So bereiten Sie einen Eintopf aus Wintermelone, Gerste und Entenkeulen zu

Wenn Frauen häufig Coix-Samen essen, ist das gut für ihre Haut. Wenn wir also Coix-Samen verwenden, um Wintermelonen- und Coix-Samen-Entenkeulensuppe zuzubereiten, wird sie definitiv besser schmecken.

Zutaten für Wintermelonen-, Gersten- und Entenkeuleneintopf

Rohstoff:

Wintermelone mit Schale: 500 Gramm, Entenschenkel: 2 Stück, Coix-Samen: 50 Gramm, frischer Ingwer, Reiswein je 10 Gramm, Mandarinenschale: 2 Gramm.

Schritte/Methoden zum Schmoren von Entenschenkeln mit Wintermelone und Gerste

Die Coix-Samen vorher in klarem Wasser einweichen.

Mahlen Sie frischen Ingwer zu einer Paste und geben Sie diese zu fermentiertem Reis, um Ingwerwein herzustellen.

Die Wintermelone mit Schale in grobe Stücke schneiden. Die Entenschenkel in Stücke schneiden.

Gießen Sie eine kleine Menge Öl in die Pfanne und geben Sie das Entenfleisch hinzu, nachdem das Öl heiß geworden ist. Braten Sie es, bis das Entenfleisch seine Farbe ändert und beide Seiten leicht gelb werden. Geben Sie dann Ingwerwein hinzu und nehmen Sie es zur späteren Verwendung aus der Pfanne. Da Entenfleisch selbst Öl produziert, geben Sie nicht zu viel Basisöl hinzu.

Nehmen Sie einen Suppentopf, geben Sie alle Zutaten hinein und fügen Sie anschließend die entsprechende Menge kochendes Wasser hinzu.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Zutaten gar sind (ca. 40 Minuten), nach Geschmack salzen und servieren.

Vorsichtsmaßnahmen

TIPPS:

1. Da die Suppe über langem Feuer gekocht wird, ist es besser, ältere Wintermelonen zu wählen und diese in große Stücke zu schneiden.

2. Wenn Sie Öl absorbierendes Papier verwenden, befindet sich weniger Öl in der Suppe.