Darf man Auberginen roh essen? Kann man Auberginen roh essen?

Viele Leute fragen sich, ob es gut ist, Auberginen roh zu essen. Welche Wirkung hat das auf unseren Körper? Heute beantworten wir Ihre Fragen:

Der Verzehr roher Auberginen kann zu Vergiftungen führen

Experten gehen davon aus, dass der Verzehr roher Auberginen keine gute Idee ist, da es sonst leicht zu einer Vergiftung kommen kann.

Rohe Auberginen enthalten das Gift Solanin, das auch in gekeimten Kartoffeln vorkommt. Der Verzehr gekeimter Kartoffeln kann daher zu einer Vergiftung führen. Allerdings ist Solanin nicht nur in Kartoffelsprossen, sondern auch in rohen Auberginen enthalten, daher wird Solanin auch „Solanin“ genannt. Manche Leute widerlegen diese Aussage möglicherweise mit dem Beispiel, sie hätten selbst rohe Auberginen gegessen, ohne eine Vergiftung davonzutragen. Es ist jedoch zu beachten, dass der Verzehr sehr kleiner Mengen Solanin nicht unbedingt offensichtliche Schäden im menschlichen Körper verursachen muss. Wenn Sie 200 bis 300 mg Solanin auf einmal einnehmen, können nach 15 Minuten bis 3 Stunden Juckreiz im Mund und Rachen, Schmerzen im Oberbauch, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und andere Symptome auftreten. In schweren Fällen können auch erweiterte Pupillen, Lichtscheu, Tinnitus, Krämpfe, Atembeschwerden und niedriger Blutdruck auftreten. Eine sehr geringe Anzahl von Menschen kann auch an Atemlähmung sterben.

Darüber hinaus sollten Schwangere Auberginen nicht roh essen. Es wurde berichtet, dass bei einer übermäßigen Solaninaufnahme in der Schwangerschaft Missbildungen beim Fötus auftreten können.

Kann der Verzehr von rohen Auberginen wirklich beim Abnehmen helfen?

Abnehmen hat eigentlich nichts mit Auberginen zu tun. Einige Informationen zeigen, dass Auberginen von Natur aus kalt sind und nicht roh gegessen werden können. Roh verzehrt kann zu Bauchschmerzen und Durchfall führen. Dies liegt daran, dass Auberginen alkalisch sind und sich roh verzehrt adstringierend anfühlen. Daher ist Durchfall, der durch den Verzehr roher Auberginen verursacht wird, kein Beweis dafür, dass der Verzehr roher Auberginen beim Abnehmen hilfreich ist.

Experten zufolge handelt es sich bei der Aubergine um ein ganz normales Gemüse und nicht um so magische Dinge wie die Legende. Die Behauptung, dass durch den Verzehr roher Auberginen Fett abgebaut werden könne, ist wissenschaftlich unbegründet und unzutreffend. Da Auberginen beim Kochen Öl aufnehmen, absorbieren sie es erst bei hohen Temperaturen. Wenn Sie Auberginen bei 37 Grad Celsius aufbewahren, können sie, selbst wenn Sie sie in Öl einlegen, nicht so viel Öl aufnehmen – und die Temperatur des menschlichen Magen-Darm-Trakts beträgt 37 Grad Celsius und nicht die 100 Grad Celsius oder mehr, die zum Kochen benötigt werden. Daher ist die Aussage, dass der Verzehr von rohen Auberginen Fett aus dem menschlichen Darm entfernen kann, falsch, und Gewichtsverlust hat nichts mit dem Verzehr von rohen Auberginen zu tun.

Auberginen gesund essen

Im Allgemeinen wird Solanin bei Hitzeeinwirkung teilweise zersetzt. Daher werden Auberginen normalerweise gedämpft, geröstet oder mit Fischgeschmack gedünstet, um das Solanin zu zersetzen und seine Giftigkeit zu beseitigen.

Experten empfehlen außerdem, Auberginen einzulegen, zu kochen, zu rösten, zu dünsten und zu schmoren. Sie schmecken mit oder ohne Fleisch köstlich, aber man sollte sie nicht roh essen.