Wenn die Aufnahmeprüfung fürs College näher rückt, empfehlen Ernährungsexperten die Gehirn-Boosting-Methode „7+1“

Wenn die Aufnahmeprüfung für das College näher rückt, machen sich viele Eltern Gedanken darüber, wie sie ihren Kindern nahrhafte Mahlzeiten zubereiten können. Heute haben wir Ernährungsexperten eingeladen, die Eltern und Kandidaten Ratschläge zur wissenschaftlichen und rationalen Vorbereitung auf die Prüfung geben.

Kandidaten für die College-Aufnahmeprüfung sollten auf Immunität und Gehirnernährung achten

He Jiguo, ehemaliger Leiter der Abteilung für Lebensmittelernährung und -sicherheit an der China Agricultural University, empfahl Schülern, die kurz vor der Aufnahmeprüfung für das College stehen, auf zwei Aspekte zu achten: zum einen auf die Immunität und zum anderen auf die Ernährung des Gehirns. Zunächst muss eine Grundversorgung mit Nährstoffen sichergestellt werden, wie beispielsweise ausreichend Zucker zur Sicherstellung der Energieversorgung des Gehirns, ausreichend Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe zur Aufrechterhaltung der körpereigenen Immunität, Verbrauch von Nervenaktivitäten usw.; Zweitens können Sie lecithinhaltige Lebensmittel wie Eigelb, Sojabohnen, Nüsse usw. wählen und Lebensmittel mit Omega-3-Fettsäuren wie Meeresfische, insbesondere Tiefseefische, und Leinsamenöl wählen.

Auf die Frage, welche Bestandteile von Walnüssen gut für die Gehirnernährung seien, erklärte He Jiguo, dass Walnüsse reich an verschiedenen Nährstoffen seien, die sich positiv auf das Gehirn auswirkten, wie etwa Linolsäure. Linolsäure kann durch Kettenverlängerung und Olefinierung Arachidonsäure bilden und weiter in Prostaglandine umgewandelt werden, die die Blutgefäße erweitern und die Blutplättchenaggregation verringern, wodurch die Blutfließfähigkeit gefördert und die Blutversorgung des Gehirns sichergestellt wird.

„Walnüsse und andere Nüsse enthalten zwar einen gewissen Anteil an Alpha-Linolensäure, der Gehalt ist jedoch nicht hoch. Alpha-Linolensäure gehört zu den Omega-3-Fettsäuren und kann durch Kettenverlängerung in EPA umgewandelt werden. DHA ist essentiell für das Gehirn und fördert die Entwicklung des Nervensystems. Es hat außerdem die Wirkung, die Blutfette zu senken und die Entwicklung des Sehnervs zu fördern.“

Ein wichtiger, nervenfördernder Inhaltsstoff von Walnüssen und anderen Nüssen ist Lecithin, auch Phosphatidylcholin genannt. Es kann dem Körper Cholin zur Bildung des Neurotransmitters Acetylcholin zuführen und so die Funktion des Nervensystems aufrechterhalten. Lecithin kommt in Nüssen und Ölpflanzen vor, in Speiseölen und -fetten ist jedoch kein Lecithin enthalten, da Lecithin während des Ölherstellungsprozesses entfernt wird, um eine Ölausfällung zu verhindern. Daher sind Nüsse, Sojabohnen und andere Ölpflanzen, Eigelb usw. die wichtigsten Nahrungsquellen für Lecithin. Neben der Bildung von Neurotransmittern hat Lecithin auch eine blutfettsenkende Wirkung.

He Jiguo führte aus, dass Nüsse reich an B-Vitaminen seien und der Gehalt an Vitamin B1 und B2 in Melonenkernen und Erdnüssen sehr hoch sei. Nach einer Reihe von Veränderungen unterstützen sie den Stoffwechsel und wirken sich positiv auf die körperliche Entwicklung aus. Nüsse haben zwar eine positive Wirkung, sind aber auch energiereiche Lebensmittel und sollten nicht im Übermaß verzehrt werden. Sie können täglich eine moderate Menge Nüsse zu sich nehmen.

Gehirnmangel an "Ernährung" auf diese Weise Experten empfehlen "7 + 1" Gehirnernährungsmethode

Sun Shuxia, Ehrenvorsitzender des Ernährungsberatungsausschusses der Chinesischen Gesellschaft für Geriatrische Gesundheit, sagte, dass 13 Kriterien verwendet würden, um festzustellen, ob sich das Gehirn in einem Hungerzustand befinde, und dass die Nahrungsaufnahme über „7+1“ erfolgte.

Sun Shuxia stellte 13 Methoden vor, um festzustellen, ob dem Gehirn Nährstoffe fehlen:

Erstens, ob das Grundnahrungsmittel ausschließlich aus raffiniertem Reis und Weißmehl besteht und die Aufnahme von Grobkörnern weniger als 2 Tael beträgt;

Zweitens, ob Sie Desserts bevorzugen;

Drittens, ob man anstelle von klarem Wasser Tee, Kaffee oder andere Getränke trinken soll;

Viertens, ob die tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse nicht dem Standard entspricht;

Fünftens, ob Sie nicht täglich Fleisch, Milch, Eier, Fisch und Bohnen zu sich nehmen;

Sechstens, ob Sie das Frühstück auslassen und Ihr Frühstück kein Protein enthält;

Siebtens: Essen Sie selten Nüsse?

8. Essen Sie nicht gern Eier?

Neuntens sollte die tägliche Aufnahme von verschiedenen Nahrungsmitteln 20 Sorten nicht überschreiten.

10. Ob zum Frühstück frittierte Speisen gegessen werden;

11. Essen Sie nie Schweineleber, Hühnerleber, Entenleber usw.?

12. Sind Sie Vegetarier und essen kein pflanzliches Eiweiß, Nüsse, Sojaprodukte usw.?

13. Essen Sie täglich nicht mehr als die Hälfte des dunklen Gemüses.

Sun Shuxia sagte, wenn die Antwort auf 8 der 13 Methoden zur Feststellung, ob das Gehirn unterernährt ist, „Ja“ lautet, dann sei das Gehirn unterernährt. Gleichzeitig lässt sich anhand von Symptomen wie häufiger Müdigkeit, Angstzuständen, Depressionen, Schläfrigkeit, Konzentrationsmangel und Gedächtnisverlust beurteilen, ob sich das Gehirn in einem Hungerzustand befindet.

Was tun, wenn das Gehirn hungrig ist? Sun Shuxia sagte, wir sollten die Nahrungsergänzungsmethode „7+1“ verwenden. Die „7“ in „7+1“ steht für Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett, Mineralstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und Früchte.

Sun Shuxia erklärte ausführlich, dass Protein, die grundlegendste Substanz für geistige Aktivität, die Erregbarkeit des zentralen Nervensystems erhöhen und Symptome wie Schwindel und Vergesslichkeit beseitigen kann, die durch Aminosäuremangel verursacht werden. Kohlenhydrate, die Energiequelle für geistige Aktivitäten, sorgen für die normale Gehirnfunktion, und ein Mangel daran kann Schwindel, Herzklopfen und kalten Schweiß verursachen; Fette, insbesondere ungesättigte Fette, sind wichtige Substanzen für die Gesundheit des Gehirns und die Intelligenz, und die Ergänzung mit den besten Fetten kann Depressionen, Aufmerksamkeitsstörungen, Aufmerksamkeitsdefiziten und Schizophrenie vorbeugen, die durch Fettmangel verursacht werden; Mineralien schützen und stimulieren das Gehirn, Eisen ist eine nützliche Ergänzung für die geistige Entwicklung und trägt zur Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten bei, Zink ist das aktive Zentrum der Gehirnzellenzyme und verbessert Aufmerksamkeit und Gedächtnis; Vitamine verleihen dem Gehirn Vitalität und einige Vitamine sind für die Entwicklung und Funktion des Gehirns von großer Bedeutung. Zellulose und Früchte: Die Energie für die Gehirnfunktion hängt hauptsächlich vom Blutzucker ab und die Aufrechterhaltung der Blutzuckerstabilität ist untrennbar mit Zellulose verbunden.

Die „1“ in „7+1“ bezieht sich auf Energie. Das Gehirn verbraucht pro Stunde 11 Kalorien Energie. Selbst im Ruhezustand benötigt das Gehirn 20 % des gesamten Energieverbrauchs des Körpers. Reicht die Energie nicht aus, verringert sich der Widerstand.

Zwischen den Mahlzeiten empfiehlt es sich, Zucker in Maßen zu ergänzen und Snacks nach dem Prinzip „kleine Mengen und häufige Zeiten“ einzunehmen. Beim Hinzufügen von Snacks können Sie Lebensmittel mit einem mittleren oder niedrigen glykämischen Index wählen, was hilfreich ist, um die Blutzuckerstabilität über einen langen Zeitraum aufrechtzuerhalten. Eine Banane, ein paar Kekse usw. können den Blutzuckerspiegel stabil halten und die Energieversorgung des Gehirns sicherstellen.