Wie man Spiegeleier mit Bittermelone macht

Wenn es um Rührei mit Bittermelone geht, fragen sich viele Leute, ob es lecker ist. Tatsächlich ist es ein sehr gutes Gericht und es ist auch reich an Nährstoffen. Tatsächlich ist die Zubereitung von Rührei mit Bittermelone sehr einfach. Sie müssen sich kein Video der Zubereitung ansehen, um sie zu lernen. Sie können sie auch lernen, indem Sie den Abbildungen der Zubereitung folgen. Glauben Sie an sich selbst und nehmen Sie einige subtile Anpassungen nach Ihrem Geschmack vor, um Ihr eigenes köstliches Gericht zuzubereiten.

Zutaten für Rührei mit Bittermelone

Zutaten: 80g Bittermelone, 3 Eier, 1/4 Teelöffel Salz

Gewürze: 1 EL Fischsauce (oder 1/4 TL Salz), 1/4 TL Hühnerbrühe

Spiegeleier mit Bittermelone – Schritt für Schritt

Die Bittermelone mit einer Zahnbürste reinigen, halbieren, entkernen und anschließend in dünne Scheiben schneiden (Bild 1). Beachte, dass ich nur 1/6 der Bittermelone verwendet habe.

Mischen Sie die Bittergurke mit 1/4 Teelöffel Salz und lassen Sie sie 10 Minuten marinieren. (Bild 2) Drücken Sie anschließend die Bittermelonenscheiben mit Ihren Händen aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen. (Abbildung 3)

Drei Eier dazugeben und verquirlen (Bild 4). Fischsauce oder Salz und Hühnerbrühe dazugeben und gut verrühren. (Abbildung 5)

. Pfanne erhitzen, 1 EL Öl hineingeben und erhitzen (Bild 6), Eierflüssigkeit zugießen und die Bittermelonenscheiben mit Stäbchen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. (Abbildung 7)

. Bei geringer Hitze braten, bis die Oberfläche leicht gelb wird und die Eiflüssigkeit an der Oberfläche fest wird. Einen großen Teller verkehrt herum auf das Bittermelonen-Ei legen und das Ei umdrehen und erneut braten (Bild 8-Bild 9)

Bei geringer Hitze weiterbraten, bis die Oberfläche goldbraun ist. (Bild 10) Vor dem Schneiden in Stücke etwas abkühlen lassen.

Vorsichtsmaßnahmen

Produktionserfahrung:

1. Für einen besseren Geschmack die Bittermelone möglichst dünn schneiden. Nicht zu viel Bittermelone verwenden. Die Eiermenge sollte etwa doppelt so groß sein wie die Bittermelonenmenge, damit es gut schmeckt.

2. Verwenden Sie beim Spiegeleiern nicht zu wenig Öl, sonst werden die Spiegeleier trocken und duften nicht genug.

3. Fischsauce selbst ist salzig. Wenn Sie Fischsauce hinzufügen möchten, fügen Sie kein Salz hinzu. Wenn Sie keine Fischsauce haben, können Sie einfach Salz hinzufügen.