Sind Erbsen ein Kohlenhydrat? Welche Köstlichkeiten lassen sich mit Erbsenmehl zubereiten

Erbsenmehl ist ein gesundes Lebensmittel mit extrem hohem Nährwert. Es enthält eine große Menge an hochwertigem Pflanzeneiweiß und Kohlenhydraten, ist reich an Spurenelementen und Aminosäuren und hat eine große wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper. Viele Freunde haben gefragt, ob Erbsen Kohlenhydrate sind. Heute erfahren wir mehr darüber im Detail.

Inhalt dieses Artikels

1. Werden Erbsen als Kohlenhydrate betrachtet?

2. Welche Köstlichkeiten lassen sich mit Erbsenmehl zubereiten?

3. Tabus beim Verzehr von Erbsen

Sind Erbsen ein Kohlenhydrat?

Erbsen enthalten Kohlenhydrate, gelten jedoch nicht als kohlenhydrathaltige Lebensmittel. Kohlenhydrate sind eigentlich Zuckerverbindungen, die hauptsächlich in Kartoffeln und Getreideprodukten wie Reis, Mais, Gerste, Süßkartoffeln, violetten Süßkartoffeln usw. vorkommen.

Der Kohlenhydratgehalt von Erbsen ist nicht hoch und liegt im Durchschnitt bei etwa 21 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm Erbsen.

Erbsen können direkt gebraten werden, aber auch zur Herstellung von Nudeln, Bohnenfüllungen, Fadennudeln, Gelee und anderen Köstlichkeiten verwendet werden.

Welche Köstlichkeiten lassen sich mit Erbsenmehl zubereiten

Aus Erbsenmehl können Erbsengelee, gebratenes Erbsenmehl, Erbsenkuchen, Erbsengelb, dünnes Bohnenmehl usw. hergestellt werden. Erbsenmehl ist ein traditioneller Snack in der nördlichen Provinz Jiangsu. Es wird hergestellt, indem trockene Erbsen gemahlen und geschält, in Wasser eingeweicht, zu einem Brei gemahlen, gefiltert und zu einer Paste gekocht und anschließend abgekühlt und verfestigt werden.

Aus Erbsenmehl kann man Erbsengelb herstellen, einen traditionellen Peking-Snack. Es schmeckt süß, erfrischend und wird von vielen Menschen gerne gegessen. Erbsengelb wurde in Romanen der Ming-Dynastie erwähnt. In den frühen Jahren der Herrschaft von Kaiser Qianlong in der Qing-Dynastie war Erbsengelb zu einem der Palastdesserts geworden.

Erbsenmehl ist ein gesundes Lebensmittel mit extrem hohem Nährwert. Es enthält eine große Menge an hochwertigem Pflanzeneiweiß und Kohlenhydraten, ist reich an Spurenelementen und Aminosäuren und hat eine große wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper.

Warm gegessenes Erbsenmehl wird auch als dünnes Bohnenmehl bezeichnet. Dünnes Bohnenmehl entfaltet sein bestes Aroma, wenn es mit Reis vermischt wird. Dünne Bohnenmehlstangen mit frittierten Teigstangen sind auch das leckerste Frühstück. Aus dünnem Bohnenmehl wird nach der Kondensation Erbsenmehl. Es hat einen milden Geschmack und ein einzigartiges Erbsenaroma.

Tabus beim Verzehr von Erbsen

Gebratene Erbsen verlieren Wasser und werden schwer verdaulich. Für Menschen mit Magen-Darm-Problemen wird ein übermäßiger Verzehr nicht empfohlen. Das pflanzliche Eiweiß der Erbsen wirkt blähend. Das direkte Trinken des Saftes führt zur Bildung von Gasen im Magen-Darm-Trakt, was leicht zu Blähungen und Aufstoßen führen kann. Es wird nicht empfohlen, Erbsen mit Spinat zu essen, da sich nach dem Verzehr Calciumoxalat bildet, das die Calciumaufnahme des Körpers beeinträchtigt.

Gebratene Erbsen verlieren Wasser und enthalten zu viel Stärke, die sehr schwer verdaulich ist. Menschen mit Magen-Darm-Beschwerden wird empfohlen, sie nur in kleinen Mengen zu sich zu nehmen. Zu viel Essen kann zu Verdauungsstörungen, Blähungen und anderen Magen-Darm-Beschwerden führen.

Erbsen sind ein blähendes pflanzliches Eiweiß. Beim rohen Verzehr ist die blähende Wirkung stärker. Erbsenmilch wird beispielsweise hergestellt, indem man Erbsen zu Saft auspresst und diesen direkt trinkt. Es fällt in die Kategorie Rohkost. Nach dem Verzehr kommt es zu Gasbildung im Magen-Darm-Trakt, was leicht zu Blähungen, Schluckauf und anderen Erscheinungen führen kann.

Es wird nicht empfohlen, Erbsen mit Spinat zu essen. Kalzium und Oxalsäure verbinden sich zu Kalziumoxalat, das die Kalziumaufnahme des Körpers beeinträchtigt und den Nährstoffgehalt der Nahrung verringert. Auch der Verzehr mit Essig wird nicht empfohlen. Essig ist ein säurehaltiges Lebensmittel und kann leicht die Magensäuresekretion erhöhen und im menschlichen Körper Verdauungsstörungen verursachen.