Sollten wir beim Laternenfest Tangyuan oder Yuanxiao essen? Heute reden wir nicht von „salzig und süß“, es ist so „eleganter“ zu essen

Während des Laternenfests ist das Essen einer Schüssel weicher, klebriger und süßer Klebreisbällchen ein einzigartiges Ritual des Laternenfests.

Manche Leute sagen, dass wir zu Hause Yuanxiao und nicht Tangyuan essen.

Tatsächlich gibt es zwischen den beiden keinen großen Unterschied.

Einfach ausgedrückt werden Klebreisbällchen durch Einwickeln hergestellt.

Yuanxiao wird durch Rollen hergestellt .

Aber ihre Inhaltsstoffe und Nährstoffe sind im Grunde gleich.

Wie das Sprichwort sagt: „Yuanxiao im Norden, Tangyuan im Süden“.

Egal, welches Sie essen, es hat die schöne Bedeutung von „Wiedervereinigung“.

Wie können wir uns also während des Laternenfests gesünder ernähren?

01. Erstens: Essen Sie nicht zu viele Klebreisbällchen

Obwohl sie klein sind, verfügen sie über eine hohe Energie . Die Kalorien in 4 gefüllten Teigtaschen entsprechen fast denen in 1 Schüssel Reis. Wenn Sie Klebreisbällchen essen, sollten Sie die Menge an Grundnahrungsmitteln wie Reis reduzieren und darauf achten, dass die Gesamtenergieaufnahme nicht zu hoch wird. Auch nach dem Essen sollten Sie rausgehen und sich mehr bewegen, um ein paar Kalorien zu verbrennen.

Patienten mit chronischen Erkrankungen wie Diabetes, Hyperlipidämie, Bluthochdruck und Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren möchten, sollten nicht zu viel essen, um eine Gewichtszunahme und Körperbelastung zu vermeiden.

02. Heiß essen, aber Vorsicht vor Verbrennungen

Yuanxiao oder Tangyuan werden mit Klebreismehl als Hauptzutat hergestellt. Eine Besonderheit von Klebreis ist der besonders hohe Amylopektingehalt der Stärke, der bis zu etwa 80 % betragen kann. Eine Eigenschaft von Amylopektin ist, dass es Wärme mag und Kälte fürchtet.

Bei Kontakt mit heißem Wasser dehnt es sich zu einer Paste mit hoher Viskosität aus. Es ist leichter verdaulich, wenn es heiß gegessen wird. Bei Kälte passiert jedoch das Gegenteil. Die Konsistenz von Klebreis wird hart und schwer verdaulich.

Deshalb sollten ältere Menschen, Kinder oder Menschen mit eingeschränkter Magen-Darm-Funktion keine kalten Knödel essen, um Magenbeschwerden oder Verdauungsstörungen zu vermeiden.

Bedenken Sie jedoch, dass frisch gekochte Reisklöße und Yuanxiao sehr heiß sind und Klebreis klebrig ist und die Hitze nur sehr langsam abgibt. Essen Sie sie daher langsam, um Verbrühungen an Hals und Speiseröhre zu vermeiden .

03. Bevorzugen Sie Klebreisbällchen mit Füllungen aus Nüssen, Sesam und roter Bohnenpaste

Heutzutage gibt es für Klebreisbällchen verschiedenste Füllungen, darunter Sesam, rote Bohnenpaste, Süßkartoffel, Öl, Fleisch, Schokolade usw. Wir empfehlen, dass Sie Bällchen mit Sesam, Erdnüssen, verschiedenen Nüssen und roter Bohnenpaste den Vorzug geben.

Nüsse haben einen hohen Nährwert und Bohnenpaste enthält außerdem viel Eiweiß und Mineralien. Im Vergleich dazu hat eine Schokoladenfüllung einen hohen Energiegehalt und einen niedrigen Nährwert, und eine Speckfüllung enthält viel Schmalz, sodass man davon nicht zu viel essen sollte.

04. Ernähren Sie sich ausgewogen und essen Sie mehr Obst, Gemüse und Bohnen

Um den Blutzucker und die Blutfette besser zu kontrollieren, isst man Klebreisbällchen am besten zusammen mit fettarmen, ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Bohnen, Gemüse, Pilzen und Algen, die alle eine gute Wahl sind. Deshalb können Sie während des Laternenfests neben Klebreisbällchen und Yuanxiao auch Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte zubereiten.

Abschließend wünsche ich Ihnen allen ein frohes Laternenfest~