Schritte zum Kochen geschmorter Auberginen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, geschmorte Auberginen in Soße zuzubereiten, deshalb werde ich sie Ihnen heute im Detail vorstellen:

Methode 1

400 g Auberginen

Wie man geschmorte Auberginen macht

50g Meeresfrüchtesauce

3 Knoblauchzehen

1/4 Teelöffel Hühnerbrühe

1/3 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Salatöl

1/2 Frühlingszwiebel

1. Die Aubergine schälen und in dicke Streifen schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Wasser aufkochen und die Auberginenstreifen blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Meeresfrüchtesauce und Knoblauchscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Dann die Auberginenstreifen hinzufügen und unter Rühren anbraten, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, würzen und vor dem Servieren gut vermengen.

Methode 2

【Eigenschaften】Herzhaft, frisch, süß und reich an Soßengeschmack.

【Rohstoff】

500 Gramm Auberginen, 500 Gramm Pflanzenöl, (tatsächlicher Verbrauch 75) Gramm süße Nudelsauce 25 Gramm, 10 Gramm Zucker, 10 Gramm Sojasauce, 1 Gramm raffiniertes Salz, 1 Gramm MSG, 25 Gramm Wasserstärke, insgesamt 50 Gramm Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch.

【Produktionsprozess】

1. Die Aubergine schälen, in 2 cm große Quadrate schneiden, die Oberfläche kreuzförmig einschneiden und Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch für die spätere Verwendung in Scheiben schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginen dazugeben und goldbraun braten, anschließend aus der Pfanne nehmen. 3. Gießen Sie das Öl aus dem Topf, lassen Sie jedoch etwas Öl am Boden, geben Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und süße Bohnensauce hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Wenn das Aroma aufsteigt, geben Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu. Fügen Sie bei Bedarf Auberginen, Zucker, Salz, MSG und Sojasauce hinzu, bringen Sie alles zum Kochen, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe, warten Sie, bis die Auberginen durchgegart sind, geben Sie Wasser und Stärke hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

【Diättherapie】

[Rezept] 5 Auberginen, 70 Gramm Schweinefleisch, 10 Gramm Sojasauce.

[Verwendung] Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in 4 Stücke. Weichen Sie sie in Wasser ein, um den Geruch zu entfernen, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abtropfen. Wenn die Ölpfanne 80 % heiß ist, geben Sie die Aubergine hinein und braten Sie sie unter Rühren an, um das Wasser für die spätere Verwendung zu entfernen. Das Schweinefleisch in Streifen schneiden und mit Sojasauce und Stärke übergießen. Den Knoblauch zerdrücken. Die Pfanne erhitzen, den Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet. Das Schweinefleisch, die Zwiebel, die Aubergine usw. dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Ein wenig Essig und MSG dazugeben und dann servieren.

【Wirkungen】 Füllt Qi auf und fördert die Leber.

【Hauptindikationen】 Frühstadium der Leberzirrhose.