Soll ich für geschmorte Auberginen Bohnenpaste oder Tomatensoße verwenden? Welche Sauce sollte ich verwenden, damit geschmorte Auberginen lecker werden?

Wir alle wissen, dass geschmorte Auberginen ein gängiges Hausmannskostgericht sind. Es schmeckt frisch und lecker und schmeckt sehr gut. Viele Leute bereiten geschmorte Auberginen zu Hause zu. Für die Zubereitung geschmorter Auberginen gelten bestimmte Anforderungen, insbesondere hinsichtlich der Auswahl der Zutaten und Gewürze. Sollten wir also Bohnenpaste oder Tomatensoße für geschmorte Auberginen verwenden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Sollte ich beim Schmoren von Auberginen Bohnenpaste oder Tomatensoße verwenden?

Geschmorte Auberginen können je nach persönlicher Zubereitungsart und Geschmacksvorliebe mit Bohnenpaste oder Tomatensoße gebraten werden.

Die Würze richtet sich nach den persönlichen Vorlieben, z. B. Fischsauce, salzige und frische Aromen, Bohnenpaste, Hackfleisch, Bohnen usw. Die Entscheidung liegt bei Ihnen. Probieren Sie es einfach vor dem Servieren.

Die Methoden zur Zubereitung geschmorter Auberginen sind von Person zu Person unterschiedlich, das Wesentliche bleibt jedoch dasselbe. Wenn Sie geschmorte Auberginen lecker zubereiten möchten, sind die grundlegenden Schritte unerlässlich und Tomaten müssen als Beilage hinzugefügt werden. Wer scharfes Essen vertragen kann, kann auch Chilischoten hinzufügen, die eine leicht pikante Note haben und dem geschmorten Auberginengeschmack einen reichhaltigeren und abwechslungsreicheren Geschmack verleihen.

Rezept für geschmorte Auberginen

1. Die Aubergine schälen und in Würfel schneiden. Eine kleine Menge Wasser hinzufügen und gleichmäßig umrühren. Geben Sie Stärke hinzu, um die gesamte Oberfläche der Aubergine zu bedecken.

Hinweis: Schälen Sie sowohl lange als auch runde Auberginen. Geben Sie ein wenig Wasser hinzu, gerade genug, um die Oberfläche der Aubergine zu befeuchten.

2. Grüne Paprika und Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen

3. Geben Sie Salatöl in den Topf. Wenn die Öltemperatur 6–7 Schichten erreicht hat, geben Sie die Auberginen hinzu und braten Sie sie, bis die Oberfläche hart wird. Drehen Sie dann die Hitze herunter und braten Sie sie langsam, bis die Oberfläche leicht gelb wird. Geben Sie schließlich die grüne Paprika und die Tomatenwürfel hinzu und braten Sie alles leicht an, bevor Sie es aus dem Topf nehmen und das Öl kontrollieren.

Hinweis: Die Öltemperatur zum Frittieren von Auberginen sollte hoch sein. Wenn das Öl leicht raucht, geben Sie die Auberginen hinein. Nachdem die Auberginen ihre Form angenommen haben, auf niedrige Hitze stellen.

4. Geben Sie ein wenig Salatöl in den Topf, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer hinzu, dann fügen Sie Reisessig, einen halben Löffel Wasser, MSG, Hühneressenz, Zucker, helle Sojasauce zum Würzen und dunkle Sojasauce für die Farbe hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nachdem alle Gewürze geschmolzen sind, fügen Sie zum Andicken Wasser und Stärke hinzu. Zum Schluss die gebratene Aubergine und den gehackten Knoblauch dazugeben, gleichmäßig anbraten und servieren.

Hinweis: Die Sauce dünn binden und in kleinen Portionen mehrmals unterrühren. Den gehackten Knoblauch zum Schluss dazugeben.

Tipps für geschmorte Auberginen

1. Durch die Zugabe von Wasser zu den geschnittenen Auberginenstücken können diese die Stärke behalten.

2. Beim Braten von Auberginen müssen Sie hohe Temperaturen verwenden. Dadurch nimmt die Oberfläche der Aubergine schneller ihre Form an und die Aubergine nimmt weniger Öl auf. Zum Schluss auf niedrige Hitze reduzieren, damit die Aubergine innen langsam durchgebraten und gar werden kann, sodass sie außen knusprig und innen zart wird.

3. Um die Suppe zuzubereiten, wurden die Auberginen und anderen Zutaten bereits angebraten, und Sie müssen nur noch die Oberfläche mit der Suppe bedecken lassen.

4. Geben Sie den gehackten Knoblauch zuletzt hinzu, damit sich das Knoblaucharoma voll entfalten kann und das Gericht noch köstlicher schmeckt.