Wie lernen Anfänger kochen? Welches Mehl wird zum Kochen verwendet?

Pfannenrühren ist eine gängige Kochmethode in der chinesischen Küche. Ein oder mehrere Gemüsesorten werden in eine spezielle konkave Pfanne gelegt, wobei die auf die Pfanne übertragene Hitze als Träger dient. Öl, Gewürze und Gemüse werden hinzugefügt und ein spezielles Werkzeug namens „Schaufel“ wird zum Pfannenrühren des Gemüses verwendet. Kochen ist die Kunst der Essenszubereitung. Es ist ein großes Vergnügen für alle, die gerne essen und kochen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie lernen Anfänger kochen?

2. Welche Mehlsorte wird zum Kochen verwendet?

3. Sollte beim Kochen zuerst oder später Sojasauce hinzugefügt werden?

So lernen Sie Kochen für Anfänger

Wenn ein Anfänger kochen lernt, muss er zunächst den Mut haben, es zu versuchen, seine Angst überwinden und keine Angst davor haben, mit Öl bespritzt zu werden. Er muss außerdem die Kochmethoden beherrschen, das Gemüse und die Gewürze vorbereiten und die Schritte befolgen. Solange er ein tapferes Herz hat und beharrlich handelt, kann er köstliche Mahlzeiten zubereiten.

Es gibt viele Möglichkeiten, Gerichte zuzubereiten, darunter Pfannenrühren, Kochen usw. Dies sind alles Arten des Kochens.

Pfannenrühren ist eine gängige Kochmethode in der chinesischen Küche. Ein oder mehrere Gemüsesorten werden in eine spezielle konkave Pfanne gelegt, wobei die auf die Pfanne übertragene Hitze als Träger dient. Öl, Gewürze und Gemüse werden hinzugefügt und ein spezielles Werkzeug namens „Schaufel“ wird zum Pfannenrühren des Gemüses verwendet.

Kochen ist die Kunst des Essens, ein komplexer und regelmäßiger Prozess der Umwandlung von Zutaten in Lebensmittel.

Welches Mehl wird zum Kochen verwendet?

Unter Maisstärke versteht man in der Gastronomie weiße Stärke, die zum Andicken und Überziehen von Speisen verwendet werden kann. Tatsächlich gibt es viele verschiedene Arten von Maisstärke. Die gängigsten sind Kartoffelstärke, Sojabohnenstärke und Maisstärke. Bei diesen Maisstärken handelt es sich eigentlich um Stärke, die Wasser aufnehmen kann, an der Haut haftet und das Lebensmittel glatt und sauber macht, wenn es durch Hitze geliert.

Wenn das Gericht fast gar ist, gießen Sie die vorbereitete Marinade direkt in den Topf, um den Saft anzudicken. Es kann auch die Haftung der Marinade an den Zutaten wirksam erhöhen und dadurch die Pulverigkeit und Konzentration der Suppe erhöhen, was die Farbe und den Geschmack des Gerichts erheblich verbessern kann.

Sollte beim Kochen zuerst oder später Sojasauce hinzugefügt werden?

Schmoren

Im Allgemeinen müssen Gerichte, die Sojasauce verwenden, gedünstet oder geschmort werden. Sojasauce verstärkt die Farbe.

Wenn Sie diese Art von Gericht zubereiten, geben Sie die Sojasauce in zwei Portionen hinzu. Das erstmalige Hinzufügen von Sojasauce kann den Salzgehalt des Gerichts erhöhen. Da der Nährwert der Zutaten langsam verloren geht, wenn die Sojasauce hohen Temperaturen ausgesetzt wird, wird der salzige Geschmack stärker und ersetzt direkt das Speisesalz, wodurch die Salzaufnahme kontrolliert wird. Beim zweiten Einfüllen verbessert es die Farbe und den Nährwert des Essens. Wenn Sie es vor dem Servieren hinzufügen, kann die Farbe des Essens leuchtender werden.

Bei der Zubereitung von Pfannengerichten oder kalten Gerichten wird die Sojasauce zuletzt hinzugefügt. Einfach vor dem Kochen ein wenig hinzufügen. Es kann den Salzmangel in Lebensmitteln rechtzeitig ausgleichen und ihnen so mehr Frische verleihen.