Welchen Essig verwendet man für Sushi? Die Rolle des Sushi-Essigs

Wenn man an leckeres Sushi denkt, kommt „Essig“ nicht vorbei. Unterschätzen Sie nicht die Rolle von Essig. Essig kann den Geschmack von Reis verfeinern, Sushi frisch halten und den Geschmack von Sashimi verbessern. Daher ist Sushi-Essig eine flexible Möglichkeit, Sushi zuzubereiten!

Inhalt dieses Artikels

1. Welcher Essig sollte zur Zubereitung von Sushi verwendet werden?

2. Die Rolle des Sushi-Essigs

3. Wann sollte Sushi-Essig hinzugefügt werden?

Welchen Essig für Sushi verwenden

Es gibt speziellen Sushi-Essig zu kaufen, aber wenn Sie keinen haben, können Sie ihn auch selbst herstellen. Salz, Zucker und Essig im Verhältnis 1:5:10 mischen. Bei der Zubereitung Salz, Zucker und Essig gleichmäßig vermischen, in einem Topf erhitzen und nach dem Abkühlen verwenden.

Die Rolle des Sushi-Essigs

Für Sushi werden hauptsächlich Meeresfrüchte verwendet. Mit Sushi-Essig zubereiteter Essigreis kann die Frische von Meeresfrüchten hervorheben und den fischigen Geruch reduzieren, wenn er mit Meeresfrüchten verwendet wird. Die bakterizide Wirkung von Essig kann auch genutzt werden, um die Frische und Hygiene von Sushi zu erhalten.

Gründe, die Sie kennen sollten: Wer leckeres Sushi essen möchte, kommt um Essig nicht herum. Unterschätzen Sie nicht die Rolle von Essig. Essig kann dem Reis einen köstlicheren Geschmack verleihen, das Sushi frisch halten und den Geschmack von Sashimi verbessern. Nach eigener Erfahrung von Internetnutzern wird in jedem Sushi-Fachgeschäft ein anderer Essig verwendet, und manche Sushi-Restaurants unternehmen sogar große Anstrengungen, um ihren eigenen, einzigartigen Sushi-Essig herzustellen, der ihren Kunden den besten Geschmack und die beste Konsistenz bietet.

Wann sollte man Sushi-Essig hinzufügen?

1. Den Reis kochen. Wenn Sie den Reis weicher haben möchten, lassen Sie ihn weitere zehn Minuten köcheln.

2. Den noch heißen Sushi-Essig dazugeben und gut verrühren. Auf etwa 15°C abkühlen lassen. Beim Umrühren des Sushi-Reises müssen Sie darauf achten, dass er gleichmäßig ist, da der Reis, der nicht mit Essig vermischt wurde, sonst nach längerem Stehen hart wird. Nach dem gleichmäßigen Umrühren an einen belüfteten Ort stellen oder mit einem elektrischen Ventilator abkühlen lassen. Abkühlen und trocknen lassen und dann direkt Sushi zubereiten. Der Sushi-Reis muss trocken geblasen und vollständig abgekühlt sein, bevor er zum Einwickeln verwendet werden kann. Andernfalls werden die Algen bei Hitzeeinwirkung weich und zäh und das Sushi hat nicht den gewünschten Geschmack.