Zutaten und Zubereitung für Kidneybohnen-Päckchen

Heute erzähle ich euch, wie man Kidneybohnenknödel macht. Sie sind sehr lecker. Meine Mutter macht sie oft für mich, und jetzt kann ich sie selbst machen.

Zutaten für das Kidneybohnen-Paket:

Teig: 300 Gramm Mehl, 2 Gramm Hefe, 145 Gramm Wasser.

Füllung für Kidneybohnenbrötchen:

Kidneybohnen, Schweinefleisch Nr. 1 (Fleisch aus der Vorderwand).

Zutaten Kidneybohnen-Päckchen:

Salz, helle Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Ingwerwasser, Sesamöl, Öl und MSG.

Zubereitung Kidneybohnen-Päckchen:

1. Das frische Fleisch in kleine Würfel schneiden, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und helle Sojasauce hinzufügen und dann nach und nach Ingwerwasser hinzufügen und umrühren, bis die Fleischwürfel glatt und nicht trocken sind. Einen großen Löffel Sesamöl dazugeben, gut vermischen und 1 Stunde marinieren.

2. Mehl und Hefe gleichmäßig mischen, Wasser dazugießen, vor dem Kneten gleichmäßig verrühren, zu einem glatten Teig kneten, rund formen und in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat.

3. Kidneybohnen waschen und putzen, Wasser in einem Topf aufkochen, Kidneybohnen hineingeben und 3 Minuten blanchieren, aus dem kalten Wasser nehmen, nach dem völligen Abkühlen wieder herausnehmen, in kleine Stücke schneiden, mit den Fleischwürfeln vermengen, nach Bedarf Salz, MSG und Öl hinzufügen und gut verrühren.

4. Nehmen Sie den gegorenen Teig heraus, kneten Sie ihn wiederholt, um die Blasen im Inneren zu entfernen, kneten Sie ihn in lange Streifen und schneiden Sie ihn in mehrere kleine Stücke.

5. Nehmen Sie einen kleinen Teig und rollen Sie ihn zu einem ovalen Teig. Nachdem Sie die Füllung eingewickelt haben, richten Sie zunächst die beiden Seiten des langen Endes zur Mitte aus. Heben Sie dann, beginnend am diagonalen Ende, die linke und rechte Seite des Teigs an und drücken Sie sie abwechselnd nach vorne, um weidenblattförmige Brötchen zu formen.

6. Alles einwickeln, abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

7. Legen Sie die Lebensmittel in den Dampfgarer, schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie sie 15 Minuten dämpfen, nachdem durch die hohe Hitze Dampf aufgestiegen ist.

Tipps:

1. Wenn Sie Knödel für Kinder zubereiten, versuchen Sie, sie kleiner zu machen, damit sie mehr essen können und sich erfolgreicher fühlen.

2. Aufgrund der geringen Größe müssen Fleischwürfel und Kidneybohnen etwas kleiner geschnitten werden, damit sie gleichzeitig gegart werden können.

3. Die jeweilige Dampfzeit sollte der jeweiligen Größe des Fisches angepasst werden.