Schritte zum Schmoren von Auberginen mit Tomaten

Das Gericht, von dem ich Ihnen heute erzählen werde, ist geschmorte Aubergine mit Tomaten. Es ist köstlich und sehr schmackhaft. Schauen wir es uns an und lernen wir, wie man es zubereitet.

Einführung in den Tomaten-Auberginen-Eintopf

Mit der Mikrowellenmethode können Sie köstliche und gut aussehende geschmorte Auberginen zubereiten, ohne einen Tropfen Öl zu verwenden. In Restaurants werden geschmorte Auberginen normalerweise in Öl gebraten, bis sie eine rote Soße bilden, und dann mit Tomaten und grünem Paprika geschmort. Die Bauern aus Shanxi stellen es selbst her, indem sie normalerweise die Auberginen in Öl anbraten und dann Tomaten und grüne Paprika hinzufügen. Egal welche Methode Sie verwenden, Sie benötigen Speiseöl. Wir alle wissen, dass Auberginen das Lebensmittel sind, das am meisten Öl aufnimmt. Das ist einer der Gründe, warum geröstete Auberginen so lecker sind, aber auch dafür, dass viele Menschen sie meiden. Gibt es also eine bessere Möglichkeit, köstliche geröstete Auberginen ohne einen Tropfen Öl zuzubereiten? Haha, solange Sie daran denken, wird es einen Weg geben. Mit der Mikrowellenmethode können nicht nur die Nährstoffe der Zutaten maximal erhalten bleiben, sondern es ist auch einfach zuzubereiten. Das Wichtigste ist, dass für den gesamten Vorgang kein Tropfen Öl benötigt wird. Wie wäre es, ist diese Methode verlockend?

Tomaten-Auberginen-Eintopf

2 Auberginen 1 Tomate

1 grüne Paprika 1/2 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel Tomatensauce

Wasser nach Geschmack 1/4 Teelöffel Maisstärke

1 Koriander 2 Knoblauchzehen

Methode 1 (Zubereitungsprozess der Tomatensoße)

1. Geben Sie einen halben Teelöffel Salz in eine kleine Schüssel

2. Gießen Sie 1 Esslöffel Sojasauce

3. 2 Esslöffel Tomatensauce dazugeben

4. Geben Sie 1/4 Teelöffel Maisstärke und die entsprechende Menge kaltes Wasser in eine andere kleine Schüssel und rühren Sie um, um eine nasse Wasserstärke herzustellen

5. Gießen Sie die vorbereitete Wasserstärke in die Schüssel mit Ketchup

6. Mit Stäbchen gleichmäßig umrühren, die Tomatensauce ist fertig, beiseite stellen

Methode 2 (Herstellungsprozess von Auberginen im Mikrowellenherd)

1. 1 Tomate waschen und mit einem Messer in Würfel schneiden

2. 1 grüne Paprika oder Peperoni mit klarem Wasser waschen und mit einem Messer in Würfel schneiden

3. Die gehackten Tomaten und Paprika in einen mikrowellengeeigneten Silikon-Tajine-Topf geben

4. Decken Sie den Topf ab, stellen Sie ihn in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn 2 Minuten lang bei hoher Hitze, bis die Tomaten rot und die grünen Paprika gar sind.

5. Nehmen Sie den Topf heraus und legen Sie die Tomaten- und Paprikastücke zur späteren Verwendung auf einen Teller.

6. Waschen Sie die Aubergine mit klarem Wasser und schälen Sie die Schale mit einem Schäler ab.

7. Die Aubergine mit einem Messer in Würfel schneiden

8. Legen Sie die Auberginenwürfel in einen mikrowellengeeigneten Silikon-Tajine-Topf

9. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn für 3 Minuten bei hoher Hitze in die Mikrowelle.

10. Den Topf herausnehmen und die Auberginenoberfläche leicht trocknen lassen

11. Legen Sie die zuvor in der Mikrowelle erhitzten Tomaten und grünen Paprika auf die Auberginen und gießen Sie die Brühe in den Topf.

12. Decken Sie den Topf ab, stellen Sie ihn in die Mikrowelle, erhitzen Sie ihn 3 Minuten lang bei hoher Hitze und kneifen Sie die Aubergine mit den Händen, um zu fühlen, ob die Aubergine weich, aber fest ist

13. Den Topf herausnehmen und die vorbereitete Tomatensauce auf der Oberfläche der Aubergine verteilen

14. Von 2 Knoblauchzehen die äußere Haut abziehen und mit einem Messer in Knoblauchscheiben schneiden

15. Legen Sie die gehackten Knoblauchscheiben auf die Zutaten

16. Decken Sie den Topf ab, stellen Sie ihn in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn 5 Minuten lang bei hoher Hitze, bis die Aubergine weich und duftend ist.

17. Den Koriander mit klarem Wasser waschen und mit einem Messer in Stücke schneiden.

18. Den Topf herausnehmen, den gehackten Koriander auf die Zutaten geben und schon kann es losgehen.

Tipps

1. Dieses Gericht wird komplett in der Mikrowelle zubereitet, ohne einen Tropfen Öl zu verwenden.

2. Wenn Sie Auberginen in der Mikrowelle erhitzen, lassen Sie die Feuchtigkeit erst nach dem ersten Garvorgang vollständig aus der Aubergine ab. Andernfalls wird die Aubergine aufgrund des übermäßigen Wasserverlusts und der langfristigen Erhitzung leicht schwarz. Sie können sehen, dass ich es in Schritt 10 meines Schritt-für-Schritt-Diagramms nur 3 Minuten lang erhitzt habe, die Oberfläche der Aubergine jedoch Anzeichen von Schwärzung und Verfärbung aufwies.

3. Wenn Sie die Aubergine zum zweiten Mal in der Mikrowelle erhitzen, geben Sie die Tomaten und die grünen Paprika hinein und erhitzen Sie sie zusammen. Die Aubergine nimmt die Feuchtigkeit aus den Tomaten und den grünen Paprikas auf und wird beim Erhitzen nicht schwarz. Erhitzen Sie sie jedoch nicht zu lange, solange die Aubergine weich, aber noch fest ist. Wenn die Aubergine vollständig gegart ist, hat sie nicht die Konsistenz einer gerösteten Aubergine.

4. Ein drittes Mal in der Mikrowelle erhitzen, die vorbereitete Sauce und die Knoblauchscheiben in den Topf geben und erhitzen, bis die Aubergine die Sauce aufnimmt und weich wird.

5. Hier stellen wir nur die Methode vor. Die Menge der Gewürze sollte je nach Geschmack und Menge der Zutaten geändert werden. Wenn Sie es süßer mögen, können Sie etwas Zucker hinzufügen.

6. Die Aufheizzeit in der Mikrowelle ist nicht festgelegt. Sie muss entsprechend der Größe der Zutaten und der Temperatur Ihres eigenen Mikrowellenherds angepasst werden.

7. Wenn Sie keinen mikrowellengeeigneten Tajine-Topf aus Silikon haben, können Sie die Zutaten in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben. Achten Sie jedoch darauf, den Behälter während des Herstellungsprozesses abzudecken, damit die Feuchtigkeit der Zutaten nicht verloren geht und der Geschmack beeinträchtigt wird.