Was ist Osmanthus-Fisch? Welchen Nährwert hat der süße Osmanthus-Fisch?

Der Mandarinfisch ist einer der „vier am häufigsten gegessenen berühmten Fische“ in meinem Land, die anderen drei sind Graskarpfen, Silberkarpfen und Schwarzkarpfen. Ist der Mandarinfisch also der süß duftende Osmanthusfisch? Handelt es sich um einen Süßwasserfisch oder einen Meeresfisch? Osmanthus-Fischfleisch ist kalorienarm und reich an Antioxidantien. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Frauen, die leckeres Essen lieben, sich verschönern möchten, aber Angst vor Fettleibigkeit haben. Welchen Nährwert hat Osmanthus-Fisch? Werfen wir einen Blick darauf!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Osmanthus-Fisch?

2. Welchen Nährwert hat der wohlriechende Osmanthus-Fisch?

3. Wie man süß duftenden Osmanthus-Fisch zubereitet

Was ist Osmanthus-Fisch?

Den Informationen zufolge handelt es sich bei Mandarinfischen und Osmanthusfischen um dieselbe Fischart, die auch als Aohua-Fische und Jihua-Fische bekannt ist. Der Mandarinfisch ist ein Süßwasserfisch, der in der Nähe des Grunds klarer Flüsse, Seen und Stauseen lebt. Besonders gerne versteckt er sich hinter Steinen auf dem Gewässergrund oder im üppigen Gras. Im Herbst und Winter, wenn die Wassertemperatur niedrig ist, halten sie Winterschlaf im tiefen Wasser. Steigen im Frühjahr die Wassertemperaturen, schwimmen sie nach und nach zu den nahrungsreichen Wasserpflanzen in Ufernähe, um dort nach Nahrung zu suchen. Mandarinfische sind hauptsächlich nachtaktiv. Tagsüber liegen sie meist in Felsspalten, Baumwurzeln und Gruben und sind weniger aktiv. Mandarinfische sind beim Fressen sehr vorsichtig. Nachdem sie Fisch und Garnelen verschluckt haben, spucken sie die Fischgräten und Garnelenschalen aus und lassen nur das Fleisch in ihrem Magen zurück. Dieses einzigartige Merkmal ist bei anderen fleischfressenden Fischen selten. Die berühmten Zeilen des Dichters Zhang Zhihe aus der Tang-Dynastie aus seinem „Fischerlied“ „Weiße Reiher fliegen vor dem Xise-Berg, Pfirsichblüten fließen im Wasser und Mandarinfische sind fett“ loben diesen Fisch.

Welchen Nährwert hat der süße Osmanthus-Fisch?

1. Osmanthus-Fisch enthält Eiweiß, Fett, eine kleine Menge an Vitaminen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Selen und andere Nährstoffe. Das Fleisch ist zart und sehr bekömmlich. Kinder, ältere Menschen, schwache Menschen und Menschen mit einer schlechten Verdauungsfunktion von Milz und Magen können durch den Verzehr von Osmanthus-Fisch nicht nur ihren Körper mit neuen Nährstoffen versorgen, sondern müssen auch keine Verdauungsprobleme befürchten.

2. Osmanthus-Fisch hat wenig Kalorien und ist reich an Antioxidantien. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Frauen, die leckeres Essen lieben, sich Schönheit wünschen, aber Angst vor Fettleibigkeit haben.

3. Osmanthus-Fisch ist süß, von Natur aus mild, ungiftig und gelangt in die Milz- und Magenmeridiane. Es hat die nährende Wirkung, Qi und Blut wieder aufzufüllen und Milz und Magen zu nähren.

Wie man süßen Osmanthus-Fisch kocht

Hausgemachter Mandarinfisch

1. Den Mandarinfisch vorbereiten, auf beiden Seiten in blütenförmige Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln und den Ingwer bereitstellen.

2. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Fisch hineinlegen und von beiden Seiten braten, bis die Schnittfläche sichtbar gesprungen ist.

3. Etwas Erdnussöl in den Wok geben, Ingwer anbraten, den gebratenen Fisch hineingeben, Kochwein, Essig und Zucker hinzufügen. Geben Sie Wasser hinzu, bis der Fisch bedeckt ist, und geben Sie den Schnittlauch hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, bis die Fischsuppe milchig weiß wird, dann die Hitze reduzieren.

4. Sojasauce dazugeben und die Suppe mit einem Löffel mehrmals über den Fisch gießen. Zum Schluss die Suppe noch etwas salzen, noch einige Male aufgießen und den Herd ausschalten. Den Fisch auf einen Teller geben.

5. Bei starker Hitze kochen, bis die Suppe eindickt, über den Fisch gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Wie man geschmorten Mandarinfisch zubereitet

1. Den Mandarinfisch von den Schuppen befreien, die Eingeweide entfernen und säubern.

2. Die Frühlingszwiebeln in Stücke und den Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden.

3. Geben Sie die gehackte Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch in eine Schüssel und fügen Sie entsprechende Mengen Sojasauce, Zucker, Salz und Wasser hinzu, um Saft herzustellen.

4. Öl in den Topf geben.

5. Wenn das Öl heiß ist, den Fisch hineingeben und goldbraun braten.

6. Weißweinessig einfüllen, Deckel auflegen und etwa zehn Sekunden köcheln lassen, dann die vorbereitete Fisch-Eintopfsauce einfüllen. Pfefferkörner und Sternanis hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen. Nachdem die Sauce reduziert ist, servieren.