Sind Äpfel das ganze Jahr über erhältlich? Warum werden Äpfel braun?

Der Apfel ist die Frucht der Pflanzengattung Malus in der Familie der Rosengewächse. Es ist nicht nur die wichtigste Frucht in meinem Land, sondern auch die am häufigsten angebaute und produzierte Frucht der Welt. In meinem Land werden Äpfel hauptsächlich in Nordchina und Nordostchina produziert. Sie werden im Sommer und Herbst zur Reifezeit der Früchte gepflückt, gewaschen und frisch oder in Scheiben geschnitten und getrocknet verwendet. Sind Äpfel also das ganze Jahr über erhältlich? Warum werden Äpfel braun? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Sind Äpfel das ganze Jahr über erhältlich?

2. Warum werden Äpfel braun?

3. Prinzip der Apfelreifung

Sind Äpfel das ganze Jahr über erhältlich?

Heutzutage sind Äpfel das ganze Jahr über erhältlich und die Menschen können im Grunde das ganze Jahr über frische Äpfel kaufen und essen. Heutzutage sind viele Apfelsorten erhältlich. Einige künstlich gezüchtete Apfelsorten sind hinsichtlich der Wachstumsbedingungen nicht so leicht von saisonalen Bedingungen zu beeinflussen. Verschiedene Apfelsorten können das ganze Jahr über angebaut und geerntet werden.

Warum werden Äpfel braun?

Dies liegt hauptsächlich an der Oxidation der Äpfel. Die Äpfel, die wir üblicherweise essen, enthalten Stoffe wie Fruchtsäure und Apfelsäure. Liegen die Äpfel längere Zeit an der Luft, reagieren diese Apfelstoffe mit dem Luftsauerstoff. Dieser Vorgang wird Oxidation genannt. Die oxidierten Äpfel werden gelbbraun.

Prinzip der Apfelreifung

Das Prinzip der Apfelreifung ist die Verwendung von Ethylen und anderen ähnlichen Substanzen. Ethylen ist eines der fünf wichtigsten Pflanzenhormone und wird von Früchten produziert, die für die Reifung zuständig sind. Zu den derzeit hergestellten künstlichen Reifungsmitteln gehören Ethephon, 2-Chlorethylphosphonsäure usw., die Ethylen freisetzen und eine Reifungswirkung haben können. Wenn die Frucht reif ist, werden Phosphatase und andere verwandte Enzyme aktiviert, um die Fruchtreife zu fördern.