Wie lautet das Rezept für Little Sheep Hotpot Base? Wie macht man die Basis für den Eintopf mit kleinen Schafen?

„Little Sheep Hotpot“ führt die jahrtausendealte Tradition fort, Hammelfleisch mit kleinen Soßen zu essen, und transformiert sie in eine neue Art, „Hammelfleisch ohne kleine Soßen“ zu essen. Die Suppengrundlage besteht aus Dutzenden hochwertiger, nahrhafter Gewürze. Das Hammelfleisch wird vom sechs Monate alten „Ujumchin-Lamm“ aus der rein natürlichen und schadstofffreien Xilin Gol-Wiese ausgewählt. Die beiden sind perfekt aufeinander abgestimmt und bilden eine neue Hotpot-Marke mit den starken Merkmalen der mongolischen Gastronomiekultur: „zartes Fleisch, würzig und lecker, langer Nachgeschmack, lang anhaltende Suppe und kein zähes Fleisch“. Wie lautet also das Rezept für die Little Sheep Hotpot Base? Wie macht man die Basis für den Eintopf mit kleinen Schafen? Werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie lautet das Rezept für Little Sheep Hotpot Base?

2. Wie man Little Sheep Hotpot Base macht

3. Wie man einen Tomaten-Hot Pot macht

4. Wie man einen Eintopf mit Tomatenknochensuppe macht

Wie lautet das Rezept für Little Sheep Hotpot Base?

Rezept: 20 Catties Butter, 50 Catties Rapsöl, 10 Catties Hühnerfett, 10 Catties Bohnenpaste, 2,5 kg fermentierte schwarze Bohnen, 2,5 Catties Kandiszucker, 15 Catties zerstoßener Ingwer, 3 Catties Schnaps, 5 Flaschen fermentierter Klebreissaft, 10 Catties gehackte Frühlingszwiebeln, 10 Catties zerstoßener Knoblauch, 10 Catties eingelegte Paprika (mit Wasser gekocht und gehackt), 1 Catties Sternanis, Sichuan-Pfefferkörner (in Wasser eingeweicht), 2 Beutel gehackte Chilischoten, 0,5 g Fenchel, 0,2 g gehackte Süßholzwurzel, 0,2 g Zimt, 0,2 g Nelken, 0,5 g Muskatnuss, 0,5 g Cassiarinde, 0,2 g Kardamom, 0,2 g Kreuzkümmelsamen, 0,2 g Longan, 0,5 g Angelikawurzel, 0,2 g Zimtrinde, 0,2 g Kardamom, 0,5 g Tsaoko, 0,2 g Galgant, 0,2 g Amomum, 0,2 g Costuswurzel, 0,1 g Süßkraut, 0,5 g Lorbeerblatt (alle Gewürze zerstoßen und in kochendem Wasser blanchieren, um das Wasser abtropfen zu lassen)

Zubereitung der Schäfchen-Eintopfbasis

1. Raffinieren Sie zuerst das Pflanzenöl; die Butter in kleine Stücke schneiden; die Pixian-Bohnenpaste hacken; Kochen Sie die getrockneten Chilis etwa 2 Minuten lang in kochendem Wasser, nehmen Sie sie dann heraus und zerkleinern Sie sie, um Klebreispfeffer herzustellen. den Ingwer zerdrücken; den Knoblauch in Zehen schälen; Binden Sie die Frühlingszwiebeln zusammen. den Kandiszucker zerkleinern; Sternanis, Zimt und Zimt in kleine Stücke brechen; Den Kardamom zerdrücken.

2. Einen Wok auf mittlere Hitze stellen, das Pflanzenöl erhitzen, die Butter hinzufügen und schmelzen, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann die Pixian-Bohnenpaste und die Ciba-Paprika hinzufügen.

3. Auf niedrige Hitze umschalten und etwa 1 bis 1,5 Stunden lang unter Rühren braten, bis der Wasserdampf des Tofus verdampft ist, das Aroma überströmt und die Chili leicht weiß ist, die Frühlingszwiebelknoten im Topf herausnehmen und wegwerfen; dann Sternanis, Galgant, Zimt, Fenchel, Kardamom, Beinwell, Lorbeerblätter, Vanille, Nelken usw. hinzufügen.

4. Bei schwacher Hitze etwa 15 bis 20 Minuten weiterbraten.

5. Wenn die Farbe der Gewürze im Topf dunkler wird, fügen Sie Kandiszucker und fermentierten Klebreissaft hinzu.

6. Bei schwacher Hitze langsam köcheln lassen, bis das Wasser im fermentierten Klebreissaft vollständig verdampft ist. Den Topf vom Herd nehmen, abdecken und köcheln lassen, bis die Zutaten im Topf abgekühlt sind. Dies ist die Hot Pot-Basis.

Wie man Tomaten-Hot Pot macht

Wie essen Freunde, die kein scharfes Essen mögen, Hot Pot? Was ist, wenn Sie Ihre eigene Basis erstellen möchten? Selbst gemachte Basis, geübt, nicht zu unerfahren sein~

Basismaterial

Gewürzblätter

Sternanis

Salz, Hühnerpulver, MSG

Tomaten hacken und mit Gewürzen anbraten, um Tomatensaft zu machen

Geschnittener Ingwer

Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden

Shiitake-Pilz-Oberflächenschneidemesser

Weiße Rettichscheiben

Wasser, Salz, Hühneressenz und MSG hinzufügen, aufkochen und dann bei schwacher Hitze mehr als eine halbe Stunde köcheln lassen (je länger die Suppe köchelt, desto frischer und dicker wird sie).

Beilagen

Gebratener Tofu

Rindfleischrolle

Ei

Eierknödel

Grünes Gemüse

Flammulina velutipes

Tausende von

Essen Sie nicht zu viel Tiefkühlkost

Dip-Sauce

Zerdrückter Knoblauch, gehackte Erdnüsse, Sojasauce, Austernsauce, mit etwas leichtem Öl anbraten

Rezept für einen Hot Pot mit Tomatenknochensuppe

Der kalte Winter ist endlich da und Winter und Hot Pot passen perfekt zusammen! Aber als kleine Feenbabys haben Sie die Nachrichten über unhygienische und ungesunde Zutaten gelesen, mit denen in Hotpot-Restaurants häufig gearbeitet wird! Trauen Sie sich noch, draußen Hotpot zu essen? Heute zeige ich Ihnen, wie Sie einen Eintopf auf Tomaten- und Knochenbasis zu Hause zubereiten können! Der Geschmack ist viel besser als draußen und vor allem ist es frisch und gesund! Schnapp dir den Hocker! Lasst uns beginnen!

1: Bereiten Sie die Zutaten und die zuvor gekochte Knochensuppenbasis vor. Zumindest die Knochen müssen durchgegart sein! . Die Shiitake-Pilze klein schneiden, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer fein hacken und die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren! Nach dem Blanchieren lässt es sich leicht schälen und in Würfel schneiden!

2: Geben Sie die entsprechende Menge Shiitake-Pilze in die Knochensuppe und kochen Sie die Knochensuppe auf dem Induktionsherd bei hoher Hitze.

3: Die gewürfelten Tomaten, den Ingwer, den Knoblauch und die gehackten Frühlingszwiebeln in einer Pfanne anbraten.

4: Nach dem Anbraten in die große Knochensuppe gießen und gleichmäßig umrühren!

Eine Schüssel mit duftender Tomaten- und Knochensuppe ist fertig, und dann können Sie Ihre Lieblingszutaten hineingeben und einen gesunden Eintopf genießen! Hier ist das Rezept für die geheime Dip-Sauce: Sojasauce, etwas Sesamöl, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer, gehackter Knoblauch, einfach gut vermischen! Es passt perfekt zu diesem Topfuntersatz! Es ist so köstlich, dass man am liebsten fliegen würde!