Rezept für Fischkopf-Wintermelonensuppe

Normalerweise esse ich sehr gerne Fisch, und Fisch hat auch einen gewissen Nährwert, deshalb erkläre ich Ihnen hier, wie man Fischkopf- und Wintermelonensuppe zubereitet:

Zutaten für Fischkopf-Wintermelonensuppe

Fischkopf, Wintermelone, Ingwer, Zwiebel, Essig, Kochwein, Salz

Fischkopf-Wintermelonensuppe – Schritte/Methode

Geben Sie etwas Öl in den Topf, fügen Sie einige Scheiben Ingwer hinzu und gießen Sie den Fischkopf hinein, wenn das Öl heiß ist.

Nachdem der Fisch gallertartig gebraten ist, gießen Sie kochendes Wasser direkt in den Topf und geben Sie die zu einem Knoten gebundenen Frühlingszwiebeln hinzu. Nachdem das Wasser kocht, entfernen Sie mit einem Spatel den schwimmenden Schaum auf der Fischsuppe, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze kochen.

Sollte sich während des Vorgangs Schaum bilden, der entfernt werden muss, geben Sie ein paar Tropfen Kochwein oder weißen Essig hinzu, um den fischigen Geruch zu entfernen.

Wenn die Suppe etwa 25 Minuten gekocht hat, geben Sie die gehackten Wintermelonenscheiben hinzu.

Etwa eine weitere Minute kochen, dann mit Pfeffer und Salz würzen.