Scharfes Schweinefleisch

Heute habe ich gelernt, wie man würziges Schweinefleisch zubereitet. Jetzt teile ich es mit Ihnen. Ich hoffe, Sie sind interessiert!

Materialien

Zutaten: 300g Schweinefleisch (mager)

Beilagen: 15g Koriander, 25g Magnolienscheiben

Gewürze: 40g Eiweiß, 35g Stärke (Erbsen), 10g Frühlingszwiebeln, 10g Ingwer, 8g Knoblauch, 15g Chili (rot, spitz, trocken), 10g Kochwein

15 g Sojasauce 20 g Zucker 5 g Essig 2 g Salz 2 g MSG 1 g Pfeffer 15 g Sesamöl 60 g Sojaöl

Produktionsprozess

1. Das magere Schweinefleisch waschen, in dünne Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden, Eiweiß und 25 Gramm Stärke hinzufügen und gut vermischen.

Gut vermischen, mit Sesamöl beträufeln und mit Koriander bestreuen.

Basteltipps

Wegen des Frittiervorgangs müssen Sie etwa 800 Gramm Sojaöl bereitstellen.

Rezept-Ernährung

Schweinefleisch (mager): Schweinefleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß und essentiellen Fettsäuren und enthält Hämoglobin (organisches Eisen) und Cystein, das die Eisenaufnahme fördert und so die Eisenmangelanämie verbessern kann. Es hat die Wirkung, Nieren und Blut zu nähren, Yin zu nähren und Trockenheit zu befeuchten. Im Vergleich zu anderen Teilen des Schweinefleischs ist mageres Schweinefleisch reich an hochwertigem Eiweiß und enthält weniger Fett und Cholesterin. Es kann von der Allgemeinbevölkerung in Maßen verzehrt werden.

Koriander: Koriander enthält viele ätherische Öle und sein besonderes Aroma verdankt er den ätherischen Ölen. Es kann den fischigen Geruch von Fleisch entfernen. Daher kann die Zugabe von etwas Koriander zu einigen Gerichten den einzigartigen Effekt haben, den fischigen Geruch zu entfernen und den Geschmack zu verbessern. Korianderextrakt hat die wichtige Funktion, Schweiß auszulösen, Hitze zu beseitigen und Hautausschläge zu lindern. Sein besonderer Duft kann die Sekretion der Schweißdrüsen anregen, wodurch der Körper zum Schwitzen angeregt und Hautausschläge gelindert werden. Zudem wirkt es magenharmonisierend und herzregulierend, denn Koriander hat eine würzige und zerstreuende Wirkung, die die Magen-Darm-Motilität fördern kann und appetitanregend sowie milzstärkend wirkt.

Magnolientabletten: Magnolientabletten sind reich an Eiweiß, Vitaminen, Rohfaser, Kohlenhydraten sowie Kalzium, Phosphor, Eisen, Zucker und anderen Nährstoffen. Darüber hinaus sind Magnolienscheiben aus Sicht der traditionellen chinesischen Medizin süß, von Natur aus neutral und können Asthma lindern und Schleim lösen.

Rezeptinkompatibilität:

Schweinefleisch (mager): Schweinefleisch sollte nicht zusammen mit schwarzen Pflaumen, Lakritze, Karausche, Garnelen, Taubenfleisch, Schnecken, Mandeln, Eselsfleisch, Lammleber, Koriander, Schildkröte, Wasserkastanie, Buchweizen, Wachtelfleisch und Rindfleisch gegessen werden. Es ist nicht ratsam, nach dem Verzehr von Schweinefleisch viel Tee zu trinken.

Es ist nicht ratsam, Milch und mageres Fleisch gleichzeitig zu essen, da Milch viel Kalzium enthält, während mageres Fleisch Phosphor enthält. Diese beiden Nährstoffe können nicht gleichzeitig aufgenommen werden. Die ausländische Medizin nennt dies die Unverträglichkeit von Phosphor und Kalzium. Das optimale Verhältnis von Kalzium und Phosphor liegt zwischen 1:1 und 1:1,5, wobei sie sich gegenseitig in ihrer Aufnahme begünstigen.

Koriander: Bei der Einnahme von Stärkungsmitteln und chinesischen Arzneimitteln wie Atractylodes macrocephala und Cortex Moutan ist von der Einnahme von Koriander abzuraten, da die Wirksamkeit der Stärkungsmittel dadurch beeinträchtigt wird. Geben Sie außerdem keinen Koriander zu Schweinefleisch, da es sonst die Hitze fördert und Schleim produziert.