Nährhafte Entenschenkel-Wintermelonensuppe

Viele Freunde essen sehr gerne Entenfleisch, daher schmeckt es noch besser, wenn wir Entenfleisch mit Wintermelone kombinieren. Hier ist eine detaillierte Einführung in die Zubereitung von Entenschenkel- und Wintermelonensuppe:

Zutaten für Entenschenkel-Wintermelonensuppe

3 Entenschenkel, Wintermelone, entsprechende Mengen Zwiebeln, Ingwer, Kochwein und Salz.

Zubereitung/Schritte für Entenschenkel-Wintermelonensuppe

Die Entenkeulen waschen und in Stücke schneiden;

In einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und 2 Minuten kochen lassen, anschließend herausnehmen und den Schaum abwaschen; die Wintermelone schälen, entkernen, waschen und in Stücke schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken;

Die blanchierte Ente in den Topf geben, ausreichend Wasser, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben hinzufügen und aufkochen; Kochwein hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen, auf niedrige Hitze stellen und 1 Stunde köcheln lassen;

Wintermelone dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss nach Belieben salzen. Je nach Geschmack kann man beim Trinken noch Koriander oder gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen.