Welche Vorteile hat der Verzehr von Fleischflossen? Wie wählt man Fleischflossen

Fleischfloss ist ein dehydriertes Produkt, das durch Kochen, anschließendes Schmoren und Kneten von Fleisch hergestellt wird. Es ist nahrhaft, leicht verdaulich, bequem zu essen und einfach zu lagern. Außer Schweinefleisch. Auch aus Rind-, Kaninchen- und Fischfleisch lassen sich verschiedene Fleischflocken herstellen. Fleischflocken sind in unserem Land eine berühmte Spezialität. Welche Vorteile hat der Verzehr von Fleischflossen? Bitte öffnen Sie den folgenden Artikel, um es herauszufinden!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Vorteile bietet der Verzehr von Fleischflossen?

2. Wie wählt man Fleischseide aus?

3. Hausgemachte Fleischflossen

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Fleischflossen

Fleischflocken – liefern Eisen besser als mageres Fleisch. Fleischflocken sind zur Eisenergänzung besser geeignet als mageres Fleisch. Viele Menschen stufen Fleischflocken als „Junkfood“ ein, da sie glauben, dass sie kaum Nährwert haben. Tatsächlich ist Fleischflocken nicht nur köstlich, sondern weisen nach der Verarbeitung sogar einen besseren Nährstoffgehalt auf als mageres Fleisch. Mageres Fleisch wie Schwein, Rind, Huhn und Fisch kann zu Fleischflocken verarbeitet werden. Bei der Verarbeitung von Fleischflocken werden nicht nur energieliefernde Nährstoffe konzentriert, sondern auch jede Menge Mineralstoffe. So ist beispielsweise in magerem Schweinefleisch bereits eine gewisse Menge Eisen enthalten. Nach der Konzentrierung ist der Eisengehalt in Fleischflocken mehr als doppelt so hoch wie der von magerem Schweinefleisch. Daher ist es ein gutes Nahrungsmittel zur Ergänzung von Eisen und einigen Mineralien.

Bei der Verarbeitung von Fleisch zu Fleischflocken gehen, abgesehen von der Zerstörung einiger B-Vitamine durch Erhitzen, andere Nährstoffe praktisch nicht verloren. Durch das Frittieren wird zwar viel Wasser verdrängt, durch die Reduzierung des Wassergehalts werden jedoch die Nährstoffe konzentriert. Daher ist der Protein- und Fettgehalt in Fleischflocken höher als in magerem Schweinefleisch. Durch die Zugabe von Weißzucker während der Verarbeitung steigt der Kohlenhydratgehalt, der bei magerem Fleisch ohnehin sehr gering ist, stark an.

Allerdings ist zu beachten, dass Fleischflocken kalorienreich und ein energiereiches Lebensmittel sind, daher sollten Menge und Häufigkeit des Verzehrs kontrolliert werden.

Wie wählt man Fleischflossen

Wenn Sie es kaufen, müssen Sie das Etikett sorgfältig lesen und lernen, auf fünf Dinge darauf zu achten: Schauen Sie sich zunächst das Datum an; zweitens, schauen Sie sich den Namen und den Inhalt an; drittens, schauen Sie sich die Zutatenliste an; viertens, schauen Sie sich das Nährwertkennzeichen an; und fünftens: Achten Sie auf besondere Markierungen.

Durch einen Blick auf das Datum lässt sich feststellen, ob das Datum bereits abgelaufen ist und wie lange es noch dauert, bis es abläuft. Schauen Sie sich den Namen und die Kategorie an, um zu sehen, ob es sich wirklich um das Produkt handelt, das wir gekauft haben. Beispielsweise sind Rindfleischfloss und Rindfleischfloss völlig unterschiedlich. Schauen Sie sich die Zutatenliste an, um zu verstehen, was in dem Lebensmittel enthalten ist. Die weiteren Zutaten sind vorne aufgeführt. Die Zutatenliste ist in der Reihenfolge vom umfangreichsten zum minderwertigsten Inhaltsstoff angeordnet. Versuchen Sie, Produkte mit weniger Zusatzstoffen, insbesondere künstlichen Farbstoffen, zu kaufen. Den Kohlenhydrat-, Fett- und Salzgehalt können Sie der Nährwerttabelle entnehmen. Wir sollten „Three-Low“-Lebensmittel wählen, also Lebensmittel mit relativ geringen Mengen dieser drei Elemente. Wenn Sie erst einmal gelernt haben, Etiketten zu lesen, können Sie für das gleiche Geld bessere Lebensmittel kaufen.

Wie man Fleischflossen zu Hause macht

Zutaten: Ein paar Unzen mageres Schweinefleisch. Zubehör: Ingwer, Sojasauce, Salz, Zucker

Produktionsschritte:

1. Frisches mageres Schweinefleisch in Stücke schneiden.

2. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Das Fleisch hineingeben und kurz blanchieren, dann herausnehmen und waschen.

3. Geben Sie die Fleischstücke in einen Schnellkochtopf, geben Sie die entsprechende Menge Sojasauce, Wasser, Ingwerscheiben, etwas Salz und Zucker hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 40 Minuten unter Druck kochen.

4. Nach dem Abkühlen den Deckel öffnen und bei starker Hitze köcheln lassen, bis die Suppe vollständig eingekocht ist.

5. Nehmen Sie den Ingwer heraus und zerdrücken Sie das Fleisch mit einem Holzspatel so gut es geht.

6. Den Wok ohne Zugabe von Öl erhitzen, das Fleisch hineingeben und unter ständigem Rühren trocken braten, bis das Fleisch zu lockeren Fetzen zerfällt, dann die Hitze abstellen.

7. Nachdem das zerkleinerte Fleisch abgekühlt ist, geben Sie es in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie es. Fertig ist die Fleischflocke.