Wann dürfen Restaurants im Jahr 2020 öffnen? Prognose zur Wiederaufnahme der Arbeit in der nationalen Gastronomie

Während der Epidemie drohte vielen Restaurants die Insolvenz. Da die Epidemie allmählich unter Kontrolle gebracht wird, denken viele Unternehmen über die Wiederaufnahme ihrer Arbeit nach. Tatsächlich haben viele Geschäfte bereits wieder geöffnet und immer mehr Gastronomiebetriebe bieten Speisen zum Mitnehmen an. Dabei ergreifen sie Desinfektions- und Isolationsmaßnahmen, um den Kontakt mit den Kunden zu vermeiden und den Kunden den Genuss köstlicher Speisen zu ermöglichen. Als nächstes werfen wir einen Blick auf die Prognose, wann die Gastronomie bundesweit ihre Arbeit wieder aufnehmen wird.

Wann kann das Hotel im Jahr 2020 eröffnen?

Kürzlich besuchte der Reporter viele Gemeinden und Geschäftsstandorte in Nanchang und stellte fest, dass entlang der Straße nach und nach Supermärkte, Lebensmittelläden, Obst- und Gemüseläden, Friseursalons und andere Geschäfte eröffnet wurden. Das Leben in der Stadt normalisiert sich allmählich und auch das gesellschaftliche Leben erholt sich allmählich. Allerdings sind die meisten Restaurants, insbesondere die kleinen, noch geschlossen und die geöffneten bieten hauptsächlich Essen zum Mitnehmen und Lieferung an.

Prognose zur Wiederaufnahme der Arbeit in der Gastronomie bundesweit

Derzeit hat die Gastronomie in einigen Städten nach und nach wieder geöffnet, und während der Öffnungszeit wurden vorbeugende Maßnahmen ergriffen. Doch Restaurants in Hubei können definitiv nicht öffnen, da die Epidemie nicht unter Kontrolle ist. Tatsächlich gibt es keine zeitliche Beschränkung für die Wiedereröffnung der Gastronomie; lediglich in Hubei unterliegt die Gastronomie einer obligatorischen Quarantäne.

Was Sie bei der Eröffnung eines Restaurants beachten sollten

Nach der aktuellen Situation zu urteilen, fehlt es einigen Gemeinschaftsverpflegungseinheiten an Weitsicht für Probleme, die nach der Eröffnung auftreten können, was versteckte Gefahren für die Arbeit zur Seuchenprävention und -bekämpfung mit sich bringt. Um die Arbeit der Gastronomiebetriebe zur Seuchenprävention und -kontrolle weiter zu standardisieren und die Gastronomiebetriebe bei der wissenschaftlich fundierten Bereitstellung von Mahlzeiten anzuleiten, schlagen wir nun die ergänzenden „Zehn Einsen“-Regelungen vor. Bitte stellen Sie sicher, dass diese strikt umgesetzt werden und dass die Arbeit zur Prävention und Kontrolle der Epidemie solide, detailliert und wirksam durchgeführt wird.

1. Tragen Sie eine Maske.

Verbraucher müssen dazu angehalten werden, die vorgeschriebene Maskenpflicht einzuhalten, und diejenigen, die die vorgeschriebene Maskenpflicht nicht einhalten, müssen geduldig zur Rückkehr überredet werden.

2. Messen Sie einmal Ihre Temperatur.

Die Anforderungen an die Temperaturmessung beim Verbraucher müssen umgesetzt werden, die Qualität der Temperaturmessgeräte muss zuverlässig sein und die Körpertemperatur muss während der Geschäftszeiten rund um die Uhr gemessen werden. Bei Bedarf muss die Temperatur der in der Schlange wartenden Personen im Voraus überprüft werden, und jeder mit abnormaler Temperatur muss rechtzeitig der führenden Gruppe für Epidemieprävention und -kontrolle des Bezirks gemeldet werden.

3. Führen Sie einen Guten-Morgen-Check durch.

Für die Mitarbeiter muss ein System täglicher Morgen-Check-ups eingeführt werden. Bei allen Mitarbeitern, die Betriebs- und Geschäftsräume betreten (einschließlich Essenslieferanten), ist eine Temperaturmessung und das Tragen einer Maske erforderlich. Gegebenenfalls sollten sie vor jeder Mahlzeit kontrolliert werden. Bei Verdachtssymptomen wie Fieber oder Husten müssen sie ihren Posten umgehend verlassen, um ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen und dies der zuständigen Behörde zeitnah melden.

4. Richten Sie einen Kontrollpunkt ein.

Es muss nur ein Kontrollpunkt eingerichtet werden und es muss eine spezielle Person geben, die für den Kontrollpunkt verantwortlich ist und sicherstellt, dass bei allen Kunden, die den Wartebereich betreten, nacheinander Temperaturkontrollen und Kontrollen hinsichtlich des Tragens einer Maske durchgeführt werden.

5. Machen Sie gute Ein-Minuten-Transaktionen.

Es ist notwendig, die Angebotsvielfalt sinnvoll zu bestimmen, die Grundsätze von Schnelligkeit und Bequemlichkeit hervorzuheben, das Menüsystem einzuführen und Methoden wie das Vorverpacken von Gerichten, die Bestellung über Miniprogramme und den Druck von Bestellbroschüren zu verwenden, um das Essen sowie die Bestell- und Zahlungsvorgänge umfassend vorzustellen, die Bestellzeit zu verkürzen, Transaktionen von einer Minute zu erreichen und lange Wartezeiten für die Verbraucher zu vermeiden.

6. Erstellen Sie einen Satz von Verfahren.

Der Ablauf der Lebensmittelversorgung muss sinnvoll geplant werden, mit einem einheitlichen Personenstrom am Eingang und Ausgang, bequem erreichbaren Bestell- und Abholbereichen sowie einer einmaligen Bestellung und Bezahlung, um kontaktlosen Verkauf, bargeldloses Bezahlen und Wartefreiheit zu ermöglichen. Jegliche Form der Bewirtung vor Ort ist strengstens untersagt.

7. Zeichnen Sie eine Trennlinie.

Es müssen Warteisolationslinien gezogen werden und der Abstand zwischen den Isolationslinien darf nicht weniger als 1,5 Meter betragen. Wenn sich die Wartenden in unterschiedlichen Bereichen aufhalten, sollten die Isolationslinien in unterschiedliche Richtungen gezogen werden. Ungeordnete Menschenansammlungen sind streng verboten.

8. Führen Sie eine tägliche Desinfektion durch.

Vor jeder Mahlzeit müssen der Veranstaltungsort und das Geschirr gemäß den empfohlenen Reinigungsmethoden für Veranstaltungsorte, Einrichtungen, Geräte, Werkzeuge und Geschirr in der Gastronomie in den „Betriebsspezifikationen zur Lebensmittelsicherheit in der Gastronomie“ gereinigt und desinfiziert werden. Einfache, nach außen abgegebene Verpackungsmaterialien müssen den entsprechenden Qualitätsstandards entsprechen.

9. Halten Sie einen Notfallplan bereit.

Notfallpläne und -maßnahmen müssen wirksam sein und den tatsächlichen Bedürfnissen entsprechen. Zudem müssen ausreichend Einsatzkräfte im Einsatz sein, um im Notfall rechtzeitig reagieren zu können.

10. Bringen Sie eine Reihe von Etiketten an.

Gastronomiebetriebe sollten Werbematerialien zur Epidemieprävention und -kontrolle erstellen und diese an gut sichtbaren Stellen außerhalb der Geschäfte aushängen, damit die Verbraucher sie jederzeit sehen können. Dabei sollten sie daran erinnert werden, während des gesamten Prozesses Vorsichtsmaßnahmen zu treffen. Jeder ausgewiesene Bereich verfügt über deutliche Schilder und Wegweiser. Im Außenbereich des Geschäfts sollten die Mitarbeiter Armbinden tragen und für Ordnung vor Ort sorgen.

Wir erinnern Sie noch einmal daran, dass null Neuinfektionen nicht gleich null Risiko bedeuten. Der Zweck der Aufhebung der Ausgangssperre besteht darin, Arbeit und Produktion wieder aufzunehmen, nicht darin, Prävention und Kontrolle zu lockern. Vielmehr soll sichergestellt werden, dass sowohl Prävention und Kontrolle als auch wirtschaftliche Entwicklung gewährleistet sind. Denken Sie daran, weniger auszugehen, eine Maske zu tragen, sich häufig die Hände zu waschen und Versammlungen und Menschenansammlungen zu meiden.

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Derzeit haben 3.950 Gastronomiebetriebe in Zhengzhou ihren Betrieb wieder aufgenommen. Gemäß den Vorgaben des Präventions- und Kontrollkommandos von Zhengzhou ist es Catering-Einheiten, die ihren Betrieb wieder aufgenommen haben, untersagt, Mahlzeiten im Restaurant anzubieten. Sie dürfen nur Speisen zum Mitnehmen anbieten. Im Betrieb sind Personalkonzentrationen zu vermeiden und eine kontaktlose Essensannahme und -ausgabe für Essenskäufer und Essenslieferanten zu erreichen.