Wie man Tomatenfisch macht

Tomatenfisch ist ein sehr leckeres Gericht, jeder sollte ihn sehr gerne essen, deshalb hier die genaue Vorgehensweise:

Schritte zum Tomatenfisch:

Den Fisch in große, dünne Scheiben schneiden, den Fischkopf halbieren, die Gräten in Stücke schneiden und Fischkopf und Gräten mit Kochwein (etwas mehr), Salz und weißem Pfeffer 20 Minuten marinieren.

1. Tomaten in Stücke schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden und Ingwer hacken

2. Öl in den Wok geben (etwas mehr Öl), wenn er 60 % heiß ist, den gehackten Ingwer und die Knoblauchscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die Tomatenstücke dazugeben und 2 Minuten unter Rühren anbraten

3. Tomatensoße hinzugießen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter Rühren braten, bis die Tomatensoße dick ist.

4. Gießen Sie zwei Schüsseln Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen (geben Sie nicht zu viel Wasser hinzu, sonst verliert es seinen Geschmack), fügen Sie die entsprechende Menge Hühneressenz, Salz, weißen Pfeffer und Zucker hinzu

5. Anschließend Fischkopf und Gräten hineingeben und ca. 5 Minuten garen.

6. Die Fischscheiben hineingeben, umrühren und verteilen, warten bis die Fischscheiben weiß werden, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

So schneiden Sie Fischfilets:

1. Den gesäuberten Fisch flach auf das Schneidebrett legen. Mit einem Messer einen waagerechten Schnitt am Schwanz bis tief zur Gräte machen. Das Messer vom Schnitt nahe der Gräte in Richtung Fischkopf bis zum unteren Ende der Kiemen bewegen. Auf der anderen Seite mit derselben Methode schneiden.

2. Schneiden Sie den Fischkopf ab, und trennen Sie Fischkopf, Fischgräten und Fischfleisch auf beiden Seiten.

3. Legen Sie den geschnittenen Fisch mit der Haut nach unten, halten Sie den Fisch mit einer Hand fest und verwenden Sie die andere Hand, um das Messer zu halten und den Fisch diagonal zu schneiden.

Fähigkeit:

Das Fleisch des schwarzen Fischs ist zart und nicht fettig und hat sehr wenige Gräten. Neben seinem köstlichen Geschmack und seinem zähen Fleisch hat der schwarze Fisch auch einen hohen Nährwert. Enthält Eiweiß, Fett, 18 Arten von Aminosäuren sowie Kalzium, Phosphor, Eisen und verschiedene für den menschlichen Körper notwendige Vitamine;

Es eignet sich für Menschen mit einem schwachen Körper, Hypoproteinämie, Milz- und Magen-Qi-Mangel, Unterernährung und Anämie. Die Menschen im westlichen Guangdong-Gebiet betrachten schwarzen Fisch oft als wertvolles Stärkungsmittel, das zur Förderung der Milchproduktion und zur Blutauffüllung verwendet wird. Schwarzer Fisch hat auch die Wirkung, Winde zu vertreiben und Unterernährung zu heilen, Milz und Qi aufzufüllen, die Diurese zu fördern und Schwellungen zu reduzieren.