Wie legt man Speck ein? Die einfachste Art, Speck einzulegen

Viele Menschen essen im Alltag gerne Speck und legen ihn zu Hause ein. Manche Leute finden das Einlegen von Speck jedoch umständlich und machen ihn nicht gerne selbst. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, Speck einzulegen. Ich werde die einfachste Methode zum Einlegen von Speck aufschreiben und mit Ihnen teilen, damit Sie jederzeit und überall köstlichen Speck zu Hause essen können.

Die einfachste Art, Speck einzulegen

Zutaten für eingelegten Speck

Für die Speckzubereitung können Sie zwei Kilogramm frischen Schweinebauch, eine entsprechende Menge Pfefferkörner oder Speisesalz sowie etwas Weißwein vorbereiten.

Schritte zur Herstellung von gesalzenem Speck

1. Stellen Sie den Wok auf das Feuer und trocknen Sie ihn ab. Geben Sie das vorbereitete Salz und die Pfefferkörner in den Wok. Braten Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam unter Rühren an, bis das Salz vollständig erhitzt ist und das Aroma der Pfefferkörner freisetzt. Schalten Sie die Hitze aus und bewahren Sie das Pfeffersalz für die spätere Verwendung auf.

2. Den frischen Schweinebauch in lange Streifen schneiden und auf einen Teller legen. Anschließend das gebratene Pfeffersalz wiederholt auf die Oberfläche des Schweinebauchs streuen und mit den Händen gleichmäßig verteilen, um sicherzustellen, dass auf allen Seiten des Fleisches ausreichend Pfeffersalz vorhanden ist.

3. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz in ein verschließbares Gefäß geben, etwas Weißwein dazugeben, mit schweren Gegenständen wie Steinen auspressen und an einem kühlen Ort marinieren. Das Fleisch einmal täglich wenden.

4. Nach fünf oder sechs Tagen das Fleisch aus dem Glas nehmen, mit einer Schere ein Loch in das Fleisch stechen, dann das ganze Fleisch mit einem Seil zusammenfädeln und einen Tag lang in die Sonne hängen. Am nächsten Tag an einen kühlen Ort legen und langsam trocknen lassen. Nach einer Woche ist der selbstgemachte Speck fertig. Sie können ihn im Kühlschrank aufbewahren oder direkt einfrieren. Nehmen Sie ihn heraus, wenn Sie ihn essen möchten, und essen Sie ihn direkt.

5. Beim Einlegen von Speck zu Hause müssen Sie auf eines achten. Das heißt, das frische Fleisch, das Sie kaufen, kann nicht mit Wasser gewaschen werden, da das Fleisch sonst während des Einlegevorgangs nach Kontakt mit Rohwasser leicht verdirbt. Wenn Sie Angst vor unhygienischen Bedingungen haben, können Sie den Speck vor dem Verzehr mit sauberem Wasser waschen.