Was kann man alles zusammenstellen, um Bittermelonensuppe zuzubereiten? Wie man Bittermelonensuppe macht, ohne bitter zu sein

Bittermelone ist eine weit verbreitete Zutat in unserem täglichen Leben und sie ist sehr nahrhaft. Es kann mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden. Eine sehr klassische Suppe ist beispielsweise die Suppe aus Bittermelone, Sojabohnen und Schweinerippchen. Was kann man sonst noch zusammenstellen, um Bittermelonensuppe zuzubereiten? Wie kocht man Bittermelonensuppe, ohne dass sie bitter wird? Ich hoffe, dass Sie die Antwort finden, nachdem Sie den folgenden Beitrag gelesen haben.

Inhalt dieses Artikels

1. Was kann man zu Bittermelonensuppe hinzufügen?

2. Wie man Bittermelonensuppe kocht, ohne bitter zu sein

3. Wie wird Muschel- und Bittermelonensuppe zubereitet?

Was kann man mit Bittermelonensuppe zusammenstellen

Sie können ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack wählen.

Bittermelone ist eine weit verbreitete Zutat im Leben und sehr nahrhaft. Es kann mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden. Eine Suppe aus Bittermelone, Sojabohnen und Schweinerippchen ist beispielsweise eine sehr klassische Suppe, die Hitze klärend und entgiftend wirkt und Hitze und Durst lindert. Es empfiehlt sich, die Auswahl nach dem persönlichen Geschmack vorzunehmen.

Aufgrund der kalten Natur der Bittermelone sollten Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen jedoch versuchen, bei der Zubereitung von Bittermelonensuppe auf kalte Zutaten zu verzichten, um eine stärkere Reizung von Magen und Darm zu vermeiden.

Wie man Bittermelonensuppe macht, ohne bitter zu sein

Das Melonenmark herauslöffeln und blanchieren.

1. Das Fruchtfleisch herauslösen: Das Fruchtfleisch ist der bitterste Teil der gesamten Bittermelone. Bevor Sie Bittermelonensuppe kochen, müssen Sie das weiße Fruchtfleisch der Bittermelone entfernen. Dadurch kann die Bitterkeit der Bittermelone bis zu einem gewissen Grad gemildert werden.

2. Blanchieren: Wenn sie immer noch bitter schmeckt, können Sie die Bittermelone eine Weile in heißem Wasser blanchieren und die blanchierte Bittermelone dann in kaltem Wasser einweichen. Auf diese Weise schmeckt die Bittermelone nicht zu bitter.

Wie man Muschel- und Bittermelonensuppe macht

Zutaten: 200 g Muscheln, 100 g Südtofu, eine halbe Bittergurke, etwas Ingwer, etwas Frühlingszwiebel, 7 g Salz, 1000 ml Wasser und etwas weißer Pfeffer.

üben:

1. Die Muscheln waschen und in Wasser einlegen und ziehen lassen. Sie können ein wenig Salz und Sesamöl hinzufügen, damit die Muscheln den Sand ausspucken. Anschließend in kochendem Wasser blanchieren. Nachdem Sie die Muscheln geöffnet haben, nehmen Sie sie heraus und waschen Sie sie mit Wasser, um Sand und Schmutz weiter zu entfernen.

2. Den Südtofu in kleine Quadrate schneiden, eine halbe Bittermelone schräg aufschneiden und den Ingwer in Streifen schneiden und beiseite legen.

3. Geben Sie die entsprechende Menge Wasser in den Topf, kochen Sie das Wasser auf, blanchieren Sie die Bittermelone, um den bitteren Geschmack zu entfernen, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite.

4. 1000 ml Wasser in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann Tofu, Bittermelone und Muscheln hinzufügen. Nach dem Kochen geriebenen Ingwer, Salz und MSG hinzufügen und eine Weile kochen lassen.

5. Nach dem Servieren etwas gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen.