Wenn dem Zucker Industriesäure zugesetzt wird, bedeutet dann Zucker essen, Limette essen? Glauben Sie diesen Gerüchten über weißen Zucker nicht

Kristallzucker mit Industriesäure versetzen?

Kristallzucker zur „Limettenstärkemischung“ hinzugefügt?

Verursacht der Verzehr von rohem Weißzucker Magenmilben?

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Diese Gerüchte über weißen Zucker

Das macht Freunde, die gerne Süßigkeiten essen, besorgt

Sind diese Gerüchte wirklich glaubwürdig?

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Hören Sie Zhenzhen zu, um Ihre Fragen zu beantworten

1. Werden dem weißen Zucker diese giftigen Substanzen zugesetzt? Unsinn!

1. Dem Kristallzucker Industriesäure hinzufügen?

Zhenzhen: Den Produktionsprozess, bei dem Kristallzucker mit Industriesäure versetzt wird, gibt es überhaupt nicht. Der nationale Standard GB/T1445-2018 schreibt vor, dass der Gesamtzuckergehalt von Kristallzucker der niedrigsten Qualität und der ersten Klasse über 97,9 % liegt. Es ist unmöglich, dass große Mengen Säure oder Lauge vorhanden sind, und große Mengen Säure oder Lauge beeinträchtigen den Geschmack erheblich. mein Land hat die Produktion von Speisezucker immer streng kontrolliert und detaillierte Produktqualitätsstandards sowie technische Produktionsvorschriften formuliert und herausgegeben, um den Produktionsprozess einzuschränken. Die Qualität und Sicherheit des Speisezuckers ist vollumfänglich gewährleistet.

2. Weißen Zucker zur „Limettenstärkemischung“ hinzufügen?

Zhenzhen: Derzeit wird in meinem Land bei der Herstellung von Weißzucker hauptsächlich das Sulfitverfahren oder das Karbonatisierungsverfahren angewendet. Unabhängig vom Herstellungsverfahren wird im Produktionsprozess keine Stärke oder „Kalkstärkemischung“ zugesetzt. Stärke verkleistert bei Hitzeeinwirkung und hydrolysiert bei Säureeinwirkung. Wird bei der Herstellung von Speisezucker Stärke zugesetzt, erschwert dies die Reinigung und beeinträchtigt die Kristallisation der Saccharose, was nicht nur den Energieverbrauch bei der Herstellung erhöht, sondern auch den Zuckerertrag verringert. Die Saccharosereinheit von Weißzucker ist sehr hoch (≥99,5 %) und seine chemischen Eigenschaften sind sehr stabil. Es ist nicht nötig, weitere Zusätze zur Verlängerung der Haltbarkeit zu verwenden.

2. Welche Auswirkungen hat die Zugabe von Weißzucker? Gar nicht!

1. Kann die Zugabe von Zucker zum Tee beim Ausnüchtern helfen?

Zhenzhen: Das Grundprinzip der Kater-Ausnüchterung besteht darin, Alkohol schneller in Acetaldehyd und Essigsäure umzuwandeln und diese aus dem Körper auszuscheiden. Ethanol wird hauptsächlich in der Leber metabolisiert, wo es zunächst durch Alkoholdehydrogenase in Acetaldehyd, dann durch Acetaldehyddehydrogenase in Essigsäure und anschließend weiter zu Kohlendioxid und Wasser metabolisiert wird. Die wichtigsten Inhaltsstoffe im Tee sind Antioxidantien wie Koffein und Teepolyphenole, die den Stoffwechsel von Alkohol zu Acetaldehyd und Essigsäure nicht fördern können. Was weißen Zucker betrifft, gibt es keine Hinweise darauf, dass er den Alkoholstoffwechsel fördern kann. Im Gegenteil: Die Aufnahme von weißem Zucker steigert die Energie und verschlimmert die durch Alkohol verursachten Stoffwechselstörungen.

2. Führt der Verzehr von mit Zucker vermischten Tomaten zu Milbenwachstum im Körper?

Zhenzhen: Die Behauptung, dass „weißer Zucker Milben verursacht“, ist nicht stichhaltig. Weißer Zucker ist nur eines von vielen Medien, die einen Milbenbefall verursachen können. Wenn weißer Zucker nicht in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt wird, zu lange gelagert wird oder sich in einer kontaminierten Umgebung befindet, kann er Milben vermehren. Wenn der Weißzucker von qualifizierter Qualität ist und gut gelagert wird, führt der Verzehr von rohem Zucker im Allgemeinen nicht zur Bildung von Würmern im Magen. Darüber hinaus sind Milben keine Parasiten. Wenn sie in den Magen gelangen, werden sie durch Magensaft abgetötet und schließlich aus dem Körper ausgeschieden, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Um Milben vorzubeugen, kann nicht allein der Zucker die Schuld geben, sondern es kommt vielmehr auf die richtige Konservierung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Hygiene in den Innenräumen an.

3. Ist es gesundheitsschädlich, wenn durch das gemeinsame Kochen von Eiern und Zucker Fructosyllysin entsteht?

Zhenzhen: Wenn Sie beim Eierkochen Zucker hinzufügen und die Eier bereits geronnen und denaturiert sind, reagiert das Lysin in den Eiern kaum mit dem Zucker. Werden die beiden jedoch gemischt und anschließend erhitzt, entsteht Fructosyllysin. Allerdings ist die zu diesem Zeitpunkt produzierte Menge an Fructosyllysin sehr gering und schadet dem Körper nicht. Zur Sicherheit empfiehlt es sich, den Zucker erst nach dem vollständigen Erstarren der Eier hinzuzufügen.

3. Was sind die Unterschiede zwischen diesen weißen Zuckerarten: Kristallzucker, Weißzucker und Kandiszucker?

In Bezug auf die Zuckerherstellungstechnologie wird Weißzucker aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben durch Prozesse wie Saftextraktion, Klärung, Kochen, Kristallisation, Honigtrennung und Trocknen hergestellt; Kristallzucker wird hergestellt, indem man Zucker mit feineren Kristallen mit Invertzuckersirup versieht; und Kandiszucker wird hergestellt, indem weißer Zucker auf eine geeignete Temperatur erhitzt und dem Zucker Feuchtigkeit entzogen wird, um große blockartige Kristalle zu erhalten. Auch wenn es hinsichtlich der Kristallgröße und des Geschmacks gewisse Unterschiede geben kann, sind ihr Nährstoffgehalt und ihre Kalorien im Grunde gleich.

Wenn wir beim Kauf nur auf den Geschmack achten, können wir zu Kristallzucker greifen, da dieser süßer schmeckt und sich zudem leichter auflöst. Für die Herstellung von Kuchen empfiehlt sich jedoch die Verwendung von weißem Zucker. Darüber hinaus handelt es sich bei dem in der traditionellen chinesischen Medizin und in Heilnahrung benötigten Zucker häufig um Kandiszucker.

Gesundheitshinweis von Zhenzhen: Nachdem Zucker vom menschlichen Körper verdaut und aufgenommen wurde, wird er schnell in Blutzucker umgewandelt, der dem menschlichen Körper die benötigte Energie liefert, zur Wiederherstellung der körperlichen Stärke beiträgt und Müdigkeit lindert. Eine übermäßige Aufnahme erhöht jedoch das Risiko von Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes. In den „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2016)“ wurde erstmals vorgeschlagen, die Aufnahme von zugesetztem Zucker auf höchstens 50 Gramm pro Tag zu begrenzen und vorzugsweise auf 25 Gramm zu beschränken.

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