So macht man Kürbisreis mit Fleischkonserve

Apropos scharfes Essen: Viele Leute sabbern. Normalerweise mag ich scharfes Essen am liebsten. Wenn der Herbstwind zu wehen beginnt, sind viele Kantonesen damit beschäftigt, in den Supermarkt zu gehen, um Wurst zu kaufen, und manche machen es sogar selbst zu Hause. Als echte Guangzhouerin isst Mei auch gerne Pökelfleisch. Sie sagte, dass das beste Pökelfleisch nicht nur köstlich mit Reis schmeckt, sondern auch zum Braten verwendet werden kann, indem man ein paar Scheiben Pökelfleisch abschneidet und in den Wok wirft. Dadurch wird ein gewöhnliches Gericht sofort in etwas Magisches verwandelt. Ich glaube, jeder hat schon jede Menge Reis aus einem Tontopf mit Pökelfleisch gegessen, also beschloss Mei, eine neue Geschmacksrichtung auszuprobieren und gebratenen Reis aus Pökelfleisch zuzubereiten. Sie sagte, dass man bei der Zubereitung dieses gebratenen Reises nicht zu viel Öl hinzufügen muss. Wenn die Temperatur im Wok steigt, läuft das Fett des gepökelten Fleisches auf natürliche Weise über und sickert in den Reis, wodurch der Reis glänzend und attraktiv wird und das Aroma köstlich ist. Darüber hinaus warnte Mei alle, dass gebratener Reis mit Pökelfleisch zwar köstlich sei, Pökelfleisch jedoch viele Kalorien enthalte und Menschen mit hohem Cholesterinspiegel nicht zu viel davon essen sollten. Auch wenn das Essen noch so lecker ist, Ihrer Gesundheit zuliebe sollten Sie dennoch Geduld haben!

Zutaten (für zwei Personen)

Zutaten: Kürbis (ein Stück), Speck (ein kleines Stück), chinesische Wurst (zwei Stücke), kalter Reis (zwei Schüsseln)

erster Schritt

1. Den Kürbis waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

2. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und das konservierte Fleisch blanchieren.

Blanchieren Sie es, kochen Sie es nicht.

Schritt 3

3. Den Speck in Fett und Magerfleisch teilen und in kleine Stücke schneiden, die Wurst mit einem schrägen Messer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

4. 2 EL Öl erhitzen, den Speck bei geringer Hitze anbraten bis das Fett austritt, dann die Kürbisstücke dazugeben und mitbraten.

Schritt 5

5. Den kalten Reis in den Wok geben und zusammen mit dem Kürbis und dem Speck anbraten.

Schritt 6

6. Etwas Wasser hinzugeben, den Topf abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Deckel öffnen und den Reis mit einem Spatel umrühren, dann zum Würzen ein paar Tropfen helle Sojasauce hinzufügen.