Warum haben die Hühnerfüße, die ich gekauft habe, kleine Augen? Kann ich die kleinen Löcher in den Hühnerfüßen essen?

Hühnerfüße, auch als Phönixfüße bekannt, sind die beiden Füße eines Huhns und eine häufige Haushaltszutat. Es schmeckt köstlich zum Zubereiten von Eintöpfen, Suppen, Grillgerichten usw. Wenn Sie Hühnerfüße auf dem Markt kaufen, kann es sein, dass Sie beim Anfassen Nadellöcher darin finden. Warum ist das so?

Warum haben die Hühnerfüße, die ich kaufe, kleine Augen?

1. Diese kleinen Löcher werden tatsächlich durch die Maschinenhaken verursacht, mit denen das Huhn während der Schlachtung an der Werkzeugmaschine aufgehängt wird.

2. Wenn nur wenige Hühnerfüße vorhanden sind, kann es sein, dass der Standbesitzer mit einem Zahnstocher oder einem anderen Gegenstand Löcher in die Hühnerfüße sticht, um das Blut abzulassen, aus Angst, dass sich Blut ansammelt und die Hühnerfüße am nächsten Tag abgestanden aussehen.

Eine andere Situation besteht darin, dass einige kleine Betriebe Hühner schlachten, aber nicht alle Hühnerfüße verkaufen können und sie daher für den nächsten Tag aufbewahren. Da es auf dem Gemüsemarkt keine Kühlschränke gibt, werden die Hühner ausgeblutet, um Blutgerinnsel zu entfernen. Dadurch entsteht der Eindruck, die Hühnerfüße sähen frisch aus. Allerdings ist auch die Wahrscheinlichkeit dafür sehr gering.

Versuchen Sie jedoch, wenn möglich solche ohne kleine Löcher zu kaufen. Obwohl sie essbar sind, kann aufgrund der mechanischen Perforation und der verschiedenen Zusammenhänge wie Transport und Lagerung die Essbarkeit nicht garantiert werden.

Kann ich Hühnerfüße mit Löchern essen?

Das kann man bedenkenlos essen.

Wenn Sie das Gewicht der Hühnerfüße erhöhen möchten, weichen Sie sie einfach in Eiswasser ein. Es ist nicht möglich, Hühnerfüße durch Bohren von Löchern mit Wasser zu injizieren. Außerdem bestehen Hühnerfüße nur aus Knochen und Sehnen. Wo ist also das Wasser? Hühnerfüße sind nicht teuer, aber das Einspritzen von Wasser ist zeitaufwendig, mühsam und teuer und lohnt sich nicht. Darüber hinaus werden auch Hühner gespritzt, indem man sie unter den Flügeln hindurch spritzt, was sowohl verborgen als auch wirksam ist. Es werden keine Injektionen in Hühnerfüße verabreicht.

So kaufen Sie bessere Hühnerfüße

1. Die Haut frischer Hühnerfüße ist strahlend weiß und glänzend, während die der abgestandenen Füße dunkel aussieht und eine gelbe Kruste aufweist.

2. Frische Hühnerfüße fühlen sich fest und elastisch an und die Oberfläche ist leicht trocken oder leicht feucht, aber nicht klebrig. Abgestanden ist genau das Gegenteil.

3. Riechen Sie daran, um festzustellen, ob ein eigenartiger Geruch vorhanden ist.