Wie kocht man Auberginen? Wie man Auberginen zu Hause kocht

Auberginen sind Gemüse mit einem gewissen Nährwert. Wie können also aus Auberginen noch schmackhaftere Gerichte zubereitet werden?

Gebratene Aubergine

250 Gramm Auberginen.

Zuerst die Aubergine waschen, in kleine Stücke schneiden, in den Topf geben, Öl hinzugeben und erhitzen, bis es 70 % heiß ist, die Auberginenstücke hineingeben und unter Rühren garen, anschließend etwas salzen. Dieses Gericht hat eine hitzelösende und entgiftende Wirkung und ist für Patienten mit Hämorrhoidenblutungen geeignet.

Gedünstete Auberginen

[Zutaten]: 250 Gramm Auberginen.

[Zubereitung]: Auberginen waschen, in grobe Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und im Dampfgarer ca. 20 Minuten dämpfen, gedämpfte Auberginen herausnehmen, heiß salzen und mit Sesamöl beträufeln.

[Eigenschaften]: Dieses Gericht hat die Wirkung, Hitze abzuleiten und Karbunkel zu beseitigen und eignet sich für durch Hitze verursachte Hautgeschwüre sowie giftige Wunden und Karbunkel.

Garnelen-Auberginen-Topf

[Zutaten]: 750 Gramm Auberginen, 50 Gramm Garnelen, 150 Gramm mageres Fleisch, 2 Eier, je 25 Gramm Pilze und Bambussprossen sowie entsprechende Mengen gehackter Frühlingszwiebeln und Ingwer.

[Vorbereitung]: Schneiden Sie die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben und graben Sie die Elefantenformen auf jedem Scheiben. und goldbraun braten; Legen Sie die Auberginenscheiben um den Rand der Schüssel, legen Sie die Füllung in die Schüssel, bedecken Sie sie mit den Auberginenscheiben, dämpfen Sie sie in einen Dampfer, gießen Sie die gedämpfte Originaluppe in einen Löffel, legen Sie die Auberginendose in einen flachen Teller, geben Sie den Topf auf das Feuer, um Pfefferöl auf den Juice zu gießen, auf die Eroberantant -Dose.

[Eigenschaften]: Dieses Gericht hat eine schöne Farbe, ein schönes Aroma und einen schönen Geschmack, ist reich an Nährstoffen und hat die Wirkung, die Milz zu stärken, den Geist zu beruhigen, den Blutdruck zu senken und Blutungen zu stoppen. Geeignet für Patienten mit Arteriosklerose, Bluthochdruck, Hirnthrombose und Skorbut.

Frische und duftende lila Auberginen

[Zutaten]: Hauptzutaten: 300 Gramm lila Auberginen, 4 Knoblauchzehen

Gewürze: 2 TL Sesamöl, 1 TL süße Nudelsauce, 1 TL Salz, 1/2 TL MSG

[Zubereitung]: 1. Die Aubergine waschen, mit Schale in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abgießen.

2. Den Knoblauch waschen, zerdrücken und zur Aubergine geben. Salz, süße Bohnensauce, MSG und Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und servieren.

Gebratene Auberginen und Schinken

[Zutaten]: Rohstoffe: 50g Sandwichschinken, 150g Aubergine, je 1 grüne und 1 rote Paprika

, ein Stück Ingwer. Gewürze: 30 Gramm Schmalz, 10 Gramm Salz, 8 Gramm MSG, 2 Gramm Zucker, 5 Gramm Austernsauce, 5 Gramm helle Sojasauce und eine entsprechende Menge feuchte Maisstärke.

【Produktion】:

1. Den Schinken in Scheiben schneiden, die Aubergine schälen und in Streifen schneiden, die grüne und rote Paprika in Scheiben schneiden und den Ingwer in Scheiben schneiden.

2. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Ingwer, grüne und rote Paprika, Salz und Schinkenscheiben hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gut gewürzt und gar ist.

3. Auberginen, MSG, Austernsauce und helle Sojasauce hinzufügen und bei starker Hitze anbraten, dann mit feuchter Maisstärke andicken, Sesamöl einfüllen, einige Male anbraten und servieren.

Die in den Auberginenfasern enthaltenen Saponine wirken cholesterinsenkend. Schinken ist reich an Proteinen und mäßig fetthaltig, enthält mehr als zehn Arten von Aminosäuren, mehrere Vitamine und Mineralien.

Gebratene Auberginen mit Paprika

200 Gramm Chili, 300 Gramm Auberginen, 100 Gramm Öl, 2 Knoblauchzehen, etwas Pfeffer, Salz, etwas MSG und Hühneressenz.

Chrysanthemen-Auberginen

[Vorbereitung]: ⑴ Stiel und Schale der Aubergine entfernen, in 4 cm große Würfel schneiden, dann kreuzförmig einschneiden, zum Marinieren etwas Salz darüber streuen, dann gleichmäßig mit Mehl bestäuben und beiseitestellen. Karotten waschen und in Stäbchen-ähnliche Würfel schneiden. ⑵ Öl in einen Löffel geben und auf 70 bis 80 % erhitzen. Die Auberginenblüten hineingeben und anbraten. Das Öl ausgießen und die Auberginenblüten auf einen Teller legen. ⑶ Etwas Öl in einem Löffel erhitzen, die Tomatensoße darin anbraten, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Suppeneinlage, Zucker, Karottenwürfel, Salz und MSG hinzufügen und aufkochen. Mit feuchter Stärke andicken, Speiseöl hinzufügen, erhitzen und über die gebratenen Auberginenaugen gießen.

Knusprige Aubergine

[Hauptzutaten]: 400 Gramm zarte Auberginen.

[Zutaten]: 1 Ei, 100 Gramm Nassstärke, 750 Gramm Salatöl.

[Gewürz]: 10 Gramm Jodsalz, 5 Gramm MSG, 5 Gramm Pfefferpulver und 8 Gramm Pfeffersalz.

【Produktion】:

⑴ Den Stiel der Aubergine entfernen, waschen und schälen, in Würfel schneiden, 10 Minuten mit Salz marinieren, das Wasser ausdrücken und Pfeffer und MSG hinzufügen.

⑵Schlagen Sie die Eier in die Auberginenstücke und fügen Sie feuchte Stärke hinzu, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.

⑶ Das Öl in einem Löffel auf etwa 60 bis 70 % erhitzen, die Auberginenstücke nacheinander in den Löffel geben und goldbraun braten, dann herausnehmen. Wenn das Öl heiß ist, die Auberginen erneut braten, herausnehmen, das Öl abtropfen lassen, auf einen Teller legen und mit Pfeffer und Salz würzen.