Welche Nährwerte hat Koriander? In welcher Umgebung wächst Koriander?

Koriander ist ein bekanntes, nährstoffreiches und wasserreiches Würzgemüse. Es enthält Vitamin C, Carotin, Vitamin B1, B2 usw. Außerdem enthält es reichhaltige Mineralien wie Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium usw. Koriander enthält auch Kaliummalat und so weiter. Heute werfen wir einen Blick auf den Nährwert von Koriander und seine Anbauumgebung. Kommen Sie und lernen Sie!

Inhalt dieses Artikels

1. Welchen Nährwert hat Koriander?

2. In welcher Umgebung wächst Koriander?

3. Gründe, warum man Koriander nicht essen möchte

Welchen Nährwert hat Koriander?

1. Die zarten Stängel des Korianders enthalten ätherische Öle wie Mannitol.

2. Der Carotingehalt in Koriander ist mehr als zehnmal höher als in Tomaten, grünen Bohnen, Gurken usw.

3. Der Vitamin-C-Gehalt von Koriander ist viel höher als der von gewöhnlichem Gemüse. Im Allgemeinen können 7 bis 10 Gramm Korianderblätter den Bedarf des Körpers an Vitamin C decken.

4. Koriander ist reich an Nährstoffen und hat einen hohen Wassergehalt von bis zu 90 %. Koriander enthält Vitamin C, Carotin, Vitamin B1, B2 usw. Außerdem enthält er viele Mineralien wie Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium usw. Koriander enthält auch Kaliummalat und so weiter.

In welcher Umgebung wächst Koriander?

Koriander verträgt niedrige Temperaturen von -1 bis 3 Grad, die beste Wachstumstemperatur liegt jedoch bei 17 bis 20 Grad, was der Normaltemperatur in gemäßigten Zonen entspricht. Daher ist er für den Anbau in gemäßigten Zonen geeignet. Über 20 Grad verlangsamt sich das Wachstum. Daher kann sie in subtropischen Gebieten im Herbst, Winter und Frühling angebaut werden.

Gründe, Koriander nicht zu mögen

Korianderblätter enthalten viele ätherische Öle, darunter etwa 40 Arten von Verbindungen, von denen 82 % Aldehyde und 17 % Alkohole sind. Sie verströmen ein besonderes Aroma und überdecken so den Geschmack von Koriander. Es hängt auch mit Genen zusammen. OR6A2 ist ein Geruchsrezeptorgen, das besonders empfindlich auf Aldehydchemikalien reagiert. Kommt es zu einer Mutation, wird Koriander als alkalisch und seifig riechend empfunden und daher abgelehnt.

Koriander ist ein bekanntes Würzgemüse. Es hat die Form von Sellerie, kleine, zarte Blätter, schlanke Stiele und einen reichen, aromatischen Geschmack. Es ist ein Gewürz in Suppen und Getränken. Es wird hauptsächlich als Gewürz für kalte Gerichte oder als Würzmittel für warme Gerichte und Nudelgerichte verwendet.

Das ätherische Korianderöl enthält Mannitol, N-Decanal, Nonanal und Linalool, die den fischigen Geruch von Fleisch entfernen können. Daher kann die Zugabe von Koriander zu Gerichten den Fischgeruch entfernen und den Geschmack verbessern.