Wie bereitet man eine Rindfleisch-Eintopf-Basis zu? Kann man arktische Jakobsmuscheln im Eintopf essen?

In Chongqing gibt es auch einige Verhaltensregeln für das Essen von Eintopf. Zu den Gewürzen gehören im Allgemeinen die Grundzutaten Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl, sodass der ursprüngliche Geschmack des Eintopfs erhalten bleibt. Für das Blanchieren von Gerichten gibt es Regeln. Essen Sie zuerst Zutaten wie Kutteln und Entendärme. Die Blanchiermethode lautet: Auf und ab blanchieren, damit die Gerichte möglichst zart werden. Wenn Sie Gäste bewirten oder mit Freunden zu Abend essen, ist ein Eintopfgericht mit ein paar Flaschen Jiang Xiaobai, dem Lieblingsgetränk der Chongqinger, die beste Möglichkeit, den feurigen und leidenschaftlichen Charakter der Chongqinger zu treffen. Wie also macht man eine Basis für Rindertalg-Eintopf? Kann man arktische Jakobsmuscheln im Eintopf essen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Rindfleisch-Eintopf-Basis macht

2. Kann man arktische Jakobsmuscheln im Eintopf essen?

3. Welcher Hot Pot eignet sich im Winter am besten?

4. Vier Vorteile des Hot Pot-Essens im Winter

Wie man eine Rindfleisch-Eintopf-Basis macht

400 g Butter, 100 g Pflanzenöl, 150 g Juancheng Pixian Bohnenpaste, 150 g getrocknete Chilischoten (zur Herstellung von Klebreiskuchenpfeffer), 10 g Weißwein, 25 g fermentierter Klebreis, 23 g Ingwer, 15 g Schalotten, 10 g Frühlingszwiebeln, 20 g Knoblauch, 20–25 g frische Pfefferkörner (falls nicht verfügbar, können 8 g getrocknete Pfefferkörner in Weißwein eingeweicht werden), 10 g fermentierte schwarze Bohnen, 15 g Kandiszucker, 30 g verschiedene Gewürze Hausgemachte Hot Pot-Basis 1

Hauptzutaten: Butter, fermentierter Klebreis, Weißwein, Kandiszucker, grüne Pfefferkörner

Zubereitungsschritte - ein Muss für Hot Pot - wie man Klebreiskuchen mit scharfer Paprika macht

Zutaten für Ciba Hot Pepper: 150g getrockneter Pfeffer (ich habe je 50g Chili, Siebensternpfeffer und Kugelpfeffer verwendet, wenn die Voraussetzungen nicht gegeben sind, wähle einfach eine Pfeffersorte), ca. 250g Wasser. Ciba Hot Pepper zubereiten:

1. 150 g getrocknete Chilischoten waschen und 20 Minuten bis eine halbe Stunde in Wasser einweichen;

2. Die eingeweichten Paprikaschoten mit einer Schere in kleine Stücke schneiden und beiseite legen;

3. Nehmen Sie die eingeweichten Paprikaschoten heraus und geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu, kochen Sie das Wasser auf und lassen Sie es dann 5 Minuten köcheln (das obige Verhältnis und die Zeit basieren auf meinen Experimenten. Bei der Temperatur meines Herdes werden die Paprikaschoten gerade weich und das überschüssige Wasser im Topf ist im Wesentlichen herausgekocht. Wenn es nicht leicht geht, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen. Das restliche Wasser können Sie im heißen Topf verwenden); 4. Geben Sie die Paprika in einen Mixer oder stellen Sie den Mixer in den Topf und mixen Sie sie direkt zu feuchten Paprikastücken, die dann zur wichtigsten Zutat für den Hot Pot werden – den Ciba-Chilischoten.

1. Spülen Sie die Gewürzmischung vorher ab und legen Sie sie in warmes Wasser, um den Geruch der chinesischen Medizin zu entfernen. Hausgemachte Hot Pot Basis 5

2. Wenn Sie rohes Pflanzenöl verwenden, erhitzen Sie das Pflanzenöl zuerst, bis es raucht, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie es einige Minuten abkühlen, geben Sie dann die Butter hinzu und lassen Sie sie langsam köcheln, bis sie schmilzt; Hausgemachte Hot Pot Basis 6

3. Nachdem das Öl vollständig geschmolzen ist und Sie die Öltemperatur spüren, geben Sie Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie diese bei niedriger Hitze von etwa 120–130 Grad, bis sie duften. Hausgemachte Hot Pot Basis 7

4. Wenn die Gewürze nach etwa 5 Minuten trocken werden, können Sie sie herausnehmen und später verwenden.

5. Die Bohnenpaste hinzufügen und eine Weile köcheln lassen, dabei vorsichtig umrühren, damit sie nicht am Topf kleben bleibt.

6. Die Hälfte der Ciba-Chilischoten hinzufügen und 15 Minuten bei etwa 100 Grad köcheln lassen; 7. Die andere Hälfte der Ciba-Chilischoten hinzufügen, gut umrühren und die Öltemperatur sinken lassen. 15 Minuten weiterköcheln lassen und die Öltemperatur bei etwa 90–100 Grad halten; Hausgemachte Hot Pot Basis 9

8. Die eingeweichten Gewürze weitgehend abgießen, mit einem Steinstößel leicht zerstoßen und in den Topf geben; Hausgemachte Hot Pot Basis 9

9. Röstzwiebeln, Ingwer und Knoblauch zugeben, Weißwein angießen, umrühren und bei ca. 80 Grad 15–20 Minuten köcheln lassen; 10. Fügen Sie frische grüne Pfefferkörner (oder in Weißwein eingeweichte getrocknete Pfefferkörner) und fermentierte schwarze Bohnen hinzu; Hausgemachter Hot Pot Basis 10

11. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann fermentierten Klebreis und Kandiszucker hinzufügen;

12. Etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bevor die Hitze abgestellt wird;

13. Nehmen Sie den gekochten Hot Pot-Boden heraus, lassen Sie ihn natürlich abkühlen, verpacken Sie ihn dann in Frischhaltebeutel oder -boxen, lagern Sie ihn im Gefrierschrank und verwenden Sie ihn, wann immer Sie möchten.

Kann man arktische Jakobsmuscheln im Eintopf essen?

Arktische Jakobsmuscheln können im Eintopf gegessen werden. Sie sind eine Delikatesse, der Liebhaber von Meeresfrüchten nicht widerstehen können. Die zähen arktischen Jakobsmuscheln sind einfach köstlich.

Welcher Hot Pot eignet sich im Winter am besten?

Die Schweinshaxe, auch als Schweineknochen oder Schweinestäbchenknochen bekannt, ist der nahrhafteste aller Schweineknochen. Es enthält nicht nur etwas Eiweiß, Eisen, Kalzium, Phosphor und verschiedene Vitamine, sondern auch verschiedene Spurenelemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Darüber hinaus enthält das Knochenmark Kollagen, das die Wundheilung fördern und die körperliche Fitness steigern kann. Wenn Sie Knochensuppe zubereiten, können Sie durch Zugabe einiger Tropfen weißen Essigs den Phosphor und das Kalzium in den Knochen besser in der Suppe auflösen und so die Aufnahme erleichtern. Geben Sie beim Schmoren einer Knochensuppe nicht zu früh Salz hinzu, da Salz dazu führt, dass die im Fleisch enthaltene Feuchtigkeit schnell austritt, wodurch die Eiweißgerinnung beschleunigt wird und die Köstlichkeit der Suppe beeinträchtigt wird. Am besten salzen Sie 10 Minuten vor dem Servieren. So vermeiden Sie nicht nur, dass der Geschmack der Suppe durch zu frühes Salzen beeinträchtigt wird, sondern auch, dass die Suppe durch zu spätes Salzen fad und geschmacklos wird.

Gehen Sie in eine chinesische Apotheke (oder einen Supermarkt), um sich ein Rezept für ein Stärkungsmittel mit zehn Zutaten zu holen, geben Sie Gemüsebrühe und ein paar rote Datteln und Wolfsbeeren hinzu und kochen Sie alles zusammen. Wenn Sie die Kräuter selbst zubereiten möchten, werden im Allgemeinen Chuanxiong, schwarze Datteln, Tragant und Engelwurz als Kräuter verwendet. Wer mehr Aroma hinzufügen möchte, kann vor dem Hinzufügen der Kräuter einige Scheiben Ingwer in einer entsprechenden Menge schwarzem Sesamöl anbraten, das angebratene Öl anschließend in die Gemüsebrühe geben und schließlich die vorbereiteten Kräuter dazugeben – fertig!

Die einzigartigen Zutaten, das geheime Rezept und der strenge Frittiervorgang des Hotpot-Fisches sichern den Wettbewerbsvorteil seines Kernprodukts, dem Hotpot. Es ist im ganzen Land für seinen unverwechselbaren Geschmack bekannt: „würzig, aber nicht trocken, frisch, aber nicht fischig, duftend im Mund und mit langem Nachgeschmack“. Es ist reich an Nährstoffen, schmeckt ausgezeichnet, fördert die Gehirn- und Intelligenzentwicklung und ist sicher, umweltfreundlich und gesund. Der Fisch-Eintopf wird aus frischem Fisch und nach volkstümlichen Heilrezepten zubereitet. Es ist weich und aromatisch mit einem milden würzigen Geschmack. Der Fischeintopf, der ausschließlich mit Pflanzenöl und ohne medizinischen Geschmack zubereitet wird, wird bei Ihnen wirklich keine Reizungen hervorrufen. Es enthält außerdem mehr als zehn Arten wertvoller, nährender chinesischer Heilstoffe. Der frische Fisch verkocht auch bei längerer Garzeit nicht. Der Geschmack ist reichhaltig, die Suppe leuchtend rot und das Aroma stark. Auch wenn Sie es über einen längeren Zeitraum essen, treten keine Reizungen auf. Es ist für Männer, Frauen, Jung und Alt zu jeder Jahreszeit geeignet. Es hat eine stärkende Wirkung auf den Körper und ist grün und umweltfreundlich.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Hammelfleisch von Natur aus warm ist, den Mittel- und Nierenbereich wärmt und Qi und Blut auffüllt. Hammelfleisch kann zur Behandlung von Impotenz, schmerzender Taille und schwachen Knien, Angst vor Kälte, häufigem nächtlichen Wasserlassen, Bauchschmerzen aufgrund von Blutmangel nach der Geburt und kalten Gliedmaßen verwendet werden. Der offensichtlichste Effekt ist, dass wenn Sie im Winter Angst vor der Kälte haben, der Verzehr einiger Hammelgerichte Ihren ganzen Körper wärmt. Wenn Sie Angst vor Halsschmerzen haben, können Sie nach dem Verzehr von Hammeleintopf oder Hammeleintopf auch Nahrungsmittel wie weißen Pilz, Lilie und Birne essen, die das Yin nähren, die Flüssigkeitsproduktion fördern und Trockenheit befeuchten, oder feuerreinigende Medikamente wie Chrysanthemen und Geißblatt trinken. Es ist jedoch zu beachten, dass Hammelfleisch trocken ist und Menschen mit Erkältungen oder einer hitzigen Konstitution nicht zu viel davon essen sollten. Häufiges Essen von Hammeleintopf oder Hammeleintopf kann leicht zu „Wutanfällen“ führen. Deshalb können Sie beim Essen eines Hot Pots ein paar Chrysanthemenblütenblätter in den Hot Pot geben. Der Topf wird nicht nur mit dem Duft der Chrysanthemen erfüllt, Chrysanthemen können auch Hitze beseitigen und entgiften, die Leber reinigen, die Sehkraft verbessern und Windhitze ableiten.

Vier Vorteile des Hot Pot-Essens im Winter

Der kalte Winter bereitet vielen Menschen Unbehagen, doch wenn alle zusammensitzen und einen dampfenden Hot Pot essen, können sie nicht nur der Kälte trotzen, sondern sich auch gegenseitig Kraft und Solidarität schenken und die Freundschaft aller am Tisch stärken.

Jeder weiß, dass viele Nährstoffe in vielen Lebensmitteln beim Kochen verloren gehen, aber beim Verzehr von Hot Pot geht der Nährstoffverlust geringer aus und die Nährstoffe in den Lebensmitteln im Topf können fast vollständig verzehrt werden.

Das gekochte Essen wird komplett von anderen zubereitet, aber Hot Pot ist anders. Die Gewürze können Sie ganz nach Ihren Wünschen zusammenstellen. Sie können sie beliebig zuordnen. Es stehen auch viele nahrhafte Hot-Pot-Suppengrundlagen zur Auswahl.

Die Frische und Hygiene der Lebensmittel ist erkennbar, so dass Sie grundsätzlich beruhigt sein können. Da es sich außerdem um gekochtes Essen handelt, ist es unwahrscheinlich, dass es Ihrem Magen oder Körper schadet.