Zuckerfreie Mondkuchen sind nicht zuckerfrei

Dies ist der 2693. Artikel von Da Yi Xiao Hu

1. Sind zuckerfreie Mondkuchen wirklich „zuckerfrei“?

Obwohl bei zuckerfreien Mondkuchen Süßstoffe wie Xylitol anstelle der bei der traditionellen Herstellung zugesetzten Saccharose verwendet werden, handelt es sich dennoch um kalorien- und fettreiche Nahrungsmittel, die man nicht ohne Bedenken essen kann. Darüber hinaus besteht die Mondkuchenkruste aus Mehl und der Hauptbestandteil von Mehl ist Stärke, die ebenfalls den Blutzucker erhöhen kann. Um den Geschmack zu verbessern, wird der Kruste während des Herstellungsprozesses mehr Öl hinzugefügt und die als Zutaten hinzugefügten Erdnussöle, Nüsse, Schinken, konservierte Früchte usw. haben ebenfalls bestimmte Kalorien. Die sogenannten „zuckerfreien“ Mondkuchen sind nicht wirklich zuckerfrei.

2. Mondkuchen mit frischem Fleisch enthalten keinen Zucker, oder? Kann ich mehr essen?

Der übliche Mondkuchen mit frischem Fleisch ist der Mondkuchen im Su-Stil. Die Mondkuchenkruste besteht aus Mehl, dessen Hauptbestandteil Stärke ist, die ebenfalls den Blutzuckerspiegel erhöht. Um die Kruste knusprig zu machen, wird im Herstellungsprozess zusätzlich Öl hinzugefügt. Es ist außerdem ein kalorien- und fettreiches Nahrungsmittel. Zu viel Essen ist nicht gut für die Kontrolle der Blutfette, des Blutzuckers und des Blutdrucks.

3. Die richtige Art, Mondkuchen zu essen

Mondkuchen können sich ihrer Natur nach immer noch nicht entziehen, viel Zucker und Fett zu enthalten, also ist „kurzes Probieren“ der richtige Ansatz. Aus ernährungs- und gesundheitspolitischer Sicht wird empfohlen, nicht mehr als einen Mondkuchen pro Tag zu essen. Dies kann natürlich je nach persönlicher körperlicher Verfassung und Größe des Mondkuchens angepasst werden.

Darüber hinaus können Sie Mondkuchen auch gesund essen, wenn Sie geschickte Kombinationen verwenden. Befolgen Sie nach dem Verzehr von Mondkuchen die folgenden Tipps, um Ihre tägliche Ernährung anzupassen und eine ausgewogene Ernährung zu erreichen, Ihr Gewicht zu kontrollieren und die drei Hochs zu verhindern:

a) Erhöhen Sie die Aufnahme von Gemüse und Obst

Gemüse und Obst sind reich an Ballaststoffen, die die Aufnahme von Öl und Zucker durch den Darm verzögern und reduzieren können und die Funktion haben, Blutfette und Blutzucker zu regulieren. Gleichzeitig enthalten Gemüse und Obst mehr biologisch aktive Substanzen, die antioxidative, krebshemmende und immunstärkende Wirkungen haben.

b) Vollkorn/Kartoffeln statt Reis/Nudeln

Die Kruste von Mondkuchen besteht aus raffiniertem Mehl. Nach dem Verzehr von Mondkuchen können Sie Ihre Aufnahme von raffiniertem Reis und Mehl für den Tag entsprechend reduzieren und durch grobe Körner/Kartoffeln ersetzen.

c) Tee trinken

Teepolyphenole können Fett lösen, die Verdauung unterstützen und haben eine antioxidative und blutfettregulierende Wirkung.

d) Sojamilch trinken

Das Mehl im Mondkuchenboden kann in Kombination mit dem hohen Lysingehalt der Sojamilch die Proteinqualität verbessern und den Muskelaufbau fördern.

Autor: Shanghai Center for Disease Control and Prevention

Jenny Zhu