Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Tomaten, werfen wir einen Blick auf das Wissen über den Verzehr von Tomaten

Wir müssen auch beim Verzehr von Tomaten auf bestimmte Dinge achten. Es gibt auch ein gewisses Maß an Wissen über den Verzehr von Tomaten. Lassen Sie uns im Folgenden ausführlich darüber sprechen:

Es gibt eine Wissenschaft für den Tomatenverzehr

Lycopin ist eines der am weitesten verbreiteten natürlichen Carotinpigmente in der Natur. Tomaten enthalten etwa 80 bis 90 Prozent Lycopin. Studien haben gezeigt, dass Lycopin die stärkste Wirkung beim Abfangen reaktiver Sauerstoffspezies hat und verschiedenen Epithelkrebsarten wie Prostatakrebs und Lungenkrebs vorbeugen kann. Im menschlichen Blut ist die Lycopinkonzentration umgekehrt proportional zur Krebshäufigkeit.

Aus Sicht der medizintheoretischen Forschung kann Lycopin das Risiko von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit senken, da es die Oxidation von Lipoprotein niedriger Dichte im Blut verhindern kann.

Der tägliche Verzehr von Tomatenprodukten, die mindestens 40 mg Lycopin enthalten (das entspricht dem Trinken von zwei Gläsern Tomatensaft), kann die Oxidation von Lipoprotein niedriger Dichte im Blut und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit deutlich reduzieren. Darüber hinaus besteht bei Menschen mit hohem Lycopinspiegel im Blut ein um 50 % geringeres Risiko, an altersbedingter Makuladegeneration zu erkranken, als bei Menschen mit niedrigem Lycopinspiegel im Blut.

Wenn Tomaten während der Verarbeitung oder beim Kochen erhitzt werden oder wenn Tomatenprodukte mit Öl beträufelt werden, wird Lycopin leicht aufgenommen. Lycopin zersetzt sich leicht und wird bei Kontakt mit Licht, Hitze und Sauerstoff unwirksam. Um die gesundheitsfördernde Wirkung zu verstärken, sollte daher eine längere Erhitzung bei hohen Temperaturen vermieden werden.