Welche Nährwerte hat eine Aubergine mit Fischgeschmack? Welche Stärke wird für Auberginen mit Fischgeschmack verwendet?

Gibt es eine Möglichkeit, die Köstlichkeiten der Welt zu genießen, ohne das Haus zu verlassen? Ja, das Encyclopedia Knowledge Network lässt Sie es heute erleben und die Geschichten über Auberginen mit Fischgeschmack erfahren, die Sie bestimmt sehr lieben, beispielsweise: Was sind die Nährwerte von Auberginen mit Fischgeschmack? Welche Art von Stärke wird beispielsweise in Auberginen mit Fischgeschmack verwendet? Sind Sie auch interessiert?

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Nährwerte hat Aubergine mit Fischgeschmack?

2. Welche Art von Stärke wird für Auberginen mit Fischgeschmack verwendet?

3. Welche Schritte sind zur Zubereitung eines Auberginenauflaufs mit Fischgeschmack erforderlich?

Welche Nährwerte hat eine Aubergine mit Fischgeschmack?

Auberginen sind reich an Nährstoffen und enthalten Proteine, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Kalzium, Phosphor, Eisen und andere Nährstoffe.

Auberginen sind reich an Vitamin P und enthalten 750 mg Vitamin P pro 100 Gramm. Es kann die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Elastizität der Kapillaren erhöhen, Brüchigkeit und Durchlässigkeit verringern und mikrovaskuläre Rupturen und Blutungen verhindern.

Auberginen enthalten außerdem Spurenelemente wie Phosphor, Kalzium, Kalium und verschiedene Alkaloide wie Cholin, Bockshornklee, Stachydrin und Solanin. Insbesondere violette Auberginen haben einen höheren Vitamingehalt.

Welche Stärke wird für Auberginen mit Fischgeschmack verwendet?

Kartoffelstärke wird empfohlen.

Kartoffelstärke wird auch Maisstärke genannt. Maisstärke wird in der geringsten Menge zum Andicken verwendet, hat die höchste Viskosität und die transparenteste Farbe. Es ist die beste Wahl zum Andicken von Gerichten und auch für Restaurantköche die erste Wahl zum Andicken von Gerichten. Allerdings hat es auch seine Nachteile, nämlich, dass die Gerichte nach dem Andicken dazu neigen, nach dem Abkühlen dünnflüssig zu werden.

Zweitens kann auch Maisstärke zum Andicken verwendet werden, allerdings fehlt dann etwas die Farbe; Am wenigsten geeignet zum Andicken ist Süßkartoffelstärke, da sie langsam schmilzt und kleinteilig ist. Der Grund liegt darin, dass die Sauce zum Andicken zu dünn ist und auch die verwendete Menge zu groß ist.

Wie bereitet man einen Auberginenauflauf mit Fischgeschmack zu?

1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

2. Die Aubergine waschen und in kleine Streifen schneiden. Den Knoblauch hacken.

3. Geben Sie eine halbe Schüssel Wasser in eine Schüssel, fügen Sie 1-2 Löffel Stärke hinzu und rühren Sie um, um Wasserstärke herzustellen

4. Fischsauce: Zwei Löffel Zucker, einen Löffel Sojasauce und einen Löffel Balsamico-Essig zur Wasserstärke geben.

5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginenstreifen hinzufügen und anbraten, bis die Aubergine weich ist.

6. Die Auberginenstreifen aus dem Öl nehmen und beiseite stellen

7. Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl zu 50 % heiß ist, geben Sie einen Löffel Pixian Douban hinzu und braten Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis das Öl rot wird.

8. Gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er duftet, dann Auberginenstreifen hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

9. Einen weiteren Löffel Tomatensoße hinzufügen und erneut gleichmäßig unter Rühren anbraten.

10. Gießen Sie die gerade gemischte Fischsauce darüber. Wenn die Sauce eindickt und das Gemüse gut gewürzt ist, können Sie servieren.

11. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren. Zur Dekoration können Sie einige gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen.