Wie macht man rotes Öl beim Grillen von Fisch? Wie macht man Fischtofu auf Holzkohlegrill?

Der Kaloriengehalt von gegrilltem Fisch ist nicht besonders hoch: 100 Gramm gegrillter Fisch enthalten weniger als 200 Kalorien. Es handelt sich um eine nahrhafte Delikatesse, die hauptsächlich aus Süßwasserfischen oder Salzwasserfischen durch Einlegen, Grillen usw. hergestellt wird. Sie schmeckt sehr lecker, hat aber eine würzige Note. Es ist reich an Vitamin C, Carotin und Zitronensäure. Es kann nicht nur die Nerven nähren und die Haut aufhellen, sondern auch das Sehvermögen verbessern, die Darmperistaltik fördern und die Sekretion von Verdauungssäften im Darm beschleunigen, wodurch es einen gewissen blutdrucksenkenden Effekt hat. Da es sich jedoch um ein allergenes Lebensmittel handelt, essen Sie nicht zu viel davon. Wie macht man also rotes Öl zum Grillen von Fisch? Wie macht man Fischtofu auf Holzkohlegrill? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man rotes Öl beim Grillen von Fisch herstellt

2. So machen Sie Fischtofu vom Holzkohlegrill

3. Wer weiß, wie man Fisch über Holzkohle grillt?

4. Wie bereitet man in der koreanischen Küche gegrillten Fisch zu?

5. Wie man gegrillten Fisch mit eingelegten Paprikaschoten zubereitet

Wie man rotes Öl für gegrillten Fisch macht

1. Zutaten: 50 Gramm Paprikapulver, 25 Gramm Sesamöl, 250 Gramm Speiseöl, 25 Gramm Frühlingszwiebelsegmente und 20 Gramm Ingwerscheiben.

Zweitens die Methode:

16Geben Sie 50 g Paprikapulver in eine Schüssel und fügen Sie 25 g Sesamöl hinzu, um es anzufeuchten.

2. 250 g Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, bis es 80 % heiß ist, 25 g Frühlingszwiebelsegmente und 20 g Ingwerscheiben hinzufügen, anbraten, bis sie braun sind, und aus der Pfanne nehmen;

3. Wenn die Öltemperatur auf 60 % gesunken ist, gießen Sie es in eine Schüssel und vermischen Sie das Chilipulver und das heiße Öl gleichmäßig mit Bambusstäbchen. Braten Sie das Chilipulver an, bis das Aroma freigesetzt wird und das Öl eine leuchtend rote Farbe hat. Abkühlen lassen und fertig.

So machen Sie Fischtofu auf Holzkohlegrill

1. Den Karpfen abschaben, um die Schuppen zu entfernen und ihn zu reinigen. Schneiden Sie es von hinten ab, aber schneiden Sie es nicht ab.

2. Bereiten Sie die Zutaten für gegrillten Fisch vor, einschließlich Öl, Sojasauce und Reiswein

3. Die glühende Holzkohle ausbreiten, den Fisch mit einer Schicht Reiswein einreiben und auf den Grill legen.

4. Während der Fisch grillt, bereiten Sie die Zutaten für die Grillfischsauce vor. Ingwer, Karotte, Knoblauch und Champignons in dünne Streifen schneiden, die getrocknete rote Paprika in Stücke schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

5. Öl in die Pfanne geben, Bohnenpaste, getrocknete rote Paprika, Meeresfrüchtesauce, Erdnussbutter, fermentierten Tofu, Pilze, Knoblauch, geriebenen Ingwer und Austernsauce hinzufügen.

6. Fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu

7. Stärke hinzufügen, nachdem das Wasser kocht

8. Zum Schluss Karotten und Knoblauch hinzufügen und warten, bis der Saft kocht.

9. Den Fisch backen, bis die Oberfläche weiß wird und dann Öl und Sojasauce auftragen

10. Nach dem vollständigen Rösten Kreuzkümmelpulver darüber streuen.

11. Legen Sie den Fisch auf die Sojasprossen

12. Stellen Sie Ihre Lieblingsgerichte auf den Tisch

13. Gießen Sie die Sauce darüber und Sie können mit dem Essen beginnen

Weiß jemand, wie man Fisch auf Holzkohle grillt?

So grillen Sie Fisch mit Holzkohle:

Zutaten: entsprechende Menge Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und ein Graskarpfen.

Hilfszutaten: Fünf-Gewürze-Pulver, MSG, Kochwein, Knoblauch und Zwiebeln in entsprechenden Mengen.

üben:

1. Reinigen Sie den Graskarpfen, schneiden Sie ihn vom Rücken her auf und machen Sie Schnitte am Fischkörper, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Mit Salz, Ingwer und Frühlingszwiebeln bestreuen und 20 Minuten marinieren.

2. Legen Sie die Holzkohle auf den Boden des Grills und zünden Sie ein Feuer an;

3. Legen Sie den Fisch auf den Grill und beginnen Sie mit dem Grillen.

4. Den Kuchen während des Backens umdrehen, mit Öl bestreichen, nachdem er leicht heiß ist, und weiterbacken;

5. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis die Fischhaut braun wird, und fügen Sie dann die restlichen Gewürze hinzu.

6. Besprühen Sie den Fisch mit etwas Kochwein und Sojasauce.

7. Streuen Sie ein wenig Fünf-Gewürze-Pulver darüber;

8. Legen Sie den gebackenen Fisch in die Mitte der Backform;

9. Chilischote, rotes Öl, eingelegte rote Paprika, eingelegten Ingwer und Knoblauch unter Rühren anbraten, bis ein duftendes Aroma entsteht, dann über den gegrillten Fisch geben, mit Sellerie und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Koriander garnieren.

Wie bereitet man in der koreanischen Küche gegrillten Fisch zu?

So bereiten Sie gegrillten koreanischen Fisch zu. Hauptzutaten: ein Fisch, eine halbe Lotuswurzel, ein grüner Bambusspross, etwas schwarzer Pilz, Kohl, Zwiebeln und breite Nudeln. Hilfszutaten: Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Kochwein, Pixian-Scharfsauce, Laternen-Paprika, Zwiebel, Ingwer und Koriander. 1. Den Fisch waschen, in zwei Stücke schneiden und mit Salz, Kochwein und Fünf-Gewürze-Pulver marinieren. 2. Den Fisch kurz marinieren, das Backblech mit Öl bestreichen, den Fisch darauf legen, auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und bei 200 Grad 15 Minuten backen. 3. Beilagen waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. 4. Nachdem der Fisch zum ersten Mal gebraten wurde, legen Sie die Zwiebeln oder den Kohl unter das Backblech. Verwenden Sie dann die scharfe Pixian-Sauce, um die anderen Zutaten anzubraten. Es muss nicht zu lange gebraten werden und muss auch geröstet werden. Anschließend über den Fisch und den Kohl gießen. 5. In einer anderen Pfanne Frühlingszwiebeln, Ingwer und Laternen-Chilis anbraten und dann über die Beilagen in der Auflaufform geben. 6. Das Backblech wieder in den Ofen schieben, bei 200 Grad 20 Minuten backen, mit Koriander bestreuen und fertig.

Wie man gegrillten Fisch mit eingelegten Paprikaschoten zubereitet

Material:

800 Gramm Graskarpfen, 1 Teelöffel Salz, 20 Gramm Frühlingszwiebeln, etwas Schmalz, etwas Chili, etwas eingelegte Paprika, etwas Bohnenpaste, etwas helle Sojasauce, etwas Kochwein und etwas Zucker.

üben:

1. Den Graskarpfen vom Kinn bis zum Schwanz spalten, mit dem Bauch verbinden und auf beiden Seiten mit einem Messer Schnitte machen;

2. Den Graskarpfen in eine kleine Schüssel geben, Salz, Sojasauce und Kochwein hinzufügen und gleichmäßig verteilen;

3. Den Fisch mit geschmolzenem Schmalz übergießen und eine halbe Stunde marinieren. Ein Stück Alufolie auf das Backblech legen, den marinierten Graskarpfen darauf platzieren und mit Chilipulver bestreuen.

4. 5 Gramm Frühlingszwiebelsegmente hinzufügen, den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, den Graskarpfen hineinlegen und eine halbe Stunde backen, bis die Oberfläche leicht verkohlt ist;

5. Den Graskarpfen herausnehmen, die Frühlingszwiebel- und Ingwerscheiben abstreifen, in eine Pfanne geben und anzünden, 15 g Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet, Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren braten, bis rotes Öl austritt, frische Suppe und eingelegtes Paprikawasser hinzufügen und aufkochen, Sojasauce und Zucker hinzufügen und die Hitze abstellen, die gebratene Sauce in eine Schüssel geben und beiseite stellen;

6. Nachdem der Fisch gebacken ist, gießen Sie die Suppe darüber und backen Sie ihn 10 Minuten lang im Ofen.