Wann ist die Saison, um Fenchel zu essen? Wirkt Fenchel kühlend oder wärmend?

Fenchelsprossen sind ein würziges Gemüse. Seine jungen Stängel und Blätter sind essbar. Seine Samen können als Medizin oder Gewürz verwendet werden. Fenchelkeimlinge haben ein besonderes Aroma und werden gerne als Füllung verwendet. Fenchelsprossen gehören zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten. Die zarten Fenchelsprossen schmecken köstlich, wenn sie zu Fleisch oder Eiern hinzugefügt werden, um Knödel oder gedämpfte Brötchen zuzubereiten. Sie können es ausprobieren, wenn Sie Zeit haben!

Inhalt dieses Artikels

1. Wann ist die beste Jahreszeit, um Fenchel zu essen?

2. Ist Fenchel ein kühles oder ein scharfes Gemüse?

3. Fenchel zubereiten

Wann wird Fenchel gegessen?

Fenchelsprossen werden auch als Fenchelgemüse und Duftendes Seidengemüse bezeichnet.

Fenchelsprossen sind ein würziges Gemüse. Seine jungen Stängel und Blätter sind essbar. Seine Samen können als Medizin oder Gewürz verwendet werden. Fenchelkeimlinge haben ein besonderes Aroma und werden gerne als Füllung verwendet. Fenchelsprossen gehören zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten. Es ist reich an Carotin und Kalzium und enthält außerdem relativ viel Vitamin B1, B2, C, PP und Eisen.

Fenchelsprossen schmeckten am besten im Juni des gregorianischen Kalenders. Die zarten Fenchelsprossen schmecken köstlich, wenn sie zu Fleisch oder Eiern hinzugefügt werden, um Knödel oder gedämpfte Brötchen zuzubereiten.

Fenchelkeimlinge und -blätter können roh zerdrückt und zu Saft verarbeitet werden, der getrunken oder zur äußerlichen Anwendung bei bösartigen Karbunkeln eingesetzt werden kann. Seine Hauptbestandteile sind Fenchelöl, das die Magen-Darm-Nerven und Blutgefäße stimulieren, die Sekretion von Verdauungssäften fördern, die Magen-Darm-Motilität steigern und angesammelte Gase beseitigen kann, sodass es den Magen stärkt und das Qi fördert. Manchmal nimmt die Magen-Darm-Motilität nach einer Erregung ab, was zur Linderung von Krämpfen und Schmerzen beiträgt.

Hochwertiger Fenchel hat eine erdige gelbe oder gelbgrüne Farbe, ist reisförmig, groß und lang, hat eine volle Textur, ist hell und glänzend, hat ein starkes Lakritzaroma und weist wenige Stiele und Verunreinigungen auf. Darüber hinaus müssen Sie auch die Trockenheit und Feuchtigkeit des Fenchels überprüfen. Normalerweise ist es beim Kauf besser, Großmengen zu wählen. Wenn es in Flaschen abgefüllt ist, können Sie die Flasche auf den Kopf stellen. Wenn es gleichmäßig fließt, ist es relativ trocken. Wenn es sich klebrig anfühlt, ist es etwas feucht. Schlechter Fenchel hat eine grüne Farbe, ist ungleichmäßig groß und weist beim Aufheben viele Verunreinigungen und Staub auf. Es riecht nicht gut, kein Lakritzaroma.

Wirkt Fenchel kühlend oder wärmend?

Fenchel hat eine warme Natur.

Allein aufgrund dieser beiden Eigenschaften gehört Fenchel zu keiner der beiden Sorten. Es ist weder kalt noch heiß. Es ist relativ mild und kann Magen und Darm sehr gut regulieren.

Wie man Fenchel kocht

Zutaten: 500 Gramm Fenchel, 500 Gramm Schweinefleischfüllung, entsprechende Mengen Frühlingszwiebeln, Ingwer, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, Hühneressenz, Sesamöl, helle Sojasauce, Teigtaschenblätter und Salatöl.

üben:

1. Den Fenchel waschen, abgießen und für die spätere Verwendung klein schneiden.

2. Frühlingszwiebeln und Ingwer hacken, zur Fleischfüllung geben und gut vermischen.

3. Fügen Sie die entsprechende Menge Salz, Hühneressenz, helle Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver und Salatöl hinzu und vermischen Sie alles gut.

4. Den Fenchel hineingeben und gleichmäßig umrühren. Dabei darauf achten, dass er nur in eine Richtung rührt.

5. Anschließend die vorbereitete Knödelfüllung in Knödel wickeln.

6. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Knödel hineingeben, nachdem das Wasser kocht, und kochen, bis die Knödel vollständig schwimmen.

Zutaten: 150 Gramm Fenchel, 3 Eier, 100 Gramm Mehl und entsprechende Mengen Pflanzenöl und Salz.

üben:

1. Den Fenchel waschen, abgießen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Die Eier in den Topf schlagen und im Uhrzeigersinn verquirlen.

3. Mehl und etwas Salz einrühren und so lange unter den Teig rühren, bis keine Partikel mehr vorhanden sind.

4. Geben Sie eine kleine Menge Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es.

5. Den Teig hineingeben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.