Wie isst man Bittermelone? Braucht bitterer Chrysanthemensalat kochendes Wasser?

Der heiße Sommer kommt bald. Heute empfiehlt das Encyclopedia Knowledge Network ein einfaches und erfrischendes Gericht für jedermann: kalt gemischte Bitterchrysanthemen. Es ist einfach zuzubereiten, nahrhaft, kann Hitze ableiten und Feuer reduzieren und wird von der Öffentlichkeit weithin gelobt. Nachfolgend finden Sie die detaillierten Übungen und Schritte. Ich hoffe, sie gefallen Ihnen auch.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Bittermelone isst

2. Muss man für einen kalten Salat Bitterchrysanthemen in kochendem Wasser blanchieren?

3. Wie man Bittermelone weniger bitter schmecken lässt

Wie man Bittermelone isst

Chrysanthemen können gebraten, gekocht, kalt serviert oder als Suppe zubereitet werden. Damit lassen sich köstliche Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel Bitterchrysanthemen-Eintopf mit Kartoffeln, Rührei mit Bitterchrysanthemen und Suppe aus weißen Muscheln und Bitterchrysanthemen. Kujujube wird von der Öffentlichkeit wegen seiner einfachen Zubereitung, seines hohen Nährwerts und seiner hitzereinigenden und feuerlöschenden Wirkung sehr gelobt.

Chrysanthemum officinale ist eine essbare Pflanze, die süß mit einer leichten Bitterkeit schmeckt und eine smaragdgrüne Farbe hat.

Chicorée ist auch als Hundszahnsalat, Neunknospensalat, Bittersalat und Kultur-Chicoree bekannt.

Gewürze enthalten Eiweiß, Ballaststoffe, Carotin, Niacin, Vitamin B1, B2, C sowie Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor, Zink, Kupfer, Eisen und Mangan.

Braucht bitterer Chrysanthemensalat kochendes Wasser?

Bei der Zubereitung kalter Gerichte ist es grundsätzlich nicht notwendig, Bittersalat in kochendem Wasser zu blanchieren. Der Geschmack von frischem Chicorée ist relativ knackig. Durch direktes Mischen mit kalten Gerichten bleibt der knackige und erfrischende Geschmack von Chicorée erhalten. Durch das Blanchieren verliert Chicorée jedoch seine ursprüngliche Knusprigkeit. Wenn Sie befürchten, dass die gekaufte Bittermelone Pestizidrückstände enthalten könnte, können Sie sie vor dem Verzehr etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Dies hat eine sterilisierende und desinfizierende Wirkung. Anschließend sauber spülen, das Wasser abgießen und für kalte Gerichte verwenden.

Chimonanthus ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) und der Gattung Cichorium, die in Südeuropa und China verbreitet ist. Der Geschmack der Bitterchrysantheme ist süß mit einer leichten Bitterkeit. Im Frühsommer können Blütenstiele und zarte Blätter entstehen. Sie haben eine grüne Farbe und eignen sich zum Rohverzehr, für kalte Gerichte, zum Pfannenrühren, Kochen oder zur Suppenzubereitung.

Gewürze enthalten Nährstoffe wie Proteine, Aminosäuren, Polysaccharide, Vitamine, Alkaloide, Ballaststoffe und verschiedene Mineralien und haben einen hohen Nährwert.

Wie man bittere Chrysanthemen ohne Bitterkeit isst

Kalte Bittermelone

Zutaten: Bitterchrysantheme, Ingwer, Knoblauch Gewürze: Salz, Hühneressenz, Zucker, Reisessig, Chiliöl, Sesamöl

Zubereitung: Bittermelone verlesen, waschen, in Wasser blanchieren, abgießen und abkühlen lassen, Ingwer und Knoblauch fein hacken, etwas Salz, Hühneressenz, Sesamöl, Zucker, Reisessig und Chiliöl dazugeben, gut umrühren und servieren.

Eigenschaften: Der Geschmack ist süß, salzig, bitter, sauer und würzig, frisch und erfrischend, außerdem regt es den Appetit an und stärkt die Milz.

Frische Champignons mit Bittermelonen-Reissauce

Hauptzutaten: Bitterchrysantheme, Pilze. Zubehör: Ingwer, Knoblauch. Gewürze: Salz, Hühneressenz, Zucker, weißer Essig, Sesam, Reissauce, Sesamöl. Verfahren:

1. Champignons in dünne Streifen zupfen, blanchieren, abtropfen lassen und abkühlen lassen, Ingwer und Knoblauch fein hacken, Salz, Hühneressenz und Sesamöl zur Chrysantheme geben, gut vermengen und auf einen Teller geben.

2. Gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch, Salz, Zucker, Sesamsamen, weißen Essig und Reissauce zu den Pilzen geben, gut vermischen und auf die Chrysantheme legen.

Alter Essig Bitter Chrysantheme

Zutaten: Bitterchrysantheme, geschälte, geröstete Erdnüsse

Gewürze: Salz, MSG, gereifter Essig, Zucker, Sesamöl, gehackter Knoblauch

üben:

1. Waschen Sie die Bitterchrysantheme und zerkleinern Sie die Erdnüsse.

2. Salz, MSG, alten Essig, Zucker, Sesamöl und gehackten Knoblauch mischen, dann die Chrysantheme hinzufügen und gut vermischen. Auf einen Teller legen und mit Erdnüssen bestreuen.

Süß-saure Chrysantheme

Rohstoff:

Chrysantheme, Knoblauchzehen, Erdnussöl, Pfeffer, Salz, Essig, weißer Zucker, Stärke, helle Sojasauce und weiße Sesamsamen.

üben:

Die Bitterchrysantheme waschen und klein schneiden, den Knoblauch zerdrücken und fein hacken und darüber geben. (Wenn Sie Chili mögen, können Sie etwas rote Paprika hinzufügen.)

Aus Essig, Zucker, heller Sojasauce und Stärke eine Sauce verrühren. Die Mengenverhältnisse können Sie selbst bestimmen, wobei weniger Stärke benötigt wird.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfefferkörner hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie duften, dann aus der Pfanne nehmen. Die Soße dazugeben und kochen, bis sie eindickt.

Noch heiß über die Chrysanthemen und den Knoblauch gießen, mit Salz und Sesam bestreuen und gut vermischen.