Warum ist Hammelsuppe mit gedämpftem Brötchen so berühmt? Tipps zur Hammelsuppe mit gedämpftem Brötchen

Rind- und Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen ist eines der charakteristischsten und einflussreichsten Gerichte in Xi'an. Es wurde in der Antike „Yokan“ genannt und ist eine seltene, nahrhafte Delikatesse. Su Shi, ein berühmter Dichter der Nördlichen Song-Dynastie, hinterließ das Gedicht „Zur Long-Küche gehört Bärenfleisch, zur Qin-Küche gibt es nur Schafssuppe.“ Da es den Magen wärmt und den Hunger lindert, ist es bei den Menschen in Shaanxi seit jeher beliebt. Auch ausländische Gäste, die nach Shaanxi kommen, eilen herbei, um es zu probieren und ihren Appetit zu stillen. Dies zeigt seinen Einfluss und seine Liebe. Es gibt noch viele weitere, weniger bekannte Fakten über Pao Mo. Werfen wir einen Blick auf das enzyklopädische Wissen darüber, warum Lamm-Pao Mo berühmt ist, auf weniger bekannte Fakten über Lamm-Pao Mo und darauf, wie man Lamm-Pao Mo isst, damit Sie ein echter Shaanxi-Mensch werden und die besonderen Gerichte von Shaanxi probieren können.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum ist das gedämpfte Brötchen mit Hammelsuppe so berühmt?

2. Tipps zur Hammelsuppe mit gedämpftem Brötchen

3. Wie man Hammelsuppe-Dampfbrötchen isst

Warum ist das gedämpfte Brötchen mit Hammelsuppe berühmt?

Tatsächlich ist Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen in Xi'an nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks beliebt. Wie viele der Spezialitätensnacks aus Xi'an ist er überall auf der Straße zu einem vernünftigen Preis erhältlich und gilt daher als Nationalgericht. Unabhängig von Ihrem sozialen Status können Sie es sich leisten, solange Sie essen möchten.

Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen ist eine Delikatesse in Shaanxi, besonders in Xi'an, wo sie am berühmtesten ist. Es hat reichhaltige Zutaten und einen milden Geschmack, eine dicke Fleischsuppe, weiche Sehnen und ein überströmendes Aroma. Es hinterlässt nach dem Essen einen langen Nachgeschmack und hat eine magenwärmende Wirkung.

Tipps zur Hammelsuppe mit gedämpftem Brötchen

Hammelsuppe mit gedämpftem Brötchen ist auch als gekochtes gedämpftes Brötchen und Hammelsuppe bekannt. Die Hauptzutaten sind Hammelfleisch, gehackte Frühlingszwiebeln, Fadennudeln (oder Reisnudeln), eingelegter Knoblauch usw. In der Antike wurde sie „Yang-Suppe“ genannt. Es ist eine Delikatesse in Shaanxi, insbesondere in Xi'an, das vor allem für seine Rind- und Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen berühmt ist. Es ist fein zubereitet, mit reichhaltigen Zutaten und mildem Geschmack. Das Fleisch ist zart und die Suppe dick. Es ist fett, aber nicht fettig, reich an Nährstoffen, voller Aroma, appetitanregend und mit einem endlosen Nachgeschmack.

Su Shi, ein berühmter Dichter der Nördlichen Song-Dynastie, hinterließ das Gedicht „Zur Long-Küche gehört Bärenfleisch, zur Qin-Küche gibt es nur Schafssuppe.“ Da es den Magen wärmt und den Hunger lindert, ist es bei den Menschen in Shaanxi seit jeher beliebt. Auch ausländische Gäste, die nach Shaanxi kommen, eilen herbei, um es zu probieren und ihren Appetit zu stillen. Rind- und Hammelsuppe mit gedämpften Brötchen ist zum „Generalvertreter“ der berühmten Küche von Shaanxi geworden.

Wie man Hammelsuppe-Dampfbrötchen isst

Die authentische Art, Pao Mo zu essen, besteht darin, das gedämpfte Brötchen zuerst mit den Händen in Stücke zu brechen und dann die zerbrochenen Stücke zur Herstellung von Pao Mo zu verwenden. Auf diese Weise wird das Pao Mo aromatisch und köstlich. Manche Leute verwenden auch Maschinen zum Zerkleinern und Einweichen, aber die Leute in Xi'an essen es selten auf diese Weise. Die selbstgemachten Dampfbrötchen schmecken noch besser.

Auch die Methode zum Brechen des Dampfbrötchens ist sehr speziell: Zuerst brechen Sie das runde, kuchenförmige Dampfbrötchen horizontal und vertikal in vier Stücke, brechen Sie jedes Stück in zwei Schichten und brechen Sie schließlich jedes kleine Stück in Sojabohnengröße.

Je nach persönlichen Vorlieben kann Pao Mo in drei Sorten zubereitet werden, nämlich „einfach“, „Wasserbelagerung“, „Suppe“ und „trocken“. Beim Single-Walk-Stil werden das gedämpfte Brötchen und die Suppe getrennt gegessen oder das gedämpfte Brötchen vor dem Essen in der Suppe eingeweicht. Die letzten drei Sorten unterscheiden sich durch die Suppenmenge.

1. Wasserbelagerung: Das gedämpfte Brötchen ist in der Mitte und die Suppe ist darum herum. Sie müssen die ganze Suppe, den ganzen Saft und das ganze gedämpfte Brötchen aufessen.

2. Ein Bissen Suppe: Das gedämpfte Brötchen muss so gekocht werden, dass nach dem Essen nur ein Bissen Suppe in der Schüssel übrig bleibt.

3. Trockengegart: Die Suppe des Dampfbrötchens sollte vollständig vom Dampfbrötchen aufgenommen werden und nach dem Essen sollten keine Suppe, Dampfbrötchen oder Fleisch mehr in der Schüssel sein.