Wie man Augenbohnen und Auberginen kocht

Hier sind einige spezielle Methoden zur Herstellung von Augenbohnen-Auberginen- und Augenbohnen-Schweinefleischstreifen. Sie sind recht einfach und leicht zu erlernen:

Augenbohne und Aubergine

【Zutaten】 Augenbohne, Aubergine

[Zubereitung] Die Aubergine schälen, waschen und in Streifen schneiden. Die Augenbohne in Stücke schneiden, blanchieren und zum späteren Gebrauch abkühlen lassen. Geben Sie etwas Öl in den Wok, braten Sie die Frühlingszwiebel und den Ingwer an, geben Sie dann die Aubergine und die Augenbohne hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Fügen Sie Suppe, Salz, MSG und Hühnerpulver hinzu. Ein bisschen Sojasauce. Fertig kochen

Augenbohne und Aubergine (4 Stück)

Geschnetzelte Augenbohnen und Schweinefleisch

[Zutaten] Augenbohne, zerkleinertes Fleisch und etwas Knoblauch.

【üben】

1. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen und bitten Sie den Metzger, dies zu tun, da sein Messer scharf ist. Salz, Sojasauce und Stärke hinzufügen und zehn Minuten marinieren. Beim Kochen von zerkleinertem Schweinefleisch ist es im Allgemeinen besser, es zu marinieren, um den fischigen Geruch zu entfernen.

2. Verarbeiten Sie die Augenbohnen, entfernen Sie einige Köpfe der Augenbohnen und schneiden Sie sie dann in Stücke der gewünschten Länge. Anschließend eine halbe Stunde in klarem Wasser einweichen.

3. Etwas Öl in die Pfanne geben, erhitzen, das marinierte Schweinefleisch hineingeben, eine Minute unter Rühren anbraten und dann beiseite stellen.

4. Etwas Öl in den Topf geben, erhitzen, einige getrocknete Chilischoten und geriebenen Ingwer hinzufügen, 10 Sekunden unter Rühren anbraten und dann die gewaschenen Augenbohnen hineingeben.

Gebratene Augenbohne mit Fleisch

5. Eine Minute lang unter Rühren braten, etwas Salz und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten.

6. Dann das zerkleinerte Schweinefleisch hineingeben und 30 Sekunden lang unter Rühren braten, etwas Wasser in den Topf geben.

7. Decken Sie den Topf ab und geben Sie etwas Salz und MSG hinzu, nachdem das Wasser kocht. Dann ist es servierbereit. Es ist ein sehr einfaches Gericht und eignet sich gut für den Sommer. Wann Sie Salz hinzufügen und ob Sie Wasser hinzufügen, bleibt Ihnen überlassen. Manchmal gibt es beim Kochen wirklich keine solchen Einschränkungen.