Warum geben wir beim Rösten von Kastanien Kieselsteine ​​hinein? So bringen Sie Kastanien zum Glänzen

Mit Beginn der Herbst- und Wintersaison können wir in den Straßen und Gassen den Duft der gerösteten Kastanien sehen und riechen, was die Leute dazu bringt, stehen zu bleiben und ihre Köstlichkeiten probieren zu wollen. Der Schlüssel zu gezuckerten Kastanien sind Kieselsteine ​​und Zucker. Natürlich denkt jeder an Zucker, weil er ihn süßen möchte, aber welche Bedeutung hat die Verwendung von Kieselsteinen? Sie wissen es definitiv nicht, also folgen Sie dem Encyclopedia Knowledge Network, um die Antwort zu finden!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum geben wir beim Rösten von Kastanien kleine Steine ​​hinein?

2. Wie man Kastanien beim Frittieren glänzend macht

3. Die Wirkung des Verzehrs roher Kastanien

Warum geben wir beim Rösten von Kastanien kleine Steine ​​hinein?

Da die Kieselsteine ​​die Wärme nach dem Erhitzen langsam abgeben, geben die Kastanien kontinuierlich Wärme an die Kieselsteine ​​ab und werden nicht verbrannt oder gar. Auch Verunreinigungen, die beim Frittieren entstehen, können an den Steinchen haften bleiben und sorgen so für den Glanz der Maronen. Da Kastanien eine dünne Schale und ein dickes Fruchtfleisch haben, dehnt sich das Fruchtfleisch beim Erhitzen aus. Durch das Einfüllen von Kieselsteinen in den Kiesbehälter können die Maronen langsam erhitzt werden und ein Aufplatzen der Schale wird verhindert. Außerdem sind die Kastanien in den Kieselsteinen vergraben, sodass sie nicht herumspringen und Menschen verbrennen.

So bringen Sie Kastanien zum Glänzen

1. Die Kastanien waschen und anschließend die Kastanienschale mit einem scharfen Werkzeug aufschneiden. Die Tiefe sollte etwa 5 mm betragen und die Länge sollte die Schale überragen. Anschließend waschen und etwa 10 Minuten in Wasser einweichen.

2. Die Eisenpfanne trocken erhitzen, Salz und die abgetropften Maronen hineingeben, langsam anbraten und darauf achten, dass die Maronen gleichmäßig erhitzt werden.

3. Warten Sie, bis die Kastanien langsam aufquellen und braten Sie sie häufiger, damit die zuvor an den Kastanienschalen haftenden Salzpartikel langsam abfallen und die Farbe des Salzes allmählich dunkler wird. Streuen Sie dabei einen Löffel weißen Zucker gleichmäßig darüber.

4. Wenn der Zucker karamellisiert ist, weiter schnell braten und mit einem Pfannenwender vom Topfboden nach oben steigen lassen.

5. Wenn das Salz nicht mehr klebt, den Herd abstellen, den Topf mit einem Deckel abdecken und kurz köcheln lassen, anschließend die Kastanien in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Wirkung des Verzehrs roher Kastanien

1. Muskeln und Knochen stärken. Kastanien sind reich an Vitamin C, das die menschliche Immunität verbessern, die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch schützen und Krebs, Herzkrankheiten, Schlaganfällen und anderen Krankheiten vorbeugen kann. Kastanien können Osteoporose, Schmerzen in der Taille und den Beinen sowie Muskel- und Knochenschmerzen vorbeugen und behandeln und wirken stärkend auf Muskeln und Knochen.

2. Beleben Sie das Qi und stärken Sie die Milz. Kastanien sind eine Art Trockenfrüchte mit hohem Kohlenhydratgehalt. Es kann dem menschlichen Körper mehr Wärmeenergie liefern und den Fettstoffwechsel unterstützen. Kastanien haben eine belebende Wirkung auf das Qi, stärken die Milz und nähren den Magen-Darm-Trakt.

3. Rohe Kastanien sind reich an Kalzium und enthalten auch etwas Vitamin D. Nach dem Verzehr verbindet sich Kalzium mit Vitamin D, was die Aufnahme und Verwertung von Kalzium durch den Körper fördert.