Milch trinken und Eier zum Frühstück essen kann verhindern, dass Sie dumm werden! Umfrage zu Gesundheit und Ernährung in China

Während der Epidemie erklärte Zhang Wenhong, Leiter der Abteilung für Infektionskrankheiten am Shanghai Huashan-Krankenhaus, dass Haferbrei am Morgen nicht erlaubt sei und Proteine ​​das wichtigste Nahrungsmittel zur Abwehr von Viren seien. Trinken Sie ausreichend Milch, essen Sie ausreichend Eier und essen Sie ab und zu ein Steak.

Eine aktuelle neue Analyse auf Grundlage der China Health and Nutrition Survey scheint diese Behauptung zu bestätigen.

Die Studie legt nahe, dass bei älteren Menschen der Verzehr von mehr Proteinen und Fett und weniger Kohlenhydraten zum Frühstück dazu beitragen kann, den kognitiven Abbau zu verhindern oder zu verzögern.

Im Rahmen der Studie wurden in den Jahren 1997, 2000, 2004, 2006 und 2015 kognitive Funktionstests an 2.935 Einwohnern im Alter von 55 bis 39 Jahren durchgeführt.

Das Frühstück macht 25,9 % der täglich aufgenommenen Kalorien aus, während die Kalorien aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten beim Frühstück 12,8 %, 11,5 % bzw. 75,7 % ausmachen.

Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von neun Jahren wiesen die Bewohner, deren Frühstück am meisten Protein und Fett enthielt, insgesamt eine bessere kognitive Funktion auf.

Wenn 5 % der Kohlenhydratkalorien durch eine gleiche Menge Protein oder Fett ersetzt wurden, verbesserte sich die allgemeine kognitive Funktion.

Die Analyse zeigte, dass zwischen der Gesamtkalorienaufnahme beim Frühstück und der allgemeinen kognitiven Funktion kein Zusammenhang bestand.

Die Forscher stellten außerdem fest, dass bei Stadtbewohnern der Verzehr von mehr Fett und weniger Kohlenhydraten zum Frühstück einen größeren vorbeugenden Effekt auf den Abbau kognitiver Fähigkeiten hat.

Die chinesischen Richtlinien für einen gesunden Lebensstil zur Vorbeugung kardiometabolischer Erkrankungen legen Wert auf eine ausgewogene Ernährung und empfehlen die folgende Proteinzufuhr aus verschiedenen Quellen:

Essen Sie 300–525 g Fisch pro Woche (am besten gekocht oder gedämpft);

Essen Sie 3 bis 6 Eier pro Woche und achten Sie darauf, nicht zu viel Cholesterin zu sich zu nehmen.

Verzehren Sie täglich 25 g Sojabohnen (entsprechend 125 g Süd-Tofu oder 50 g Tofustreifen);

Essen Sie eine moderate Menge an Nüssen, 50–70 g pro Woche;

Trinken Sie täglich 150–300 g Milch (normale Milch aus der Tüte enthält 180 ml, Milch aus dem Karton 250 ml).

Die Aufnahme von Vieh und Geflügel sollte 40–75 g pro Tag betragen und die Aufnahme von rotem Fleisch (wie Schwein, Rind und Hammel) sollte nicht zu viel sein.

Quelle:

[1] Energie- und Makronährstoffaufnahme beim Frühstück und kognitiver Abbau bei älteren Menschen, die in der Gemeinschaft leben: eine 9-jährige Kohortenstudie. Am J Clin Nutr, 1. März 2021

[2] Chinesische Gesellschaft für Präventivmedizin, Komitee für Herzkrankheitsvorbeugung und -kontrolle der Chinesischen Gesellschaft für Präventivmedizin, Diabetesabteilung der Chinesischen Ärztegesellschaft usw. Chinesische Richtlinien für einen gesunden Lebensstil zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen. Chinesisches Journal der Verbreitung, 2020, 35: 209-230. DOI:10.3969/j.issn.1000-3614.2020.03.001

Nachdruck: Bitte geben Sie „China Circulation Magazine“ an.