Zubereitungsarten, Vorteile und Nährstoffe der Wintermelone

Der Name der Wintermelone stammt von Shennong. Es gibt viele Arten von Wintermelonen, einige groß und einige klein, und der Geschmack ist leicht unterschiedlich.

Wintermelone

Die auch als Kissenmelone bekannte Pflanze ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Gattung der Wachskürbisse in der Familie der Kürbisgewächse. Wintermelonen sind rund, flach oder länglich und ihre Größe variiert je nach Sorte. Die kleinen Melonen wiegen mehrere Tausend Kilogramm, die großen Dutzende Kilogramm. Die Schale ist grün und die Oberfläche der reifen Früchte der meisten Sorten ist weiß bemehlt. Das Fruchtfleisch ist dick, weiß, weich und saftig, hat einen leichten Geschmack und kann jung oder alt gegessen werden.

Wintermelonen kommen ursprünglich aus dem Süden meines Landes und aus Indien. Sie werden in allen Teilen meines Landes angebaut und sind hauptsächlich im Sommer und Herbst erhältlich. Warum werden die im Sommer und Herbst produzierten Melonen Wintermelonen genannt? Dies liegt daran, dass sich auf der Oberfläche der Melone bei reifer Reife eine Schicht aus weißer, pulverartiger Substanz befindet, die an den weißen Frost im Winter erinnert. Aus diesem Grund wird die Wintermelone auch als weiße Melone bezeichnet.

Der Legende nach züchtete Shennong die „vier Melonen“, nämlich Wintermelone, Kürbis, Wassermelone und Nordmelone, und befahl ihnen, sich zum Wohle der Menschen an ihren jeweiligen Orten anzusiedeln. Donggua wurde in den Osten versetzt, doch er weigerte sich, der Aufforderung nachzukommen, da die Meeresbrise im Osten zu stark sei und er das Leben dort nicht gewohnt sei. Shennong hatte keine andere Wahl, als ihn an einen anderen Ort zu bringen, aber der Affe beschwerte sich, dass es im Westen zu viel Sand gebe, es im Norden zu kalt und im Süden zu heiß sei. Nach vielen Schwierigkeiten ging es schließlich Richtung Osten. Als Shennong sah, dass Donggua seine Meinung geändert hatte, sagte er glücklich: „Donggua, Donggua, der Osten ist meine Heimat.“ Donggua antwortete sofort: „Es heißt Wintermelone, nicht Donggua. Überall ist mein Zuhause.“ Shennong sagte: „Im Winter gibt es keine Melone, aber du nennst sie gerne Wintermelone. Wenn du bereit bist, die ganze Welt zu deinem Zuhause zu machen, dann nenne dich Wintermelone.“ Daher hat sie diesen Namen bekommen.

Wirkung

1. Wintermelone ist von Natur aus kalt und schmeckt süß. Sie kann Hitze abbauen und die Speichelproduktion fördern, Sommerhitze lindern und Unruhe beseitigen und hat die Wirkung, Sommerhitze zu lindern und Hitze abzubauen.

2. Wintermelone enthält mehr Vitamin C, einen hohen Kaliumsalzgehalt und einen niedrigen Natriumsalzgehalt. Patienten mit Bluthochdruck, Nierenerkrankungen, Ödemen usw. können sie essen, um Schwellungen zu reduzieren, ohne ihre Gesundheit zu schädigen.

3. Die in Wintermelonen enthaltene Bernsteinsäure kann die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett wirksam hemmen. Darüber hinaus enthält Wintermelonen selbst kein Fett und ist nicht kalorienreich, sodass der Verzehr von mehr Wintermelonen beim Abnehmen helfen kann.

Hinweise zur Lagerung

Intakte Wintermelonen mit intakter Schale können an einem kühlen und belüfteten Ort mit Stroh oder Holz unterlegt 4 bis 5 Monate gelagert werden. Legen Sie für die aufgeschnittene Wintermelone sauberes weißes Papier oder Plastikfolie fest auf die Schnittfläche und legen Sie sie an einen dunklen, trockenen und belüfteten Ort. Sie kann 3 bis 5 Tage aufbewahrt werden, ohne zu schimmeln.

Kochkenntnisse

Wintermelone ist ein ideales tägliches Nahrungsmittel zur Fiebersenkung und zur Förderung der Diurese. Die Wirkung ist noch deutlicher, wenn Sie sie mit der Schale zu einer Suppe kochen.

Ernährungsvorkehrungen

1. Geeignet für Menschen mit Nierenerkrankungen, Ödemen, Aszites aufgrund von Leberzirrhose, Krebs, Beriberi, Bluthochdruck, Diabetes, Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit, Fettleibigkeit und Menschen mit Vitamin-C-Mangel.

2. Wintermelonen sind von Natur aus kalt. Menschen mit schwacher Milz und Magen, kalten Nieren, langfristigem Durchfall, Yang-Mangel und kalten Gliedmaßen sollten den Verzehr vermeiden.

Leckeres Essen

Wintermelonen-Schweinerippchen-Suppe

Zutaten: 200 Gramm Wintermelone, 100 Gramm Schweinerippchen, entsprechende Mengen Sesamöl, Zwiebeln, Ingwer, Pfeffer, Salz und MSG.

Wintermelonen-Methode:

1. Wintermelone schälen, waschen und in Stücke schneiden.

2. Die Schweinerippchen waschen und in Stücke schneiden.

3. Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Pfefferkörner zu feinem Pulver.

4. Die Schweinerippchen in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und aufkochen, anschließend den Schaum abschöpfen und Wintermelone, Zwiebel, Ingwer, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen.

5. Wenn die Rippchen und die Wintermelone gar sind, Salz und MSG hinzufügen, aufkochen und mit Sesamöl beträufeln.

Wirkung: Diese Suppe ist leicht und angenehm. Es hat eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung, fördert die Feuchtigkeit und beseitigt Stagnationen, senkt Blutfette und Blutdruck und fördert die Harnausscheidung. Es eignet sich bei Nahrungsstagnation, weichem Stuhl, kurzem und gelbem Urin, Schwindel usw., die durch übermäßige Feuchtigkeit und Hitze im Körper verursacht werden.

Hinweis: Dieses Gericht hat eine stark abführende Wirkung und ist daher für Menschen mit schwacher Konstitution nicht zur regelmäßigen Einnahme geeignet. Bei schwangeren Frauen mit Vorsicht anwenden.

Wintermelone heilt Krankheiten

Behandlung einer chronischen Nephritis: 1000 Gramm Wintermelone und 1 Karpfen (ca. 300 Gramm Gewicht) ohne Salzzugabe zu einer Suppe kochen.

Behandlung von Ödemen: 100 Gramm Wintermelonenschale, 30 Gramm Maisseide und 30 Gramm Imperata-Wurzel, in Wasser abgekocht und dreimal täglich eingenommen. Oder 1000 Gramm Wintermelone und 100 Gramm rote Bohnen, in Wasser dünsten und trinken, zweimal täglich.

Behandlung bei Lungenhitze und Husten: 500 Gramm frische Wintermelone und 1 frisches Lotusblatt. Geben Sie die entsprechende Menge Wasser zum Köcheln der Suppe hinzu, würzen Sie mit Salz, trinken Sie die Suppe und essen Sie die Wintermelone zweimal täglich.

Nährstoffe in Wintermelone (pro 100 Gramm)

Kalorien Kcal

Vitamin B6 mg

Protein in Gramm

Gramm Fett

Pantothensäure mg

Kohlenhydrate in Gramm

Folsäure Mikrogramm

Ballaststoffe in Gramm

Vitamin A μg

Carotin Mikrogramm

Thiamin mg

Riboflavin mg

Niacin mg

Vitamin C mg

Vitamin E mg

Kalzium mg

Phosphor mg

Kalium mg

Magnesium mg

Eisen mg

Zink mg

Selen-Mikrogramm

Kupfer mg

Mangan mg

Vitamin K μg

Natrium mg