Gehacktes Schweinefleisch, Chrysanthemen, Auberginen

Ich weiß nicht, ob Sie jemals Hackfleisch, Chrysanthemen und Auberginen gegessen haben. Das Gericht sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch köstlich. Lassen Sie mich Ihnen davon erzählen:

Zutaten für Hackfleisch vom Schwein, Chrysanthemen und Auberginen

2 lange Auberginen 50g Hackfleisch

Gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer

Gehackter Knoblauch und Karotte

Salz-Hühnchen-Essenz

Austernsauce Fünf-Gewürze-Pulver

Sojasauce Sesamöl

Wasserstärke

Rezept für Hackfleisch, Chrysanthemen und Auberginen

1. Waschen Sie die lange Aubergine, entfernen Sie die Stiele und hacken Sie 50 Gramm

2. Die lange Aubergine in ca. 5 cm lange Stücke schneiden

3. Die Auberginensegmente aufrecht hinstellen, der Länge nach durchschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden, dann um 90 Grad drehen und in die auf dem Bild gezeigte Form schneiden.

4. Streuen Sie nach dem Schneiden eine angemessene Menge Salz auf die Aubergine, um ihr die Feuchtigkeit zu entziehen.

5. Nachdem die Aubergine abgetropft ist, waschen Sie das Salz mit klarem Wasser ab und drücken Sie das Wasser zur späteren Verwendung aus.

6. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hacken und die Karotten mit einer Reibe reiben

7. Geben Sie Mehl auf den Teller, tauchen Sie die in Chrysanthemenform geschnittenen Auberginen darin ein, stellen Sie sicher, dass sie vollständig eingetaucht sind, und schütteln Sie anschließend das überschüssige Mehl ab.

8. Wenn die Öltemperatur etwa 60 % beträgt, die Aubergine braten, bis sie leicht Farbe bekommt und fest ist, dann aus dem Öl nehmen und auf einen Teller legen. Wenn das Öl in der Pfanne heiß ist, das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren braten, bis es die Farbe ändert.

9. Dann gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis es duftet

10. Etwas Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver und 2 Löffel Austernsauce dazugeben und kurz anbraten

11. Zum Schluss etwas Hühneressenz, Sesamöl und Stärke zum Andicken hinzufügen.

12. Die Soße über die frittierten Chrysanthemen-Auberginen gießen und mit gehackten Karotten garnieren.

Auberginen Rezept Empfehlung:

Zutaten: Fischrogen, Aubergine

Zwiebel und Ingwer

Xiangqi-Soße

üben

1. Zuerst die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben anbraten, dann Fischrogen hinzufügen und beide Seiten goldbraun braten, die Aubergine in zwei Stücke brechen, auf den Boden legen und mit dem Schmoren beginnen.

2. Gießen Sie eine Tüte meiner Geheimwaffe, Xiangqi-Sauce, hinein

3. Aber beim Schmoren habe ich daran gedacht, den Fischrogen in kleine Stücke zu löffeln, damit er mehr Geschmack bekommt.

4. Tofu und Fisch mindestens eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Suppe dick und die Aubergine weich ist, können Sie sie servieren.