Welche Vorteile bietet der Verzehr einer Suppe aus geschmorten Schweinerippchen mit schwarzen Bohnen? Wie man eine köstliche Schweinerippchensuppe mit schwarzen Bohnen zubereitet

Schwarze Bohnen sind die schwarzen Samen der Sojapflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Auch als schwarze Sojabohne, schwarze Sojabohne usw. bekannt. Schwarze Bohnen sind proteinreich und kalorienarm, haben eine schwarze Schale und ein gelbes oder grünes Inneres. Die Schale schwarzer Bohnen ist im Allgemeinen schwarz und enthält Anthocyane, ein gutes Antioxidans, das freie Radikale im Körper beseitigen kann. Manche Freunde trinken gerne Suppe aus schwarzen Bohnen und Schweinerippchen. Welche Vorteile bietet eine Suppe aus geschmorten schwarzen Bohnen und Schweinerippchen? Bei Interesse können Sie gerne vorbeikommen und sich informieren!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Vorteile bietet der Verzehr einer Schweinerippchensuppe mit schwarzen Bohnen?

2. Wie man eine köstliche Schweinerippchensuppe mit schwarzen Bohnen zubereitet

3. Welche Tabus gelten beim Verzehr von schwarzen Bohnen?

Was sind die Vorteile des Verzehrs von schwarzer Bohnen-Schweinerippchensuppe

Der Hauptbestandteil der Yamswurzel ist Stärke, die teilweise in Dextrin, das Abbauprodukt der Stärke, umgewandelt werden kann, das die Verdauung unterstützen kann. Schweinerippchen enthalten neben Eiweiß, Fett und Vitaminen auch große Mengen an Calciumphosphat, Kollagen, Osteopontin usw., die Kleinkinder und ältere Menschen mit Kalzium versorgen können. Schwarze Bohnen sind ein typisches proteinreiches und fettarmes Lebensmittel. Sie enthalten 18 Arten von Aminosäuren, insbesondere die 8 essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper. Sie enthalten außerdem 19 Arten von Ölsäure und ihr Gehalt an ungesättigten Fettsäuren erreicht 80 %, bei einer sehr hohen Absorptionsrate.

Eine Suppe aus schwarzen Bohnen und Schweinerippchen hat die Wirkung, die Nieren zu nähren, das Qi wieder aufzufüllen, Trockenheit zu befeuchten, Durchfall zu stoppen, die Milz zu stärken, die Lunge zu nähren, die Milz zu stärken, die Diurese zu fördern und die Durchblutung anzuregen.

Wie man eine köstliche Schweinerippchensuppe mit schwarzen Bohnen zubereitet

1. Weiche die schwarzen Bohnen vorher ein, damit sie schneller garen.

2. Tragen Sie beim Schälen der Yamswurzel Handschuhe, da Ihre Hände sonst jucken.

3. Die Yamswurzel sollte in sauberem Wasser eingeweicht werden, da sie sonst oxidiert und schwarz wird.

4. Waschen Sie Schweinefleisch vor dem Kochen nicht mit heißem Wasser, da Schweinefleisch eine Substanz namens Myofibrille enthält, die in Wasser über 15 Grad Celsius leicht löslich ist. Beim Einweichen in heißem Wasser gehen viele Nährstoffe verloren und auch der Geschmack wird beeinträchtigt.

5. Schweinefleisch sollte gründlich durchgegart werden, da es manchmal Parasiten enthält. Wenn es roh oder nicht vollständig durchgegart verzehrt wird, können Hakenwürmer die Leber oder das Gehirn befallen.

Konkrete Schritte:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. Schwarze Bohnen vorher 5 Stunden einweichen.

3. Die Yamswurzel schälen, in Stücke schneiden, in Wasser einweichen und beiseite stellen.

4. Die Rippchen waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Wasser blanchieren, um das Blut zu entfernen.

5. Die Rippchen herausnehmen, mit klarem Wasser abspülen und beiseite legen.

6. Bringen Sie eine angemessene Menge Wasser in einem Topf zum Kochen, geben Sie die Schweinerippchen, die Yamswurzel und die schwarzen Bohnen in den Topf, kochen Sie alles bei starker Hitze und lassen Sie es dann 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln. Kochen, bis die Rippchen gar sind und die schwarzen Bohnen aufblühen, dann Salz, Hühneressenz und Pfeffer hinzufügen und eine Weile gut umrühren.

Welche Tabus gibt es beim Verzehr von schwarzen Bohnen?

Gebratene schwarze Bohnen können Hitze verursachen und die Milz schädigen, daher sind sie für Menschen mit schwacher Konstitution nicht geeignet. Schwarze Bohnen sind schwer verdaulich. Menschen mit einer schlechten Verdauung und Blähungen aufgrund von Nahrungsansammlungen sollten weniger oder keine schwarzen Bohnen essen. Schwarze Bohnen haben einen hohen Puringehalt, daher sollten Patienten mit Leber-, Nieren- und anderen Erkrankungen weniger oder keine schwarzen Bohnen essen.

Hinweis: Schwarze Bohnen sind nicht zum Rohverzehr geeignet

In den letzten Jahren gab es einen Trend, schwarze Bohnen roh zu essen. Die Leute verstanden den Grund nicht und aßen sie einfach blind roh, was zu Blähungen und Durchfall führte.

Schwarze Bohnen sind nicht zum Rohverzehr geeignet. Wenn Sie schwarze Bohnen roh essen, können Sie nicht an die Nährstoffe dieser Bohnen gelangen und es ist schlecht für Ihren Magen. Schwarze Bohnen isst man am besten gekocht, damit die Nährstoffe der gekochten schwarzen Bohnen vollständig freigesetzt werden können. Die Trypsininhibitoren in rohen schwarzen Bohnen verringern die Proteinaufnahme des Körpers und das Hämagglutinin hemmt das Wachstum. Diese Zutaten sind nach der Verarbeitung und dem Kochen für den menschlichen Körper unbedenklich, werden die schwarzen Bohnen jedoch roh verzehrt, ist dies gefährlich.