Essen Sie keine durch Überschwemmungen angeschwemmten Flusskrebse. Vorsicht vor Rhabdomyolyse!

Die Haff-Krankheit, auch als Lagunenkrankheit bekannt, trat erstmals im Baltikum Deutschlands auf und wird häufig durch Wassertiere wie Fische, Garnelen, Krabben, Frösche usw. verursacht. Typische Symptome sind eine unerklärliche Rhabdomyolyse, bei der die Kreatinkinasewerte des Patienten ansteigen und er Gliederschmerzen hat. Bei schweren Patienten kann es zu „Sojasoßenurin“ und Nierenversagen kommen.

Der erste groß angelegte Bericht über die Haff-Krankheit in China stammte aus dem Juli und August 2010, als sich in Nanjing 23 Menschen infizierten. Nach epidemiologischen Untersuchungen wurde festgestellt, dass sie auf 8 Haushalte und 4 Restaurants in 6 Stadtteilen verteilt waren und dass zwischen ihnen keine großen Verbindungen bestanden. Aber sie haben alle schon Krebse gegessen, mehr als zehn, und die meisten von ihnen fressen am liebsten Garnelenköpfe und Garnelenrogen.

Die Ermittler gingen den Hinweisen nach und überprüften mehr als 900 Substanzen, darunter Antibiotika, Pestizide, Schwermetalle usw., doch verdächtige Krankheitserreger wurden nicht gefunden. Darüber hinaus wurden aus anderen Orten in der Nähe von Nanjing keine vergleichbaren Fälle gemeldet, und auch in Shanghai und Peking, wo der Konsum von Flusskrebsen sehr hoch ist, kam es zu ähnlichen Situationen nicht.

Zwar gibt es seitdem jedes Jahr Berichte über „Rhabdomyolyse durch Flusskrebse“, doch größeres Aufsehen erregen sie kaum noch. Erst im Jahr 2016 stieg die Zahl der Patienten schlagartig an. Der erste Fall trat im März desselben Jahres in Wuhan auf. Bis Anfang August waren im ganzen Land mehr als 130 Menschen infiziert, und einige erhielten sogar eine Meldung über eine schwere Erkrankung. Im Juli und August stieg die Zahl der Patienten deutlich an, die meisten Patienten gab es in Jiangsu und Anhui.

Seit Juli haben die lokalen Regierungsbehörden sukzessive Frühwarnungen herausgegeben und auch die Zentren für Seuchenkontrolle und -prävention haben ihre epidemiologische Überwachung verstärkt. Obwohl die Ursache der Krankheit noch nicht gefunden wurde, ähneln die gemeinsamen Merkmale denen des Falles in Nanjing im Jahr 2010: Die Menschen essen mehr Flusskrebse und essen gerne Garnelenköpfe und Garnelenrogen. Diese Schuld wird der Krebs nicht los.

Obwohl noch keine eindeutige Ursache für die Krankheit gefunden wurde, vermuten Experten stark, dass sie durch eine Art Algentoxin verursacht wird. Das Toxin soll hitzebeständig sein, kann also durch Kochen nicht zerstört werden. Es ist wahrscheinlich fettlöslich oder mit Fett verbunden, sodass man es beim Verzehr von Garnelenrogen leicht aufnehmen kann.

Darüber hinaus spekulieren Experten, dass der Ausbruch der Haff-Krankheit möglicherweise mit den Überschwemmungen im Süden zusammenhängt, da es dort in den Jahren 2010 und 2016 zu schweren Überschwemmungen kam (tatsächlich kommt es im Süden jedes Jahr zu Überschwemmungen). Die Überschwemmungen zerstörten nicht nur Ackerland und Dörfer, sondern „befreiten“ auch Aquakulturtiere, darunter Flusskrebse.

Hochwasser führt zum Überlaufen von Abwässern aus Industrie und Landwirtschaft und zur Eutrophierung von Gewässern. Nach dem Rückgang der Flut führten die hohen Temperaturen im Sommer dazu, dass sich die Algen massenhaft vermehrten und es zu „Wasserblüten“ (ähnlich den Roten Fluten) kam, die wiederum Algentoxine produzierten. In die Wildnis entkommene Flusskrebse reichern diese Giftstoffe durch Algen an und können kontaminiert sein, wenn sie von Menschen gefangen und gegessen werden.

Aufgrund der diesjährigen Epidemie erfreut sich die Gastronomie nicht mehr so ​​großer Beliebtheit wie zuvor. Angesichts der Überschwemmungen im Süden und der bevorstehenden hohen Temperaturen und geringen Niederschläge könnte es jedoch erneut zu einer Rhabdomyolyse kommen. Natürlich handelt es sich hierbei lediglich um eine Vermutung, die noch nicht bestätigt wurde. Wählen Sie als Feinschmecker Restaurants oder Märkte mit zuverlässigen Warenquellen, essen Sie weniger oder keine Garnelenköpfe, und Sie sollten Ihr Essen in aller Ruhe genießen können.

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