So macht man Bittermelone lecker_Gebratene Bittermelonenstreifen

Tatsächlich ist der Verzehr von mehr Bittergemüse gut für unsere Gesundheit und der häufige Verzehr kann unsere Hautfarbe verbessern. Zu den üblichen Bittergemüsen gehören Salat, Bittermelone, Sellerie, bittere Bambussprossen, Lotussamen usw., insbesondere Bittermelone, die in unserem Leben häufiger vorkommt. Viele Menschen essen sie jedoch möglicherweise nicht, weil sie Angst vor der Bitterkeit haben. Tatsächlich ist Bittermelone auch sehr lecker, solange wir die richtige Methode finden.

Zutaten für frittierte Bittergurkenstreifen:

Eine Bittergurke, Eier, Mehl, Tomatensoße

Zubereitung frittierter Bittermelonenstreifen:

1. Waschen Sie die Bittermelone, entfernen Sie Kopf und Schwanz, schneiden Sie den Bauch auf und entfernen Sie die Bittermelonenkerne (das weiche Fruchtfleisch, an dem die Kerne mit der Schale verbunden sind, ist tatsächlich eine der Bitterquellen der Bittermelone und sollte daher so weit wie möglich entfernt werden, um den Geschmack der Bittermelone zu erhalten);

2. Die Melone in 1 cm breite und 7–8 cm lange Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, gut vermischen und 15 Minuten marinieren (durch das Salzen kann auch die Bitterkeit entfernt werden, man kann die Melone auch in kaltem Wasser einweichen. Das Salz dient hier auch dazu, überschüssiges Wasser aus den bitteren Melonenstreifen zu entfernen, damit der Teigeffekt beim Frittieren besser wird);

3. Die eingelegten Melonenstreifen zweimal kalt abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen;

4. Aus einer Handvoll Mehl, zwei Eiern und Wasser einen Eierteig herstellen. Dabei gleichmäßig rühren, bis kein Eiweiß mehr zu sehen ist. Nach Belieben etwas Salz hinzufügen.

5. Öl in die Pfanne geben, auf niedrige Hitze stellen, sobald das Öl zu rauchen beginnt, die Melonenstreifen mit Eiteig ummanteln und in heißem Öl goldbraun braten;