Was genau sind Ballaststoffe? Welche Vorteile bietet eine Nahrungsergänzung mit Ballaststoffen?

Ballaststoffe können den Stuhlgang beschleunigen und fördern und Verstopfung vorbeugen. Ballaststoffe haben eine große Oberfläche und eine starke Adsorptionswirkung, die die Aufnahme anderer Nährstoffe beeinträchtigen kann. Daher kann es den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verzögern und trägt zur Blutzuckerkontrolle bei. Dies ist nur ein Vorteil von Ballaststoffen. Es hat auch viele andere Vorteile. Werfen wir einen Blick darauf!

Inhalt dieses Artikels

1. Was genau sind Ballaststoffe?

2. Welche Lebensmittel enthalten lösliche Ballaststoffe?

3. Welche Vorteile bietet eine Nahrungsergänzung mit Ballaststoffen?

Was genau sind Ballaststoffe?

Rohfaser ist eine alte Bezeichnung für Ballaststoffe, die nur einen geringen Anteil an Zellulose und Lignin enthalten. Der Begriff Rohfaser wird heute wahrscheinlich verwendet, um diese beiden Arten unlöslicher Ballaststoffe hervorzuheben. Ballaststoffe können von menschlichen Verdauungsenzymen nicht verdaut werden. Dadurch kann die tatsächliche Nahrungsaufnahme verringert werden, die Ernährung enthält weniger Energie und andere Nährstoffe und gleichzeitig bleibt das Sättigungsgefühl erhalten, was zur Gewichtskontrolle und Gewichtsabnahme beiträgt. Da Ballaststoffe gleichzeitig das Stuhlvolumen erhöhen, die Magen-Darm-Motilität anregen und den Wassergehalt des Stuhls erhöhen können, können sie den Stuhlgang beschleunigen und fördern sowie Verstopfung vorbeugen. Ballaststoffe haben eine große Oberfläche und eine starke Adsorptionswirkung, die die Aufnahme anderer Nährstoffe beeinträchtigen kann. Daher kann es den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verzögern und trägt zur Blutzuckerkontrolle bei. Gleichzeitig können Ballaststoffe die Aufnahme von Cholesterin und Gallensalzen beeinträchtigen und sind auch für die Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut von Vorteil.

Welche Lebensmittel enthalten lösliche Ballaststoffe?

Lösliche Ballaststoffe sind Polysaccharide aus der Gruppe der Kohlenhydrate. Es ist hauptsächlich in den Zellwänden von Pflanzen verteilt und hat sehr wichtige physiologische Funktionen, insbesondere bei der Erhaltung der Gesundheit des Verdauungssystems und des Herz-Kreislauf-Systems. Vollkorn, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Brokkoli, Wasserspinat, Bambussprossen, Äpfel und Bananen.

Welche Vorteile bietet eine Nahrungsergänzung mit Ballaststoffen?

Ballaststoffe haben ein großes Volumen, was die Darmperistaltik fördern und die Verweildauer der Nahrung im Darm verkürzen kann. Zudem wird das darin enthaltene Wasser nicht so leicht aufgenommen. Ballaststoffe hingegen werden im Dickdarm durch Bakterien fermentiert, die das in den Ballaststoffen enthaltene Wasser direkt aufnehmen, den Stuhl weicher machen und eine abführende Wirkung haben.

Generell ist Fettleibigkeit meist auf eine erhöhte Kalorienaufnahme durch die Nahrung oder eine verringerte körperliche Aktivität zurückzuführen. Eine Erhöhung des Ballaststoffgehalts in der Ernährung kann die Aufnahme von Wärmeenergie verringern und die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen im Darm verschlechtern, was letztendlich zum Abbau von Körperfett und zu einer Gewichtsabnahme führt.

Nur 30 % der mit der Nahrung aufgenommenen Kalziummenge (RDI = 800–1200 mg/d) werden absorbiert und verwertet, und 70 % werden aus dem Körper ausgeschieden. Einfluss wasserlöslicher Ballaststoffe auf die biologische Verfügbarkeit von Kalzium: Verbesserung der intestinalen Kalziumaufnahme, des Kalziumhaushalts und der Knochenmineraldichte.

Da der moderne Mensch raffiniertere und weichere Lebensmittel zu sich nimmt, hat er immer weniger Gelegenheit, seine Mundmuskulatur und Zähne zu benutzen. Infolgedessen kommt es immer häufiger zu Zahnverlust und Karies. Eine Erhöhung des Ballaststoffanteils in der Ernährung erhöht auf natürliche Weise die Wahrscheinlichkeit, dass die Mundmuskulatur und die Zähne zum Kauen verwendet werden. Dadurch wird die Mundhöhle langfristig geschützt und ihre Funktion verbessert.

Denn einige Bestandteile von Ballaststoffen, wie etwa Pektin, können Cholesterin binden, und Lignin kann Gallensäure binden, sodass diese direkt über den Stuhl ausgeschieden werden kann. Dadurch wird Cholesterin im Körper verbraucht, um das in der Galle verbrauchte Cholesterin wieder aufzufüllen. Dies senkt den Cholesterinspiegel und trägt so dazu bei, koronaren Herzkrankheiten vorzubeugen.

Die Bildung von Gallensteinen hängt mit einem zu hohen Cholesteringehalt in der Galle zusammen. Ballaststoffe können Cholesterin binden und die Sekretion und Zirkulation der Galle fördern. Somit kann der Entstehung von Gallensteinen vorgebeugt werden. Manche Menschen erhöhen die tägliche Aufnahme von Kleiefasern um 20 bis 30 Gramm und stellen nach einem Monat fest, dass die Gallensteine ​​geschrumpft sind, was mit dem reibungslosen Fluss der Galle zusammenhängt.

Hämorrhoiden entstehen durch langfristige Blutstagnation und Blutstauung aufgrund von Verstopfung. Aufgrund der abführenden Wirkung der Ballaststoffe kann es den Druck um den After verringern und die Durchblutung fördern und so Hämorrhoiden vorbeugen und behandeln.