Wie isst man Erbsen? Wie man Erbsen zu Hause kocht

Viele Leute fragen sich, wie man Erbsen schmackhafter machen kann. Heute stelle ich einige gängige Möglichkeiten vor, Erbsen zuzubereiten:

1. Gedämpftes Schweinefleisch mit Erbsenmehl

Material

Hauptzutaten: 1 Pfund Schweinebauch, 4 Unzen frische Erbsen, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Bohnenpaste, 3 gehackte Frühlingszwiebeln, fingergroß gehackter alter Ingwer, 2 Esslöffel fermentierter Klebreissaft, ein kleines Stück brauner Zucker, 1 Unze würzige gedämpfte Reisnudeln mit Schweinefleisch (im Supermarkt erhältlich, aber selbstgemachte schmecken besser), angemessene Mengen Salz und MSG.

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1. Das Schweinefleisch in dicke Scheiben schneiden und mit dem braunen Zucker (fein gehackt) vermischen. Gehackten Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce, fermentierten Klebreissaft, Salz, MSG und fermentierte schwarze Bohnen in eine andere Schüssel geben und gut vermischen.

2. Nach einer halben Stunde die Fleischscheiben in das gedämpfte Fleischreismehl geben (zwei Löffel für später übrig lassen) und gut verrühren, sodass jedes Stück Fleisch mit gedämpftem Fleischmehl bedeckt ist. Wenn Sie es für zu trocken halten, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

3. Legen Sie die Fleischscheiben mit der Hautseite nach oben auf den Schüsselboden und stapeln Sie sie blind eine nach der anderen flach in der Schüssel. Frische Erbsen, die entsprechende Menge Salz und die restlichen zwei Löffel gedämpfter Reisnudeln mit Fleisch in die Schüssel mit dem Fleisch geben und gut vermischen.

4. Die gemischten Erbsen auf dem Fleisch verteilen.

5. Eine Stunde in kochendem Wasser dämpfen, bis das Fleisch gar ist.

6. Nehmen Sie die Dampfschüssel heraus und stellen Sie einen Teller darauf. Das gedämpfte Fleisch auf einen Teller stürzen und servieren.

2. Karotten und Erbsen

Material

200 g Karotten, 200 g Erbsen, 2 Scheiben alter Ingwer, 1 Teelöffel (5 g) Salz, 1 Teelöffel (5 ml) Balsamico-Essig, 2 Esslöffel (30 ml) Öl

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Karotten in erbsengroße Würfel schneiden. Anschließend die Karotten- und Erbsenwürfel 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren und aus dem Wasser nehmen.

Das Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen, bis es 70 % heiß ist, die Ingwerscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann die blanchierten Karottenwürfel und Erbsen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gar sind. Balsamico-Essig und Salz hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

Tipps:

Ernährungstipps: Karotten und Erbsen sind reich an Vitamin A, das zur Erhaltung der normalen Sehkraft beitragen und trockene Augen behandeln kann.

3. Spanische Erbsencremesuppe

Material

500 Gramm Erbsen, 1 Frühlingszwiebel, 1 mittelgroße Kartoffel, 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Wasser), 1 Esslöffel Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer, etwas Olivenöl und Parmaschinken (chinesischer Schinken geht auch), etwas italienischer Käse (optional).

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Als erstes müssen wir die Zwiebeln und Kartoffeln hacken, bitte beachten Sie, dass die Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten werden sollten. Anschließend Olivenöl und eine Prise Salz in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze 15 Minuten anbraten.

Erbsen und Brühe hinzufügen und 15 Minuten weiterkochen. In der Zwischenzeit Schinken und Mozzarella in einem Mixer zerkleinern. (Sie können auch mit der Hand schneiden)

Nach 15 Minuten Pfeffer und Zucker hinzufügen. Wenn es fad schmeckt, etwas Salz hinzufügen. Vom Herd nehmen und die Suppe in einem Mixer pürieren.

Sofort abgeschlossen. In einer Schüssel servieren und mit dem Essen beginnen. Ha ha

Tipps:

Aufgrund der schönen Farbe kann beim Umrühren auch gerne etwas Milch hinzugegeben werden.