Wie lautet das Rezept für gegrillte Fischbasis? Welche Fischart wird üblicherweise für gegrillten Fisch verwendet?

Barbecue-Sauce kann zum Grillen von Fisch verwendet werden. Um den Fischgeruch zu entfernen, können Sie den Fisch vor dem Grillen mit einer Schicht Barbecue-Sauce bestreichen und vorab marinieren. Wenn Sie den Fisch nach dem Grillen mit einer Schicht Barbecue-Sauce bestreichen, wird er noch köstlicher. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel auf einmal zu essen, da Barbecue-Sauce viel Salz enthält. Barbecue-Sauce kann zum Grillen von Fisch verwendet werden. Um den Fischgeruch zu entfernen, wird der Fisch vor dem Grillen mit Kochwein oder etwas Salz mariniert. Wenn Sie vorab etwas Barbecue-Sauce hinzufügen, schmeckt der Fisch noch köstlicher und die Köstlichkeit des gegrillten Fisches wird noch gesteigert. Barbecue-Sauce wird durch Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, etwas Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen hergestellt und kann direkt gegessen werden. Wenn Sie den Fisch nach dem Grillen mit einer Schicht Barbecue-Sauce bestreichen, wird er nicht nur noch köstlicher, sondern sieht auch noch leckerer aus und steigert Ihren Appetit. Wie lautet also das Rezept für gegrillte Fischbasis? Welche Fischart wird üblicherweise für gegrillten Fisch verwendet? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie lautet das Rezept für gegrillte Fischbasis?

2. Welche Fischart wird üblicherweise für gegrillten Fisch verwendet?

3. Kalorien von gegrilltem Fisch

4. Temperatur und Zeit zum Backen von Fisch im Elektroofen

5. Kann Fisch im Ofen gebacken werden?

Wie lautet das Rezept für gegrillte Fischbasis?

Die Grundlage für gegrillten Fisch besteht im Allgemeinen aus gebratener Butter, rotem Öl, Zucker, Pfeffer, Chili, fermentierten schwarzen Bohnen, Bohnenpaste, Gewürzen und anderen Zutaten. Derzeit werden die üblichen Grillfischsorten in die Geschmacksrichtungen eingelegte Paprika, Fünf-Gewürze-Pilze, Knoblauch usw. unterteilt. Zu den Hauptzutaten von gegrilltem Fisch zählen Fisch, Kartoffelchips, Tofuwürfel, Zwiebeln, Enoki-Pilze, Sojasprossen usw. und zu den Beilagen gehören Blumenkohl, Lotuswurzeln, Gurken, Karotten, Sellerie usw.

Gegrillter Fisch stammt aus dem Kreis Wuxi in Chongqing und wurde in Wanzhou entwickelt. Während seiner Verbreitung wurden die drei Kochtechniken Einlegen, Grillen und Schmoren integriert und die Eigenschaften der in der traditionellen Chongqing-Küche und im Chongqing-Hotpot verwendeten Zutaten berücksichtigt, wodurch ein köstlicher und nahrhafter Snack entstand.

Der Produktionsprozess von gegrilltem Fisch aus Wanzhou ist streng. Im Allgemeinen dauert es mindestens 6 Stunden, um einen Topf mit altem Öl für gegrillten Fisch vorzubereiten. Während Sie die Hitze kontrollieren, müssen Sie das Öl in der Pfanne ständig mit einem Löffel umrühren, da es sonst schwierig wird, das Aroma hervorzubringen.

Welche Fischart wird üblicherweise für gegrillten Fisch verwendet

Zu gegrilltem Fisch gehören im Allgemeinen Graskarpfen, Schwarzkarpfen, Wolfsbarsch, Qingjiang-Fisch, Basa-Fisch usw. Am besten wählen Sie zum Grillen frischen Fisch mit dickem Fleisch und weniger Gräten, damit die zubereiteten Gerichte aromatischer und köstlicher werden.

Gegrillter Fisch ist eine Spezialität, die ursprünglich aus dem Kreis Wuxi in Chongqing stammt und in Wanzhou entwickelt wurde. Es ist ein Gericht mit einzigartigem Geschmack und reichhaltigem Nährwert. Es ist sehr beliebt in Chongqing, Sichuan, Hunan, Jiangxi und anderen Orten.

Zu den Zutaten für gegrillten Fisch gehören frischer Fisch, Kartoffelchips, Tofuwürfel, Sojasprossen usw. Der Fisch muss vor dem Kochen gegrillt werden.

Zu den Gewürzen, die Sie zum Grillen von Fisch benötigen, gehören: Speiseöl, Chili, Koriander, Salz, Pfeffer, Zucker, MSG, Pfeffer usw.

Kalorien von gegrilltem Fisch

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm gegrilltem Fisch beträgt etwa 120–190 Kalorien. Aufgrund des Einflusses des Kaloriengehalts von Speiseöl, der Garzeit, der Menge an Gewürzen usw. gibt es keinen einheitlichen Wert für die Kalorien von gegrilltem Fisch. Bei herkömmlichem Grillfisch liegt der Kaloriengehalt pro 100 Gramm jedoch im Allgemeinen zwischen 120 und 190 Kalorien.

Gegrillter Fisch ist ein Gericht, dessen Hauptzutaten Fisch, Kartoffeln, Tofu usw. sind. Gegrillter Fisch ist eine Spezialität, die ihren Ursprung im Kreis Wuxi in Chongqing hat und in Wanzhou entwickelt wurde.

Im Laufe seiner Verbreitung vereint gegrillter Fisch drei Kochtechniken: Marinieren, Grillen und Schmoren und greift die Merkmale der traditionellen Chongqing-Küche und der Chongqing-Hotpot-Zutaten auf. Es ist ein köstlicher Snack.

Gegrillter Fisch ist nicht nur lecker und beliebt, sondern auch reich an Nährstoffen wie Eiweiß, Cholesterin, Fett, Ballaststoffen, Kohlenhydraten usw.

Temperatur und Zeit zum Backen von Fisch im Elektroofen

Beim Backen von Fisch im Elektrobackofen stellen Sie die Temperatur am besten auf etwa 220 Grad und die Backzeit auf 20 bis 30 Minuten ein. Nachdem Sie den Fisch gesäubert haben, schneiden Sie ihn mit einem Messer ein paar Mal ein, geben Sie Salz, Pfefferpulver, helle Sojasauce, Austernsauce, Chiliöl usw. hinzu und marinieren Sie ihn einige Stunden, bevor Sie ihn in den Ofen schieben.

Stellen Sie beim Backen von Fisch in einem Elektroofen die Temperatur nicht zu hoch oder zu niedrig ein, da dies den Geschmack des Fisches beeinträchtigt. Normalerweise stellt man die Temperatur im Inneren auf etwa 220 Grad ein und backt etwa 20 bis 30 Minuten. Wenn Sie möchten, dass der Fisch besser schmeckt, können Sie etwas Wasser gleichmäßig auf den Fisch sprühen, um Wasserverlust zu vermeiden.

Sie können zunächst die Schuppen des Fisches entfernen und die inneren Organe reinigen. Legen Sie den Fisch in sauberes Wasser und geben Sie etwas Kochwein und Ingwerscheiben hinzu, um den Fischgeruch hervorzuheben. Nachdem Sie das Blut abgespült haben, schneiden Sie den Fisch mit einem Messer einige Male ein, damit Sie ihn besser probieren können.

Sie müssen auch den Fischkörper aufschneiden, ihn entlang der Wirbelsäule aufschneiden, das Fischfleisch mit der anderen Seite verbunden lassen, etwas Salz, Pfefferpulver, helle Sojasauce, Austernsauce, Kreuzkümmelpulver, Chiliöl und andere Gewürze in den Fisch geben, alles vermischen und 1 bis 2 Stunden marinieren, ihn dann in den Ofen geben und die Temperatur einstellen.

Kann man Fisch im Ofen backen?

Die Zubereitung von gegrilltem Fisch im Backofen ist einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst alle für den Grillfisch benötigten Zutaten vor und verteilen Sie anschließend die vorbereitete Würzmischung gleichmäßig auf dem Graskarpfen. Nach einer halben Stunde Marinieren in den Ofen geben und 20 Minuten backen. Gleichzeitig Bohnenpaste zu den Beilagen geben und unter Rühren anbraten, bis sie zu 80 % gar sind. Zum Schluss die Beilagen und den gegrillten Fisch zusammen 10 Minuten backen, mit Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und schon ist es servierfertig.

Bereiten Sie die zum Grillen von Fisch benötigten Lebensmittel vor. Den Graskarpfen waschen und halbieren. Machen Sie ein paar Schnitte auf der Rückseite des Fisches, um das Marinieren zu erleichtern. Anschließend Kochwein, helle Sojasauce und Ingwer hinzufügen. Salz, helle Sojasauce, Zucker und andere Gewürze gleichmäßig auf den Graskarpfen verteilen und eine halbe Stunde marinieren. Je nach Größe des Fisches kann die Marinierzeit entsprechend verlängert werden.

Nach dem Marinieren die Schüssel aus Alufolie mit Öl bestreichen, dann die Papierschüssel mit dem Fisch in den Backofen schieben, Ober- und Unterrohr auf 180 Grad vorheizen, 20 Minuten backen und herausnehmen. Während der Fisch grillt, die vorbereiteten Beilagen waschen und schneiden, in einen Wok geben, Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie zu 80 % gar sind.

Zum Schluss die frittierten Beilagen auf den in der Papierschale gebackenen Fisch geben, diese zusammen mit dem Fisch in den Backofen schieben und für ca. 10 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen, den gebackenen Fisch anschließend wieder auf einen Teller legen und den köstlichen gegrillten Fisch genießen.