Wie man kalte Erbsensprossen zubereitet und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile

Haben Sie schon einmal kalte Erbsensprossen gegessen? Im Sommer ist das Essen sehr erfrischend. Deshalb zeige ich Ihnen heute, wie man kalte Erbsensprossen zubereitet:

Zutaten für Erbsensprossensalat:

300g Erbsensprossen.

Zutaten für kalten Erbsensprossensalat:

3 Eier.

Gewürz für kalte Erbsensprossen: 1 Esslöffel helle Sojasauce, 3 Esslöffel Reisessig, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Zucker, einige Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Chiliöl und etwas weißer Sesam.

So bereiten Sie kalte Erbsensprossen zu:

1. Eiweiß und Eigelb trennen und zu Omeletts verteilen. Dann in Stücke schneiden und beiseite legen.

2. Den Knoblauch zerdrücken und hacken, 1 Esslöffel helle Sojasauce, 3 Esslöffel Reisessig, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Sesamöl und 1 Esslöffel Chiliöl hinzufügen und gut verrühren, um die Sauce zuzubereiten.

3. Kann direkt auf Erbsensprossen und Omelettstreifen gegossen werden. Sie können die Erbsensprossen auch 10 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen, mit dem zerkleinerten Eierpfannkuchen vermischen, anschließend die vorbereitete Soße darübergießen, mit weißem Sesam bestreuen und gut verrühren.

Nährwertvorteile von Erbsensprossen:

1. Erbsensprossen sind reich an VC und VE, beides mehr als Brokkoli. Es enthält nur etwas weniger VA und Carotin als Brokkoli. Erbsensprossen sind reich an Kalium, was besonders gut für Patienten mit hohem Blutdruck ist. Es pflegt auch gebräunte Haut und hinterlässt ein frisches, nicht fettendes Gefühl.

2. Erbsensprossen sind sehr einfach zu essen. Jede Zubereitungsart ist akzeptabel, solange ihre zarte Natur dadurch nicht beeinträchtigt wird, wie etwa kalter Salat, Pfannengericht oder Suppe.

Diät-Tipps:

Erbsensprossen sind sehr einfach zuzubereiten und müssen kaum erhitzt werden. Sie nehmen kaum Öl auf, daher sind Erbsensprossen ein sehr gesundes Gericht zum Abnehmen. Allerdings ist der Preis für Erbsensprossen nicht mit dem für Sojasprossen und schwarze Sojasprossen vergleichbar: Er beträgt acht oder neun Yuan pro Catty.