Was ist Kreuzkümmel? So lagern Sie Kreuzkümmel

Kreuzkümmel hat einen starken und wohlriechenden Geruch. Zu seinen weiteren Namen gehören Kreuzkümmel, Kümmel, Fenchel und wilder Fenchel. Es wird im Allgemeinen zum Würzen und zur Gewürzextraktion verwendet. Es ist eines der wichtigsten Gewürze für Gerichte wie Grillgerichte. Es wird in unserem täglichen Leben häufig verwendet und ist auch ein Gewürz mit einem ganz eigenen Geschmack.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Kreuzkümmel?

2. So lagern Sie Kreuzkümmel

3. Nährwert von Kreuzkümmel

Was ist Kreuzkümmel?

Kreuzkümmel ist der Name, den das uigurische Volk verwendet. Die wichtigsten Kreuzkümmel-Anbaugebiete in meinem Land sind Turpan, Aksu, die mongolische Autonome Präfektur Bayinguoleng und andere Orte in Xinjiang.

Zu seinen weiteren Namen gehören Kreuzkümmel, Kümmel, Fenchel und wilder Fenchel. Es wird allgemein als Gewürz und Gewürzextrakt verwendet. Es ist eines der wichtigsten Gewürze für Gerichte wie Grillgerichte.

Der Geruch ist aromatisch und stark. Viele Leute essen es gerne mit Pfannkuchen oder machen Sandwiches daraus. Der Geschmack und das Aroma sind einzigartig.

So lagern Sie Kreuzkümmel

Kreuzkümmel sollte in Dosen oder Flaschen aufbewahrt und nicht der Luft ausgesetzt werden. Wenn es längere Zeit der Luft ausgesetzt ist, verflüchtigt sich das Aroma und es kann sogar feucht werden und verderben.

Nährwert von Kreuzkümmel

Durch systematische Voruntersuchungen der chemischen Bestandteile von Kreuzkümmelsamen kann vorläufig nachgewiesen werden, dass diese Alkaloide, Flavonoide und deren Glykoside, Saponine und weitere Bestandteile enthalten. Es wurde außerdem festgestellt, dass Kreuzkümmelsamen 9,68 % Polysaccharide, 16,31 % Fett und 27,06 % Protein enthalten und reich an K, Zn, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn und anderen Mineralstoffen sind, die die normalen Körperfunktionen aufrechterhalten. Kreuzkümmelsamen haben einen hohen Nährwert und sind ein gutes Gewürz für Snacks und eine Heilpflanze.