So lagern Sie Erbsen

Wenn die Erbsen reif sind, müssen sie geerntet werden. Wie lagert man sie nach der Ernte am besten? Hier sind einige Methoden zur Lagerung von Erbsen:

1. Lagereigenschaften

Erbsen sind klein und kugelig, mit einem dichten Samenhaufen und einer Samenschale, die nicht so dick ist wie die von Saubohnen.

Ein Problem, das bei gelagerten Erbsen auftritt, ist die Beschädigung durch Erbsenrüssler.

Der Erbsenkäfer legt während der Blüte- und Schotenbildungszeit Eier auf den jungen Erbsenschoten ab. Die Larven schlüpfen, dringen in die Bohnenkörner ein, entwickeln sich im Inneren der Bohnenkörner, verpuppen sich und werden mit der Erbsenernte ins Lagerhaus gebracht. Schließlich schlüpfen sie als erwachsene Tiere und überwintern in den Zwischenräumen des Lagerhauses und in den Ritzen der Dachtraufen. Wenn die Erbsen im folgenden Jahr blühen, fliegen sie erneut auf die Felder, um sich zu paaren und Eier zu legen.

2. Technische Speicherpunkte

Der Schlüssel zur Erbsenlagerung besteht darin, Schäden durch Erbsenrüssler zu verhindern. Häufig wird die geschlossene Lagerungsmethode durch Stapeln und Aufschichten verwendet. Die einzelnen Schritte sind wie folgt: Nach der Ernte sollten die Erbsen an einem sonnigen Tag getrocknet werden, um den Feuchtigkeitsgehalt auf unter 14 % zu senken. Wenn die Samentemperatur recht hoch ist, sollten sie in einem versiegelten Lagerhaus im heißen Zustand gelagert werden, damit die Temperatur während der Versiegelungszeit weiter auf über 50 °C ansteigen kann (wird sie nicht erreicht, ist die insektizide Wirkung nicht zuverlässig). Vor der Lagerung sollte eine Schicht desinfizierter Reiskleie auf dem Boden des Lagerhauses ausgebreitet und auf eine Dicke von mehr als 30 cm verdichtet werden. Auf eine Matte wird eine Schicht Kleiemehl gelegt und auf der Matte ein runder Haufen mit Löchern geformt, deren Größe von der Anzahl der Erbsen abhängt. Schütten Sie dann die getrockneten Erbsen in den Behälter und stellen Sie dann außerhalb des Behälters einen weiteren Satz Behälter auf. Der Abstand zwischen dem inneren und äußeren Behälterkreis sollte mehr als 30 cm betragen. Füllen Sie den Raum zwischen den beiden Speichern mit Reiskleie und bedecken Sie den Speicher schließlich mit einer Schicht Matte. Verteilen Sie dann eine Schicht Reiskleie auf der Matte und verdichten Sie sie. Die Dicke muss mehr als 30 cm betragen. Auf diese Weise werden die Erbsen oben, unten und an allen Seiten von 30 cm dicker Kleie umgeben. Die Versiegelungszeit beträgt im Allgemeinen 30–50 Tage und wird durch die steigende Saattemperatur gesteuert. Innerhalb von 10 Tagen nach dem Versiegeln der Erbsen muss die Saattemperatur täglich überprüft werden und der Insekten- und Mehltauzustand muss täglich überprüft werden. Nach 10 Tagen können sie alle 3-5 Tage überprüft werden. Die Keimfähigkeit der Erbsen muss vor und nach der Versiegelung gemessen werden.

Um Erbsenkäfer zu beseitigen, können Sie die Kochmethode verwenden. Das heißt, Sie bringen Wasser in einem großen Topf zum Kochen, geben Erbsen mit einem Feuchtigkeitsgehalt innerhalb der Sicherheitsnorm in einen Bambuskorb, tauchen ihn in das kochende Wasser und rühren ihn schnell mit einem Stock um. Nehmen Sie den Bambuskorb nach 25 Sekunden sofort heraus und tauchen Sie ihn in kaltes Wasser, um ihn abzukühlen. Dann breiten Sie ihn zum Trocknen und Aufbewahren auf einer Matte aus. Die Temperatur des kochenden Wassers muss während der Verarbeitung streng kontrolliert werden. Die Blanchierzeit sollte weder zu lang noch zu kurz sein. Alle Erbsen müssen in das kochende Wasser eingetaucht sein und während des Blanchierens ständig gerührt werden.